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[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]


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# ^% w/ q+ Y1 ^  \4 o公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物


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马铃薯汤是美国家常菜肴


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  马铃薯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% p4 Q( e. g$ n' G7 s
  马铃薯在中国是很常见的食材,比如北方的炒土豆丝,广东的咖喱薯仔焖鸡,都是很家常的菜式。在美国,马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条,那可是一种误解,美国集中了各国烹调马铃薯的方法,此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。公仔箱論壇/ O) @* L3 V3 v8 Y  P
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  犹太风味马铃薯饼
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1 K1 {1 W4 l# B% S" F% [tvb now,tvbnow,bttvb  这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品,烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 Y* S9 D  _
  材料:冷冻碎马铃薯细条,解冻后待用;1杯切好的碎洋葱;4个大鸡蛋;1/3 杯通用面粉;1 汤勺盐;3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
" d- O  I1 p) a: J7 h+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
( u' Z$ o- i& M; T" y  1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇3 r' `4 _; x, D/ }
  2.在铁锅中倒入油,中火加至油热,倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
8 w% I! p- v* n5 y- J3 o& l  b公仔箱論壇  3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
' r0 J, T* f) h9 x* x7 \  这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
; n" \7 P3 d) e  材料:马铃薯泥片或圆块;1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜;4茶匙切好的碎柠檬丝;1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇! }7 `# Q9 \5 S4 j6 C+ b4 V3 Y" C
  做法: 5.39.217.76( h6 b3 T& R4 v- e5 {& B
  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份);
& V! \1 _+ ]0 ^( `& Y5 X6 [- E- ]7 C5.39.217.76  2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜,柠檬丝和大蒜,约3茶匙,搅拌均匀;
1 P- `9 _9 W( t  j5.39.217.76  3.配上一些剩余的芹菜食用。
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  意大利风味马铃薯泥的异国风味公仔箱論壇: K; ?; p/ F3 D' k
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。


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. a# `, ]- D/ i  材料:马铃薯泥;2 茶匙听装的胡椒; 1 茶匙青柠汁;香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K. K7 C; w8 f, r
  做法:
3 K3 A; M* w) n, E8 S; ^& l  1.准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" h7 L) p. l0 x9 Q
  2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁,搅拌均匀;
4 j- M$ Z9 Z+ J7 V5 V  3.配上一些香菜即可食用。 0 X3 A: I  x" V/ {/ f7 [
  小贴士:用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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0 O1 h/ i! q/ A3 [- W3 j. b5 A3 R# N公仔箱論壇  拉美风味马铃薯泥
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7 h; x9 \- J- [1 l5 G6 @5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉美风味马铃薯泥

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  马铃薯又叫做“土豆”,它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材,但是却对世界的餐饮产生巨大影响,无论在亚洲、欧洲还是美洲,都可以找得到它的身影,在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”,而且,今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
+ n1 Y8 L5 K: X" @& _5.39.217.76  美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人,炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注,关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
4 j6 d. N' v( O; }5.39.217.76  据悉,美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念,里面提到衡量饮食是否健康的标准,不是绝对地吃或不吃某类食物,而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以,炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃,此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
6 ]$ x( }3 Q3 W6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  在美国,马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快,半加工的方便食品越来越受到欢迎,食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外,餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5.39.217.76. C( Z% ]7 O0 J/ i: Q  d

9 N' K0 Q3 ?9 {% ~5.39.217.76 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤

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  美国人也喜欢喝汤,不过是冰冻的,偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
+ ^/ K9 b' {( x& v3 n公仔箱論壇  材料:鸡味汤0.946升;冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司;牛奶1 杯;鲜青柠汁1/4 杯;橄榄油2 汤勺;洋葱碎丁1 杯;孜然2/3 杯;盐1茶匙;辣椒粉1 茶匙;香菜;切碎的鲜辣椒2 汤勺;切碎的鲜辣椒1茶匙。
3 f( K1 A+ \* }) m! V, A! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法: 5 Y) e9 J0 @# n  x- ?; b, \$ R7 z( f
  1.将鸡味汤放进大锅炖好,然后放入马铃薯泥块,边煮边搅拌至薯泥溶开,再加入奶继续搅拌汤,直至均匀;
6 Y2 ]# j  Q7 f  ]0 j: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.把汤倒入搅拌器里,加入鲜青柠汁,搅拌均匀; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" A, k: s5 Z, l7 k3 G+ D: p" Z
  3.将橄榄油倒入炒锅,加至中热,放入洋葱,绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉,炒10分钟,不时搅拌至洋葱变软而不变色;
+ Z0 G/ o) n  K3 z6 itvb now,tvbnow,bttvb  4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中,制成辣马铃薯汤; tvb now,tvbnow,bttvb8 s: s& @9 b6 `2 I' n
  5.把锅放入冰槽,搅拌冷却,吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 5.39.217.767 i" ?$ k4 L5 G7 [5 U( ~. Q% W
  小贴士:这个汤是六人用的,刚好每人一杯。
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8 [5 @) S+ M$ e6 l$ N日本风味马铃薯泥

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! z$ Y- q  m5 Q- q' ~公仔箱論壇  这是日本风格的马铃薯做法,烹饪时间不超过15分钟。
5 `6 s' s% g; c7 z- |' [7 E4 j5.39.217.76  材料:马铃薯泥片或圆块;2 茶匙准备好的芥末面团;1 茶匙烤白芝麻;2 茶匙黑芝麻。
' B* Q; X0 _$ s' I7 t6 @  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
7 M' d! G: e. R- v0 N; ?7 \7 h: P公仔箱論壇  1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6~8人份); 5.39.217.76& U! w- \& r. H& P& {# P
  2.在加热的马铃薯泥里加入芥末,搅拌均匀; tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 G1 k7 l1 m. t; Z- q* k8 q
  3.配上一些白、黑芝麻食用。
土豆做好了还是很好吃的~尤其喜欢奶味的~
看起来很好吃
thx 4 sharing
In North America, the big breakfast contains potatoe like hashbrown, homefries, or cornbeef hash, they are all so yummy !!!!
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