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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
! e4 j2 ^9 l9 D) B0 ~! l1 O" Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 f! l! O1 o& e, |0 b
马铃薯公仔箱論壇 i D( O. K5 G, V! g( k0 t
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 9 a. s/ W( K7 J1 u9 o
* h' P2 l y) S: Etvb now,tvbnow,bttvb 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
) {3 m- \2 Z: ~( q7 Y0 w 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 0 a9 U/ b$ L! u4 P* h& _
做法：
$ w2 _" M; U1 L5.39.217.76 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
# S+ S: |0 E1 ztvb now,tvbnow,bttvb 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
4 L' L( {+ Y/ a# i3 | M- X 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
+ Z7 p2 [6 y7 G8 l8 D9 {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
_8 J1 `3 l5 h4 O R" g' K6 `( n 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5.39.217.76" H. c' g0 o8 E
做法： 公仔箱論壇# I3 j! ]/ b @/ [$ R
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 8 e3 X4 `+ W$ k, Y
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
5 w' ^% o6 `* c 3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i C& o+ x( u( ~) M
: j! E' g' u; o& x: N+ i, Q公仔箱論壇 意大利风味马铃薯泥的异国风味9 i- x* L( s% J; Z1 r6 Y; }
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& m+ ~9 F7 j3 D/ H& d Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ h* s( H& Y7 X4 }
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 ( Q! ]$ ]3 G* K/ G* m* z7 H
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) v6 U, v/ l* G7 Z: ]* a
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ N! m' d, P2 T/ F6 M7 x2 w" H9 B
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
9 q1 C" u! Z- E! v# h, h5 ` 3.配上一些香菜即可食用。
% E& S# X" d& C) J) J5.39.217.76 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 5.39.217.76! Q. W; e' V8 U; \/ m% x
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拉美风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb1 x& j% ]/ ]3 b% a3 A9 C
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拉美风味马铃薯泥
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" l# H) t, a. v* V 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
3 e- z/ b; ~5 @0 V0 s/ n7 D7 p 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
: A) L$ T) A) t/ I( M公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。. ^+ {# m* G5 [0 D
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5.39.217.76- W1 o) e8 w0 C- W6 I( [
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美式冻辣马铃薯汤 - w% m+ W$ q, W/ s, H, z# i/ s, k# {
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q: H) s% z% `9 U2 ]# t
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
9 k- q: r) G, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
- a. V; X9 [9 x- y- p3 `6 d公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
1 p; o9 M" G( V% p公仔箱論壇 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
2 D: u$ M3 d* c5 U7 w! e9 N( K, k: O 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
+ I* I1 v* p- g7 S ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ k& a6 b4 L
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
. J9 X, Q% Z5 J' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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m/ R2 t! c% Z/ E( ]# ttvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥 9 g2 Y5 |9 u8 f& A3 |
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 " J! t8 x# U4 S1 B. q" v) I8 R
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb. n* o w4 E) c/ r7 U/ H
做法： $ [6 _& K8 s( p' e; z; ]8 {6 s
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 4 b' m4 {! v1 \( R. o
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； ' W9 m6 \2 \& v2 s2 s) ^2 l
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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