如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
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+ C( L3 G/ W: U% S6 S 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 T i! ~! A
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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$ u1 A( H# }3 @% o 做法：
7 M' F* m5 y: z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e3 X& i( \( S u5.39.217.76 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 0 K' T5 r1 [1 L# i
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.766 ?5 ~! a d- t0 a/ K( w
) r1 H. J3 t$ a2 U' B6 z1 x# t* F 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
$ R& e5 k1 @# _0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c2 h( w2 X5 B5 z6 h4 D* G 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
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: O4 Y c5 d* V% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 家乡三明治
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: B, i: J2 s- A0 B v0 P5.39.217.76 原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
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做法： 公仔箱論壇3 [6 m% G" u6 T7 P
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1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 ~' B/ F/ k3 t }/ Q+ R
d/ F+ G. `. U6 H$ X公仔箱論壇 3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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蔬菜沙拉
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7 R. o1 S5 W0 l$ ^+ g) d! d: Ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- x! F6 _4 h8 w/ N% R
' {9 } Z1 ], `; p& N5.39.217.76 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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+ C; `, m, L( d3 T9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
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, _, k' \, h* E; wtvb now,tvbnow,bttvb 咖哩牛肉
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" t+ U, G! [; N8 z1 u) A% @+ Y 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇7 K9 y1 l u5 J
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做法：
" o' ?/ h5 {- l3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! j3 B6 l m7 H% e3 f9 y7 P8 p
1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 $ e% f: y1 a/ b+ S& ?5 q
6 M( x3 {! W" L8 [% x& V+ V: F) Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 " x0 J5 z: Y, P( z9 A
2 G& @1 _8 x# o5 V6 ]' m, |$ r公仔箱論壇 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 公仔箱論壇3 Z4 x7 r# L4 t$ G
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香蒜牛小排
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主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" H* @0 S5 x
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 " b3 Q* w/ i5 M! t3 z$ Z% c
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做法：
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1 w T; C5 D5 H* }" c1 p 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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' t' ]# x2 u7 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 ]' v q6 v$ L# @
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 公仔箱論壇$ T' l: f- j2 e9 e: Q
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 公仔箱論壇+ W6 ]2 T. d9 O$ U# G, Y; v
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香煎猪扒配蜜桃汁
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。 / m3 A t* L: Z" k9 X) \
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 5.39.217.76' V4 k5 o. ?6 f' `
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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; i/ c7 d7 G/ Z% y1 w! f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 5.39.217.76; ]. P( V6 g' d* B2 b3 Q
& p) x7 ~8 q- a ^. l! k公仔箱論壇 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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- s, s7 S; ^8 }( y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 5.39.217.763 Z/ b) |5 b3 o9 m9 o6 J- J
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大虾配牛油香槟
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% H' g4 G, G& g4 H# R% I: R8 W% H( K公仔箱論壇 主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~" x: _* x* O8 L2 \0 E2 r% p( W
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 ( c4 e! V q/ a; W
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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做法： 5 _0 P9 ^% ~$ U! G* c, q4 Z
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 5.39.217.76" g8 |, G* l/ }
- v/ S+ b$ Q7 A/ C 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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- h. O1 c% i" D5 D9 O5.39.217.76 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f% Q/ ~* O! P9 m: v. e: x# J2 s! C
3 S5 V/ \! [& g: i1 c+ w 桔酱烤鸡
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 4 r, k2 C" r( l, D: _
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. a: V3 y2 q1 c) ^0 q
7 f& r8 G& f: s5 h8 \3 K5.39.217.76 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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