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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 公仔箱論壇3 h4 A0 s4 l' ^5 ~ S
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2 Z& E( h$ U& o5.39.217.76在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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5 u6 A9 W; z0 S6 L: O: M, I9 b, I0 b1 B0 ?2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)5.39.217.760 u3 ]2 K; r2 I# p
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3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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% V! n% \1 e k5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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' c& r: f" ?# G- E公仔箱論壇6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 ) M' e, k- w8 v0 o( d" H" a8 _
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( h; Y* O: A1 [ j+ y5.39.217.76首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！公仔箱論壇4 Y: K$ a* R3 ]7 h* m
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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