这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5.39.217.76. _# H) m7 n7 {% f) f
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）
( }* z7 z! Q8 q8 G/ a# J" i$ G1 u& F2 p公仔箱論壇蛋黄 50克
% u% S' c6 T0 F; [! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 X& @# \( O% x+ u
细砂糖 110克5.39.217.76, [/ H; l4 e# E2 d* U' I
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb- d9 ^: D' |( s* d! J- X
无盐黄油 95克5.39.217.760 @/ F R3 R* f8 y2 q& C) f3 V6 N
蛋清 170克
4 r4 K6 p; d z* S+ Q% m" x6 y公仔箱論壇可可粉 12克
7 A" D; y4 x" [, D: A' W2 H( i/ Stvb now,tvbnow,bttvb材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; H' a9 I. b; z+ V" b+ V
动物性鲜奶油 400ml5.39.217.76( T y' e0 p. U5 {
细砂糖 50克" V$ o# L% h2 D. P" J
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做法：公仔箱論壇2 b% m$ u: J* C. @
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
) F% f; @3 V/ `公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
9 k$ M) l) l% r1 }( C0 O/ o Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。$ H' z# T3 W2 ^ e: P# Q
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。7 S q6 r& f2 }6 }
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
( w2 H# O: D' J+ Y$ p. u5 n. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
7 h/ n: k7 p0 [: S/ N7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.76+ N! h/ f! V, D$ U5 \
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 }, a, S! `, a, t
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
. Q, |. ?* |0 y7 l, Z7 S公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; B0 {6 d. `- H E' m
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 g; H2 l) S& T% @+ A7 P! |
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7 J7 H( w2 d( F/ p2 m公仔箱論壇以下是过程～～9 V. i, U+ T6 K9 C" ^! N! a& {% S& p
% v3 c6 I9 P3 l公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：5 C6 w' E* S/ u+ d
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6 X( y7 U/ u. U( h7 i& V: t* n公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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