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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) i9 e& w+ S' z( I
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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' j |- I& o) ^3 X/ `; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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" h7 @8 s5 {6 E: v, D8 l) g: @7 t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 ) H( P$ ?8 h" I* u
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 . C. j- a9 R3 Z4 A' M6 W3 Y
做法：
}& U |: }* B2 b$ G! htvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
3 d: D1 f) o+ b U& {3 V# ~5 f( A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ! p0 V Y. h+ V7 ` C4 c
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
0 Y) j/ D& n: C 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 5 h5 F( _" V; o K& P# _
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
( e- I& P5 g* J! v* { y4 ]* h/ s5.39.217.76 做法：
5 h* n' E; ^4 y% H2 O9 ~. Y公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； . ~* a& B; `4 G8 y
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 D) e0 ^( U e8 W: X& D
3.配上一些剩余的芹菜食用。 ! l3 i9 A5 h0 C8 G$ k
0 W9 x$ s3 `9 ^1 @( Utvb now,tvbnow,bttvb 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
$ Z9 J3 n" H: G+ ` hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m* E h8 U; J) L9 D+ j, F 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 公仔箱論壇8 y1 f3 d. \3 }. ~/ Z8 j
做法： 公仔箱論壇1 ~" n6 M2 R! J: c5 ]
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 8 u6 H- c) @) T% o# r4 d0 T
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( w4 _& [& {0 R8 F
3.配上一些香菜即可食用。 R2 l2 [. F0 P
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥 公仔箱論壇: X+ f7 g8 @- F, B* L/ N
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5.39.217.760 C( ?3 V/ R1 P. L- s
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 公仔箱論壇- d/ K* b' `3 U
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。tvb now,tvbnow,bttvb# l. Y8 @/ I6 p% R6 z( P- y
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 0 H7 p. U6 b7 @
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
, k% |' K r. t# Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* x! ~' g9 S- m" `; F5.39.217.76 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb: H* ]. M5 o& }% u* k
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； # ]) X, m6 t" N$ k3 S
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
2 b6 c4 j- k5 P: J* `) d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； ) y+ R5 s: J* D7 ^: r
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
- U! [, z2 K& y6 T 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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6 F* z5 @) b! B7 Rtvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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! ?) ?& E$ M7 |4 T8 i% K( Htvb now,tvbnow,bttvb 日本风味马铃薯泥
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& e' I, `! W0 z' Y) Y- h8 q. a 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ( g$ s) l) b& X5 C: S
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.764 A( J- \7 w+ b- A7 [- g! D
做法：
/ O7 U1 {" B" J% b; }: r 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
3 r7 D& ?! i, ^9 |8 l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
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發表於 2007-12-21 08:13 AM
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