这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) O+ `& H! c0 B8 X9 I5 d: t$ ^
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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U8 Y! C* e1 {. Y# N; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.76. g; t( K2 W* |# F! L
蛋黄 50克
. X/ O6 a2 }+ D# ^3 e鸡蛋 35克. V" Y& d- _/ k0 v3 E: J# c; s+ ]
细砂糖 110克
8 ?2 ^ o: z: c6 s5.39.217.76巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
& M- I" w( n! N5.39.217.76无盐黄油 95克
8 h0 z% k2 S4 p. l! B& y公仔箱論壇蛋清 170克
5 L. q/ T9 o) x- S, a( C, t$ v公仔箱論壇可可粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb( [. y6 h3 T N# E) S
材料B（夹心用奶油）
+ X' R& x# j2 I1 Y动物性鲜奶油 400ml
2 X: ^5 o- |$ t* S) ^% D4 _$ U细砂糖 50克
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! P* g& P' ?6 A, A. o( M; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% G T! ]) D* h" y9 ?+ u* T
1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; O2 Z N$ u0 v1 { b
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。; z, N# m9 h2 o. ~0 D
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。- L+ s0 q+ I7 L* d
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。3 r- n6 T) [9 c, F! A b. d( m
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
! H' z+ K5 \! H/ H4 z6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。: X* X" O' k: A+ p
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）9 Y8 }2 `: k. j6 r
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
0 c4 c6 G4 t- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
2 l. `: s# b0 Z6 x) I4 r9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。! U# T# h& q0 N, e, B% ^/ w0 v! b3 K
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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) E& F. E3 G7 C/ p9 T$ _以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：公仔箱論壇% J8 @" ?1 h, A9 B, a3 T; `
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! S. E9 l, V& p/ i( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- y7 L+ i8 b) z" j/ j. k& I" P
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5 ?+ ^/ |6 b# y. |! {1 k6 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 s% e% d' @$ W) e' X
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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