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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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" v V, B# m: X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蒜苗1根，辣椒1根。
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3 G" H4 v- u$ t) j+ x公仔箱論壇 调味料：& Q0 o! [6 T, D7 C9 c" J) y9 Q
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：5.39.217.76$ s" s/ A$ t9 K. E) ^' j7 V( A
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1、营养吸收不良者。, {3 j6 b) W+ T7 g2 O% U# @8 ^3 O
, G9 @- `1 x2 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：tvb now,tvbnow,bttvb! s _0 r( l i! t8 B) N
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb6 z) L) ]8 k' S
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 公仔箱論壇: n' \; c. a( A2 q" N
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0 f( w0 |4 ]$ G: Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ U k1 T: h k. d# G3 J
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; m7 |* F$ T- K! l5 D, h" L- e 4、辣椒、蒜苗切寸段。 9 v) y" h. X* u, e3 Z0 Y# c' T: Z
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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! u" }& c0 q5 e6 s* F4 ~$ E# ^ 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 4 H9 d4 J: m5 ^$ a: \: u5 Q
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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