这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
! E$ Q8 d+ z# c+ ?1 h5.39.217.76蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。$ i9 N3 \( v) q4 R8 c* s
4 `) G& e/ e& B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb* q8 t3 [% R8 T+ Z8 L/ T9 v7 n& G
蛋黄 50克5.39.217.761 V; t7 D/ W: \1 H
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb4 j% d* x& J; v" W ]
细砂糖 110克
7 K8 X+ G0 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
+ `6 d" B: M" y; V1 ctvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克; D6 q$ f( l) @' G$ j4 x2 q( ]0 z
蛋清 170克
- L9 G; d; p/ M- x* U公仔箱論壇可可粉 12克
! [2 `0 r3 _9 H3 f+ z" Z; k) c& c7 L公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）5.39.217.76! d$ j: i9 b2 \) |. t
动物性鲜奶油 400ml
. V L# M7 ?* [ d3 ]细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 R7 z3 }/ G( y, U0 c. g
+ C3 h0 h& f4 Y) Y; \做法：" |7 E8 z- @: j5 l2 `1 m
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
0 s4 G4 N F x6 ~2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
" d) o; Y& c! E8 J( b3 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。% K1 [, T3 I5 ^; \! C+ y
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
; f$ b0 P+ f* M' h/ ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。+ Y3 X: j: A. E+ c' U' [( M8 Y
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
$ m/ }' H; d2 I% o% @7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇' g8 R* b( k i% `. v" D
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。5.39.217.76, A4 G, ~. D/ ~. K e# i
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。. h% O2 J& o# E
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
3 L9 h$ x% {3 Q ?) y6 j' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
, D+ G! f( u, P. x/ O4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! q$ ]* `; q
# |1 ~; [+ ~# H* `: j$ x, q公仔箱論壇以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 ?$ w7 ]5 \' g" W* X' W
. }) B/ I5 d9 U0 \0 e! l, t" ktvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
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