[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ I& w+ J# `* s

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。公仔箱論壇! L' W+ h, r: Q* w- w, S

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 R8 d# W3 b8 Z# n. E
. m( y. S1 r# ?* y1 {
　　做法：
公仔箱論壇2 X$ C( @' l5 D2 o+ E$ X
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
5.39.217.76" d1 r* _( C# Z% c6 ]
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 tvb now,tvbnow,bttvb  T, n$ r; s1 J; f4 Z2 J

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
' Z7 ?5 T) d# l' L& t% L
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。

　　家乡三明治 , V$ |: d% k. ?6 b! r

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 p4 ?0 Y- |5 I. j/ r( M

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, `4 F! q' Q1 A7 U
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。

　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
tvb now,tvbnow,bttvb# S! e1 h8 m9 n  a
　　蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb2 j! j: n% U! K, E  j, l

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。

　　做法： 5.39.217.76. E* b9 Z, J6 T/ R

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。/ @3 ]9 ^$ z: c% X1 H& I4 J. y
  F( ~) }$ U- @0 w+ z7 p* w
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 ; p' s# y; y$ H2 [! K7 ?
5.39.217.763 s' i$ U  [8 v8 A5 a
　　咖哩牛肉
公仔箱論壇& s, n  Y0 C# g  h# x6 J
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; }% t5 P, s8 s+ U

　　做法：
公仔箱論壇" p) [5 I, H+ n% X, i
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' o0 M8 \# Z5 v+ j  K
公仔箱論壇7 w. Q  R. E; Y. t/ w
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。公仔箱論壇. @- M( f5 f; n+ @% R' M
5.39.217.76% r# n/ }' t# z: f1 x
　　香蒜牛小排 5.39.217.76" |8 J% {8 ?7 W2 F2 h) e

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 g( R/ v- p7 t1 C+ o* L
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# s4 t0 U2 e) p7 a$ C8 F- @

　　做法：
公仔箱論壇7 H" f5 N0 i9 }* C/ B
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ h6 y; O7 A. M0 y4 R3 n
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 tvb now,tvbnow,bttvb- g) |& T  u1 r4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( |$ l* d" \/ A; L( u+ Q# N
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
$ G( D2 {1 [- S, I7 Q" C
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 9 p5 N8 b( S! h  |% ?7 f- z) j
公仔箱論壇: \1 q4 \% d( J. C
　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。
$ a# G+ m6 z' I) G4 s
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ W) _! T; a4 S# R, m( d  M
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 t" J/ G6 h& a8 X1 M% H% p
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# ]; o& T! j! n. N- Y
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 ]7 ]' K5 q  A
7 @9 i4 D2 I9 M5 K
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 5.39.217.766 H$ o5 `( P1 Z2 c' f; U+ Z

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 1 U* Z2 e. b- y/ u' i. [3 Q# h
8 d0 i( I6 W- v( t7 M
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。

　　大虾配牛油香槟

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 8 h. u: ^7 P+ Z5 Q7 H

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
tvb now,tvbnow,bttvb" ^) I! S! q6 ]1 R5 |( a" c# w! _
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法： 5.39.217.76+ \& c- x( L& _/ o4 n' Z

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 Y! R* w# G1 w& P
公仔箱論壇9 Y" n7 _; K# X0 Z/ l) \( @
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 7 G6 r3 @% L% Z) k! c. s

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 . Q+ L, d& n% u6 K: w9 g
公仔箱論壇3 X0 K2 B' D; G$ J$ j& Q/ j1 |
　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C! Z6 j7 m* v' d2 _* |. X
　　做法：
( j, Z  Z/ N6 d0 Q) E5 B6 [
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70