教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 c( i& e o+ H2 x7 v6 F
新疆大盘鸡所用的材料：
& A8 e- U# W! i3 J# S. ]7 X5.39.217.76 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 5.39.217.76 W% V: v# ~+ H/ }/ |0 j7 z
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； / k9 U0 e* M3 q2 ? {3 B
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
/ ^6 C, E/ U+ W1 j+ M0 ?6 j 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 _* q( I1 w6 c, ] D g
5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( m6 {! r. F5 ~' Y
3 i+ k9 _3 r& \5 J- r2 |' T( o) V公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇3 S, i7 L- b7 P' I
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
+ c" I; }- C) C- O4 t# Q公仔箱論壇 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 5.39.217.762 E1 f- c/ ~; w3 t! o
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- X$ D: R/ {2 U, D6 \; C
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
- N( f$ ^2 H6 r8 l5 B" h5.39.217.76 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" s9 K& Z. ]0 Z. k" l
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
$ X' p( @7 {. Y% W: f: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
0 v, ]( Y8 u, r Y* {1 Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； ) a: h5 `" {6 u4 V- o4 t
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5.39.217.76( c+ ~4 E" {5 U1 `: J4 Z
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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