[中式食譜] 龙凤腿

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9 w, y% I* @* L4 J& Z$ P6 M特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
5 D7 g9 g, g! Q% V原料
4 g/ R- f* t" m8 h鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
6 C# k& u: S# B2 J  M& K. K3 V5 l制作过程5.39.217.76, I+ c  e- w3 T4 T6 M- E+ F& e
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
6 z5 @1 o/ N. O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。