教大家做大盘鸡哦 
4 l7 Z$ O2 w( N* V( q( q+ m) Ttvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料：
X6 v3 Y% P2 P1 X6 m) o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
7 m O9 Z8 } d# F$ |& f公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
0 x2 U6 h t9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) L: \& K `$ x- x) e" n
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 G+ C2 q6 _* T
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 O, E7 P" ^* b: W
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新疆大盘鸡烹饪步骤： f) ?) a; u3 A+ ?- w2 y; k
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇' M2 n, I9 d5 i- s
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
" _. D+ v$ K7 \" ` y! ^5.39.217.76 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇8 A% S! f6 C. z+ p# k- C. }
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇* m* F d9 |/ [+ Y1 {4 {
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
' ]1 s: |. j+ _ g' Ltvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
( ]( X3 a) f" C) {! E% etvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 4 k9 l! y: z; K% Q+ _' j2 o
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
8 k) `! O! z0 M4 c d2 y 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
R& ?2 x9 U$ o( c3 C$ ftvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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