这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
9 w+ a5 S' H' X( j5.39.217.76蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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7 Q4 Y6 z% v5 S+ ^3 \* e0 s材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.76# l8 @% K2 e; V" I& D
蛋黄 50克
! g4 k" G. n* r ?( ftvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb; S0 V* e+ O4 u. V; b/ u8 T
细砂糖 110克
) O; `1 o+ U& J公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
+ I' ~1 g* p2 Z( E公仔箱論壇无盐黄油 95克
/ U) i3 |$ Z' @3 a6 R5.39.217.76蛋清 170克
* c K/ p1 P1 ]$ j( o可可粉 12克
0 Q2 _9 D! {- q材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇: Q. L! q1 O3 |/ g' c
动物性鲜奶油 400ml
0 f/ S- V) W0 b5 {& \# x/ i+ |tvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 50克
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. E: ^/ n0 G9 }, b5 W. B) O2 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% b/ C2 K+ b! R6 }6 x
1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& N$ u% d0 X- i- H3 Y1 C: F5 H. ?
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
/ l. C! D0 y$ c- x8 o1 ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
( z$ V5 d0 W# Q' z- @+ v$ stvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。5.39.217.767 [8 X8 {5 ]: |) Q7 |! @
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
5 \# ~' |$ }; A, c. P5.39.217.766. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。5.39.217.76 n1 {* S5 b/ ^3 u6 A
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, I" c3 W$ d) `( C7 L
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
1 [) W o" {) a4 q& y# C! H5.39.217.768. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。! P$ i7 U) I9 y; Z# Q
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
& N" Z; K% k" D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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3 F9 z" Q& \0 g/ T! N3 W4 s0 b5.39.217.76以下是过程～～
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; |% T# q( j$ J$ N4 C. D" G公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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