这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvb now,tvbnow,bttvb3 R, w$ m/ j( R! S! P3 h
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。5.39.217.76+ x" n8 c2 s4 }1 b
B, J. f: G- s0 J8 s: V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）
( l3 T0 f) K( J; ]6 M7 G& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克
0 m! G4 p+ |0 Q+ o! i- |, ^, c鸡蛋 35克
7 u# }/ G- ~1 v# i0 ]8 v" K细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, u, E. u/ L5 s' d$ p
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb. _" O8 e* }0 S. Q
无盐黄油 95克
* |! \! k6 F# ] m% X: h7 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋清 170克
, U( l. i- ]' a& n8 v8 e( j可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, v9 L, z; M8 \
材料B（夹心用奶油）
; Z# j: T" P% l( ^# W( t1 ~- f0 Q6 o( ~5.39.217.76动物性鲜奶油 400ml
% B/ ~5 ~! g8 Y, v: u" o: t5.39.217.76细砂糖 50克5.39.217.76" x1 Q. p1 ~8 v) w
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做法：0 f# }' j1 X, {& M
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
: t7 m: r g& h) B5 _" Z5 o2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇' i/ {: _. J0 g
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
7 B. G- \: H' ?. |' e! x* S- w公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
0 v% f# A! k& \: Q D5.39.217.765. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, X( L" S. Q* `: }
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。5.39.217.76; L& E, F& O$ X0 F# I- P
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
5 [* {$ b, B" d m5 d& |) [4 vtvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
/ I& I) w8 u2 |( ~) T2 C8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
$ t' `3 p' `* T' o9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb: S" K* F; S/ t& _
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。, R2 N9 a# P( i
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0 ^2 E7 y6 t4 Q" @! \1 R9 G7 Y# R以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力： i/ y# z4 g5 F! R9 J
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" }7 n0 @/ M( t N( j* d Z& L公仔箱論壇6 ?. N% r o& _% r: [& B
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6 f2 ?( r" A4 e! u, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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