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- {) n' i: Z0 X8 x! n/ D公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
$ d+ j+ k" `; ]0 a+ u" V. B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ |4 f9 U7 l. i( H1 H
马铃薯
/ \/ D3 A* x6 ~& z* J 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。* z3 A! p( J! ]# ^' e2 p9 i
; e4 Q, v2 d+ f( z. Q: m公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
2 ^$ I' z/ C9 t' V4 N! ]公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }) }% s% G! B- V
做法：
8 U0 J9 f& e; E& t* ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 5.39.217.764 e1 t0 Q# |) T
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
. v, f5 q2 }: h1 w) f- jtvb now,tvbnow,bttvb 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 ; N/ m9 [3 L! s0 U
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇 a2 t1 [, ~' R2 c
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 G& ~$ x2 C2 x7 j0 w6 p
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 u+ R/ _" C1 u5 a* N
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& t2 u8 A2 h: }$ J! J
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； & L9 f; Q6 Z& U$ o% J* E7 i5 j
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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5 l+ {2 J) V/ B, x这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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1 p6 W$ E2 M j# O' Y5 K 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.76; R4 J/ J# o8 b- {2 d
做法： 公仔箱論壇! `1 F X, i) D7 l% B; u' @* P
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 W% f; e3 g1 y- _
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
. |+ N+ R7 z T. T% S5.39.217.76 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇& @4 m& d8 [" M; _0 ^9 r
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 1 [6 ?% ^2 N( \* v0 n$ l
% o# [' I* t' g* [+ `( m 拉美风味马铃薯泥 3 S6 E8 }7 p$ M9 L, K
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, f* L; G2 s# K T( r公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 1 E8 R: ~" J0 w% P, W2 I& o
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ L$ Y/ B; g5 V# e- |' m
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
* v; r+ e: h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( a; a* R) M0 I# e/ d
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美式冻辣马铃薯汤 7 o# D* s i/ R
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) A# l4 f' R# v: C美式冻辣马铃薯汤
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% k3 V/ C3 I! y2 Z2 i& X H公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
4 t' S; Z$ B6 P2 n8 Z" }, Q* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
: w) L }$ i7 V6 {- ]9 K 做法： 公仔箱論壇: P+ r/ F5 P$ F2 P; U/ T* J
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
: z" S3 o( J! t& b公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； - p4 g4 ~6 b) u& [( |: k7 e; P, A% Y
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； ) Z# I3 z* V* `9 f. y m
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
) j" h$ D8 D# a0 y7 w5 x1 ^) {5.39.217.76 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
" K) d9 G) F ^0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 {% {$ T2 s+ J' p# P
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
4 Q3 C& y0 l& i/ S0 Q0 g( rtvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
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1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
; X0 v1 P5 ?# Y# m% }6 O# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
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發表於 2007-12-21 08:13 AM
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