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, v0 P$ j" \* |马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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) u! \0 U. H9 N# B7 M2 m5.39.217.76马铃薯汤是美国家常菜肴
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7 X( ]; u) v& ~8 i5.39.217.76 马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 D p L. a, H+ c
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb( i8 A# b" f" L# |7 [9 ~8 M1 h1 V
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犹太风味马铃薯饼 公仔箱論壇6 e. X% r& d+ z( `
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
& p; {6 o: M( c% btvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
/ E3 q7 d& B/ P: O+ g9 x2 ^5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 Q9 R8 ~) q0 B
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
d" |! E4 q9 y/ \) [- O公仔箱論壇 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b# g9 Q5 s; r8 \$ x0 X8 g1 f
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
( C& Q/ M1 f# x) I 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 t7 F5 F s* H7 T+ Y0 G2 d3 C
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
. p4 X7 I7 y- R8 ^7 b% x 做法：
7 |; @; q" e Z7 ~4 s5.39.217.76 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
% U+ I* @/ d$ N* _0 U& \公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 5.39.217.76* p4 \) ^6 A( i% j5 u
3.配上一些剩余的芹菜食用。 7 x: G5 j+ @5 X8 C$ q8 T9 q
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意大利风味马铃薯泥的异国风味5.39.217.765 m2 _" `) L2 _+ t6 u
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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5 P/ [) d7 H, E' y9 r m公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 # A7 a( `* o* l! j2 u5 S
做法：
4 `# t& z0 r7 [3 Y i* X/ u9 B 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
$ s4 w# E8 [$ x0 f! a- f公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； y0 `/ \- S1 I! v9 E1 O |4 s
3.配上一些香菜即可食用。
& |) p8 F/ @ e+ J 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 3 N" I/ f' A; k+ W+ W
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拉美风味马铃薯泥 / {' x$ K" A, k5 N! S
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
9 M9 w$ a U+ S6 v2 ^* { 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& \0 v, ?: k) `6 x/ R( K
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
' N9 |9 C0 Z- |公仔箱論壇 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 ~9 E7 t% N& m4 O' B- u
, b7 S$ r# V( n3 I9 v( Z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
, w0 C: {3 x. V3 a5 ~& z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p1 z! T, t/ |) l# k- ^
美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
) }- s$ ^9 e- i 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
# M' t/ w- ? k# V3 [/ f0 p+ C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 m; n) x, o) p: X5 _ 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
2 E: B7 T, q, [; I' V' r8 {' E 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
; p& {4 M0 P7 V 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
$ x0 I( M% E" U- Z+ K) g# M5.39.217.76 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 4 k2 }! q3 e* y$ o- f( u
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
( b y1 C9 M4 K) M" D公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 ~6 u. Y" c* l2 ^8 r
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6 [: R! s* @1 q9 O- Y* u6 X+ ftvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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1 `8 Z- v' C( D0 `8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本风味马铃薯泥
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1 N3 p4 W2 |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇5 o9 B& H W1 |1 I* M0 S
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
& n$ x& @4 \8 D5 J 做法：
- Q& V" d" @8 ktvb now,tvbnow,bttvb 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
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' G$ i' e1 _+ V2 P% ^5.39.217.76 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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