如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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) A5 r5 Z% _7 A5.39.217.76 鸡肉蘑菇奶油意大利面 7 M. l! [. U6 P' h& d
' c- C# U5 \" Z, Z8 a' b# stvb now,tvbnow,bttvb 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 tvb now,tvbnow,bttvb; x& V* C. U8 G- ^ L' ?
9 l3 f6 Y& K/ t! D 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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- Y. u9 ~' ]" s+ Y* N* u |8 C 做法：
$ q' v& |1 Q3 i9 o+ L: Q' J3 e. x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# \5 @# @+ {( O" V& g9 R+ D% b( |
1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.76" C( q7 ?6 G8 M o. U+ t1 \0 R
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3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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! A* e* E8 `1 G: @4 R5.39.217.76 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。7 R- w" x0 V3 x# `
' i4 c: I1 |0 |! ^( k9 k5 ]公仔箱論壇 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
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) O2 C3 J2 I& u( D 家乡三明治 2 K2 n( U4 Y" J( `
: m: r% d! x$ n& r) ?* Utvb now,tvbnow,bttvb 原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 6 y4 }$ u- ~- F$ z
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做法：
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: X" m5 y$ _1 w I+ n- b0 t7 e" z 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. e% S' d% k3 g7 o' e
2 f( N: z# O- i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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蔬菜沙拉
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 5.39.217.76/ K8 e" x# l9 ]8 e/ B: v. \+ Q
z, W1 h3 N4 w+ K) [3 stvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, `8 r! x/ G+ N, v Z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P) Y. t3 G- e! }2 J 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。/ f- A8 E" [: o. o1 P
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2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 5.39.217.76' D! h9 z) w% P" v' i2 y
- t0 W' q0 }) e# ?: U3 M& b 咖哩牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb$ i; [% g) k* K3 ^, P7 d$ ^
% N2 V1 s6 m2 A/ U8 \. ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇3 o% S4 t* {1 H# u6 X
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做法： 5 O- q; d; E+ p6 e$ ?
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ t# P, c$ t: }$ a
# M5 N* @8 `* _8 G! u/ E公仔箱論壇 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
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; O' M ?" s% J9 z公仔箱論壇 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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香蒜牛小排 5.39.217.76- s: [* a }( y. ]) L8 B
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主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 公仔箱論壇# r/ \- ^: y4 T
; s* b, F$ P4 k* h5 C2 @- O 做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 b" F, `* e! r
( C4 n0 D5 y' X8 F6 [) J% F" | 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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6 ]" r6 c* d( d 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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% l, b1 b* t5 g7 r6 q 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 ~' a& I. l$ \0 q0 [* D
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 公仔箱論壇" U# k4 z, t* w
- y* A& R5 T3 u' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香煎猪扒配蜜桃汁
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: Y$ ?1 [9 D$ z; Z- n/ C公仔箱論壇 主用料：猪肉扒1件（约200克）。 公仔箱論壇, s/ Q; [1 \% S* ?
3 q2 ] `$ l |6 f+ J; x6 u- mtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 % T* n: f% t y- W" P! x9 j8 ^
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： 8 K+ {9 l3 _" V- y8 c
- Q9 t6 ?% I5 J$ p; `: c5.39.217.76 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 5.39.217.768 N7 t5 F7 E# {( p; o- e: M1 r
2 M4 s) h) |4 M( ~. e- e- X公仔箱論壇 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 5.39.217.761 i% Z0 f H) ?0 ?4 M0 Q- M; r. r
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 3 a3 \. P" q$ Z2 H3 }! `
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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大虾配牛油香槟 4 X3 b) k8 V& W, K) c8 W8 Z
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 公仔箱論壇, y& b( n/ [2 Z5 `- M) z
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 5.39.217.76- T0 v0 Y- O# h3 j; ?! M
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做法：
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: H6 b. f- p! _/ Q" i" S" A1 |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 . {' ]: |5 b9 Z1 c7 U9 ~* m Y5 i" `
# I, o5 L- i' D. `! X% W, g7 l b公仔箱論壇 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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桔酱烤鸡
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3 | \0 W2 C4 K 材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法： 5.39.217.76' k. N; ^8 C, w1 y4 F
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1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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