豆豉羊排
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准备时间：3分钟 2 S! [ q, v7 ]' U
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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* d- V3 N. \! k 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; j2 M0 b8 ^, F6 J
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制 作：
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/ x( d5 _1 q& V3 X2 ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
3 H& v1 y0 R) j T# K0 I7 A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L$ W: x. d% k0 w s& q7 L, p* Y$ N公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( J7 s9 H2 U
) J+ C- b4 b6 U 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。公仔箱論壇+ P" m; U/ N' C& E- p: o$ ?4 F5 G# `( x
. w1 J% z+ F/ i/ F, d5 f4 \tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇, T0 y1 X l9 o* a* |5 X
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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- M( B9 X1 q( Z: w7 r8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 g; B8 [! z$ G# A. n9 }+ t
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蛋白质 47.58 克公仔箱論壇' i$ Y F! Y5 x9 k0 C
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脂肪 17.33 克6 D4 m& p% w- |
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇: T" G0 y4 K6 o
* k: E3 e9 _2 j5 Y公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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" R& u* a$ X9 w* h" c B0 k6 W1 U8 g 钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. A( t) ^- B$ o- X, X
6 }/ E. j% }' m' ?6 t$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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