这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 l3 h6 G }" ]
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
# [! e& a2 a3 i2 p. e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 a, W% U- k7 P! G% Q- B1 E
材料A（巧克力蛋糕）
7 k4 |$ q8 W+ z* o! @蛋黄 50克
0 Y2 F2 ?, o1 G* O* s: W鸡蛋 35克
8 W' K" v* t- |% `. u0 u$ l$ z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细砂糖 110克tvb now,tvbnow,bttvb% r% X9 b! Z4 b$ R1 w2 b; Y
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
1 F) d5 _( b# d, z5.39.217.76无盐黄油 95克& }1 O9 G, V3 l
蛋清 170克. C' T b) Z3 C( V# [ Y( b* B1 I
可可粉 12克5.39.217.768 j9 [& k! ^8 i) d0 m/ i
材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇 ?! z/ J: h4 `2 Q5 H
动物性鲜奶油 400ml
6 Z: Q( @6 M, c4 i0 b6 b0 E/ z细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 Z* m" ~, q8 K2 `! X0 e# ~
5.39.217.76* V4 p# @+ W0 w+ e9 J
做法：/ h% e3 i" o, @+ b
1. 将黄油和巧克力隔水融化。5.39.217.76$ Z8 N: T( {3 V$ U. G% w9 L# d' W
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。5.39.217.76$ H, Q( v! M2 l5 e$ M
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
: t/ S# \/ Z2 w U4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
& T) z+ ]( @( r公仔箱論壇5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。' c3 r2 |. A7 v4 k5 a
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
@8 s2 P* t2 H4 Y' Z" {5.39.217.767. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
2 c8 d5 W+ I# P+ Xtvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
; _" Q7 d2 L/ E9 _+ i% [# W8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。2 Y+ A4 r! N. f: Z
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
$ f- z# z- K @" p' e- _10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 b" Y) ?4 t& F2 s, @7 h$ Q
5.39.217.762 G _# M* Z8 r6 { o4 }
% r6 @6 P1 @" q9 `tvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～7 d- ?* w4 w m8 I0 l5 [
b; Q6 N1 o* J公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
( s2 K3 y7 v {% z
) k( i: ] |* w5 c( Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y* k" c7 t, M2 X: A, ]5.39.217.76' A$ H K1 Z8 V, p
8 g- d* d$ {% T/ g6 d- v1 T! @公仔箱論壇5.39.217.76" T7 Y% O2 s$ X6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 g1 l7 W6 ^( B7 L
tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ q) @( U9 Q$ z& ?
8 }5 o, o7 Z) g, y* N) v% {
公仔箱論壇: x7 Z4 e3 ^) W
tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 J7 V6 v! o& X
tvb now,tvbnow,bttvb% X k5 z7 J5 |0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 J0 _7 N# q! d& d9 X" S
5.39.217.76& ^2 X; P& M" T3 D% z
5.39.217.76. {/ P# F, |1 `
7 E9 s7 ~% w( W4 A/ J
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
, [( F" f9 d! ?2 L: B P. T9 Otvb now,tvbnow,bttvb! I8 r4 w: k6 X& C, C/ A
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
( g8 l, ]. k, ~ g! Qtvb now,tvbnow,bttvb 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12
* v. r; q" G6 T' P4 L  |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 