这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 n! B0 c' [4 A% p x( B6 X N
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb# _- K2 g, v I5 X7 B' L+ E/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; `9 H$ I* G- K! [# T2 U
材料A（巧克力蛋糕）
: b! [3 M" e% x3 t蛋黄 50克
- D2 P; E1 w3 y E, w2 W7 f鸡蛋 35克
8 _" {$ a- o5 e$ E! I( S5.39.217.76细砂糖 110克* O: \ N, m. L3 W" T( C* |
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）3 q' k: d- @! q( K" g
无盐黄油 95克' @( {( q* ]% z8 `2 ]2 V
蛋清 170克5.39.217.769 Y) a4 |1 B/ _& S+ z6 ~4 [6 U
可可粉 12克
0 t5 ]6 ^) Y5 f! k1 [) Z y! u材料B（夹心用奶油）5.39.217.767 X/ ]2 N$ N; J# [: d V" k6 b3 j
动物性鲜奶油 400ml
0 b4 f' f/ B, C& q! ?0 Y细砂糖 50克3 V n6 U; q* z5 f8 P, `' \
. x4 D$ v/ i& P' x" A5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- C3 t3 h2 O$ J1 a* `
1. 将黄油和巧克力隔水融化。% P! T5 q* g1 R0 R0 }& r
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 y5 H/ r9 s: T3 Q; `4 x0 ~
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb' q1 Q% f: I, G: T& q( Z
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
" O0 j6 W. w8 ?" V vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
. \' k1 K% f L) r: y5.39.217.766. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇1 X; k( n8 t7 X( g* h
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
! W6 P8 k! H' y0 N7 n公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。& @* b; a: x. C; G$ f# J
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
9 e( s, k/ c! i6 a3 f+ X4 j6 P$ v5 D7 C" y9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb) m* d$ b" S0 y; _% W" [, f
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
0 c5 N' ^: O$ c* y# F/ xtvb now,tvbnow,bttvb
' f! d7 G2 L+ J+ f; n" B1 Z
. L1 x; [5 B1 ?2 B公仔箱論壇以下是过程～～5.39.217.767 k$ i/ q5 C& J; z
0 Y& U4 D1 a7 H3 Z) M公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
) j# D k# ~% D+ ^) s+ c( D9 m" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X- I% F; ?0 A3 S/ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 L0 }. ~1 w' \8 J7 @6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) `6 A% o! I2 w8 ^! M/ Z6 F( p
+ Q$ V& A, @9 o" W- M公仔箱論壇
6 c4 _/ B" B5 c- _6 R2 g公仔箱論壇
) R6 h' W4 \$ v8 s. z& u公仔箱論壇
2 v$ O$ @# \1 F+ w* k$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. e0 A8 F* Q" W$ _& g# N) p9 |; v
tvb now,tvbnow,bttvb# q9 m. b& f; W0 c$ j
( G' z' y# b% E) H) {2 [2 T& ~& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M0 o# D3 }7 U2 e7 F; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! p; k* K3 G7 c( A
5.39.217.763 z! G0 Y6 Q, U9 _( V* ?
1 W% D" D3 P$ N# @8 m4 @
) c8 w9 A" j5 j& K" A2 D公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
) s6 H1 Q+ B4 @( Q9 s$ K3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ y' O/ d7 Q' w, b8 y$ T- V& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
8 u5 S" G, z2 ~2 u& Z公仔箱論壇 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 公仔箱論壇 z' C# \3 o" c! n+ v
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 