教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb: m$ \+ g6 }. p
新疆大盘鸡所用的材料：
' ^+ [/ S4 ]# U' a7 a 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
8 \4 S8 s$ S0 Y: I. n1 ?5.39.217.76 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
( L7 V( ]& e) z5.39.217.76 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇( H3 k0 k) u* R/ F7 P! }" U
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 5.39.217.766 C3 u7 c. V$ w% i
5、皮带面。
; J8 x m2 H( s% @7 l; P9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 V* L6 d6 k: i* ^
新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb, j$ \& w! V& O0 X' f
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
* }0 X2 y" s4 e* V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
0 t* t; w# m% s' ~5 A 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
; }" j) A- w' m0 T, Z! b2 L5.39.217.76 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 7 x' r1 Q1 B$ q! {' T0 X
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( M) X0 n2 y8 f2 N! A( b
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
% h! d9 R7 m' `4 W, Q公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb8 S, C! a) [% u! A! q
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； * r2 L5 @& ]1 |& \ Z
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 d" z8 s. l, G: b+ p* S, _
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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