豆豉羊排
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8 V! ]" j+ @3 s. O+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：3分钟 公仔箱論壇1 N, k. \, d% J y ^# h# U- d f
& h+ ]. k; q. [; |! d4 [ 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克) y1 I' y4 P! X& ]" r1 N! o
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb* T# P( o8 A+ X: ^! z$ [
3 w& H* h# V+ n 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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h& c& {9 h- }3 E7 Y# s& M5.39.217.76 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。5.39.217.76; n: @! k; d" O( Y
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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3 G; s6 V4 m/ S: x4 O4 ? G3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 i' M9 j0 L1 b2 L/ U4 i
, q3 q: |2 i2 H, i5.39.217.76 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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/ @# q9 {% l* l2 `# g) T" I7 ~5.39.217.76 热量 294.00 千卡公仔箱論壇# e6 _+ {+ p8 H; f, j9 k T
5.39.217.763 p8 D# U' r9 c% P" F
蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: ]; |' O8 ? b
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膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! E! C% [1 ?
p( b. g5 o7 d" mtvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克5.39.217.76$ z2 L4 r$ a/ ]. z8 v
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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