豆豉羊排, r _4 T# J. p. p; I ^0 O! |9 g
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准备时间：3分钟 5.39.217.766 U+ G5 F& M' }* q7 J9 n# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; |$ ^+ Y7 \, ^2 V$ }
制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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# M: ^' k) C6 e! C) L0 f6 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇1 z( @3 [9 a% j; F6 o) T, H
/ {, w6 A; a0 [+ H- Q6 f& H公仔箱論壇 制 作：
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. c, g1 F7 b. q6 o, g5.39.217.76 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。6 ~/ k& b8 M* k/ a
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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8 {# M, P3 R) J" n# w 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& x7 h% z# Y8 N% F1 T
9 S$ G) |! _6 q( w4 c5.39.217.76 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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3 E+ J) `& d# X j2 C5.39.217.76 营养素 摄入量 单位公仔箱論壇" f' Y- E& u5 A
, ?' s! s: E/ c ?5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡2 U) k- f! O+ `$ z0 {1 D5 r; x
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb* {0 V- x# x8 U
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膳食纤维 0.41 克
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7 a; O9 l8 Q9 Q3 o1 C公仔箱論壇 钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb- x0 {9 j( L+ x! f
! r( ?% J: y" F9 _5 M! B: ^5.39.217.76 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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