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材料：
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. |' G4 U6 }7 j( n# ` 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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调味料：
$ N# K: o" M S3 E2 H# {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 P$ y# K. W 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。5.39.217.76" K* j) {$ [3 @9 N$ I, t. ]! k
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适宜食用者：+ P& j/ l% M6 K% V P
9 S8 d0 j; o6 }3 E, ktvb now,tvbnow,bttvb 1、营养吸收不良者。6 k( v! K0 v4 D; ~: T
* a" x4 ]0 y7 H( ptvb now,tvbnow,bttvb 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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9 z* G+ w+ V& B [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。5.39.217.761 x8 B0 o/ Q2 V$ S3 q1 T J: \# K. w
* e* R$ W$ m' ?, \: w9 |5.39.217.76 健康小语：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: T9 X |5 }- q" @6 X3 D
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇/ F) B: ? T" _8 ?4 j [6 G, t
; C- i- O3 W/ s+ T) L3 } 具体作法如下：
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. U$ _# Z7 y: c4 x2 a5 r" B/ Y公仔箱論壇 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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! i7 E+ p. X. |4 p' i* u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 S& f% \& c- n0 _& }8 k* @- _
7 V! k* p9 P( f5.39.217.76 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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x+ H2 M$ \0 b& a. i 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 - p* ~# T4 C! F0 G" Z' [' m
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4、辣椒、蒜苗切寸段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a A# p- ?* h& W
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0 X( u8 Z! g/ Q6 W6 e 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 " R4 M$ P7 {2 a
4 c# u+ D2 r! o. y2 u; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 公仔箱論壇, f. d, }/ N/ ?6 ^
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) W! c4 F e) j公仔箱論壇 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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