豆豉羊排5.39.217.769 n$ F4 Q8 Y) G9 {$ F) ^
! I6 O. Y8 _7 @6 V 准备时间：3分钟
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' G2 g7 Z1 V j& P) { 制作时间：30分钟公仔箱論壇8 I! y) x2 l- T, U3 q0 {
: O9 U) C; y+ l" v# t$ ^% l" \0 h5.39.217.76 原 料：羊排2段(约50克)* L% [4 y% ~+ D0 V
0 K. h% c" q0 A4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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# @" G2 H2 {, h% _* @tvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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u2 s/ x/ u; F/ m: o3 }5.39.217.76 制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. ~+ H+ e, |* k) W
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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; K& H. Q# E/ M4 p: G6 G5.39.217.76 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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m- ~9 i* z9 {( Y) z5.39.217.76 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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- Z) T% T* _! b3 ?; Htvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ |5 _0 E7 h
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇* @- A1 @' y1 k
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营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb! s! L, J, q$ ^ a. |* H
9 E( I: I$ B8 U. K2 S 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 A- |3 ]" ^" R4 {
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蛋白质 47.58 克
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7 W, [! L8 y$ T+ q* v5.39.217.76 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克% C0 `% Q0 }& w; ]; t9 v% d
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膳食纤维 0.41 克
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( A! w( V) `; S; U' L0 u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克
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; H$ M. t8 S C0 D- v' Atvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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