如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
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5 G8 Y" Y3 _/ Y0 ]公仔箱論壇 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 " {- t2 x$ b. R8 X4 j# A ^
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 R0 x8 s# l1 e! Q0 z
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做法： ( T. w8 T+ E8 F8 q
/ }1 A" C& Z( R- r% t! }5.39.217.76 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% F! Y8 K' f* [9 T
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 公仔箱論壇+ y' S( L2 U8 L& T9 Z
9 W# K5 A: j" K" k) M; H3 stvb now,tvbnow,bttvb 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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7 T' W7 d& N8 h/ b% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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O. [; V4 N+ N; F' Stvb now,tvbnow,bttvb 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 5.39.217.763 |) r& x# K% C; f
+ q1 E, J0 A, n# w# f' t1 V+ _ 家乡三明治
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/ L. `$ A: ^. ?5 l) c, ^ 原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 5.39.217.76$ ?4 x4 g6 _' \# g! d* H! v
+ ~3 B ~6 }$ c q7 `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# h0 T" P5 m0 G/ I% }$ A+ k+ p: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `3 E0 V& p7 ~* r1 v0 i3 j/ Stvb now,tvbnow,bttvb 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 公仔箱論壇4 V! y6 f Y) L. x
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" y3 b& ]3 O$ K, k9 e& \% Q+ Q( G
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 tvb now,tvbnow,bttvb" [' |( G9 g1 w. X+ w0 m
: F! X0 ]4 H; h0 B 蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb7 b; a- c* E/ z! f( r6 G3 ~7 S+ P, h
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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做法：
: R6 {, p1 G" Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 q; ]- J& p; O
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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+ m s0 f2 {- U' p5.39.217.76 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 公仔箱論壇) T/ D) V' d7 G/ s, J
7 I% V( G, e; x1 Y) L! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖哩牛肉
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1 A7 d2 L5 v3 R1 D8 q3 ] 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 5.39.217.76; p& {8 b) J7 _' G/ F2 k! g
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做法： 4 j5 X F1 l0 p+ X& \) C4 p3 i
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
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5 w% H- k+ X: _& x& u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb' c/ b! p9 e Y. z% ~
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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& }/ Z; E8 ?, J0 o" z X p5.39.217.76 香蒜牛小排 5.39.217.76- S0 {6 [) D8 h2 w9 b$ M
$ H: E( K- @+ Y$ y- @7 y 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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' O1 h& |; ]- B9 d. R9 T5 W; M& s 配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 g1 Z" }, X/ x
( _# ]' h9 O; u" N" Y 做法：
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1 L3 a5 E8 x4 j5.39.217.76 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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$ O6 A! k3 X; d6 a, j& p 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
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: _0 D% y1 ]$ E; G9 X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 A% W% d( ^
# E; S0 F& G. U2 T$ ?) s 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
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- K' J- |4 Q, e2 \& d4 h1 Y% Mtvb now,tvbnow,bttvb 5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
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香煎猪扒配蜜桃汁 " T. @; b8 f8 C7 e) P' _% T* R7 s
2 o, U5 q: X- S- B2 q/ j' qtvb now,tvbnow,bttvb 主用料：猪肉扒1件（约200克）。
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# Q/ B) Z9 Z7 a) F; D" htvb now,tvbnow,bttvb 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 y6 N6 \& D3 _- m
2 k" M9 \$ ~2 y$ Y3 U公仔箱論壇 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 公仔箱論壇! g& F2 G2 ?- S* I
- |7 b' h/ X$ w+ y. Y, b+ Y5.39.217.76 4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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大虾配牛油香槟
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. C& p% B* m, z% s6 j 主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 9 e% U8 U0 i. M" Z9 q
+ z3 _2 R( m4 C( F/ S 配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 公仔箱論壇& r: {# f0 p& g$ |* E7 |( _ c+ j1 e, `
# s5 }' K1 K, O公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇9 w: E$ {! D: P+ D% r4 V
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb; s9 L! e9 j1 g2 }3 R$ u2 m2 N
- h6 _. u6 o$ P9 l$ h: e) r6 |tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 1 t7 c [9 t; w1 M9 A' B4 d
3 m3 i6 N) {! N! R1 B' z# d- D公仔箱論壇 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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0 _7 Q2 T- g0 Z# a- k$ D9 [) c; A 桔酱烤鸡 tvb now,tvbnow,bttvb& P/ n1 M$ \# E+ b2 n' e# a
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法：
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1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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6 m" K, l7 a7 ntvb now,tvbnow,bttvb 2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
