豆豉羊排+ _7 m: G3 T% B7 w4 D
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准备时间：3分钟
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$ s/ E' R6 l# Htvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟5.39.217.760 g. _ I7 r- p9 Y# U6 ]. a
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原 料：羊排2段(约50克)8 k* E8 p- U% n" t
0 F# w+ N6 H. U) h8 K 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: h' ^8 K, G0 r
0 j$ W/ a1 R4 H& j2 V! J) K% A 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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" B3 K4 ]3 `9 `4 f5 o+ m 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
$ o4 i# o3 G9 G' V6 g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f; h5 e; B& g9 R# gtvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- Q1 o5 W# z
9 n2 y) K4 D& Z5 C4 ?5 b; Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb `( c9 `( @$ Y( N) L! ]
; U3 F6 ^* f; q2 ^- ?公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。5.39.217.76: J/ X( H% [; ^7 C% b* C r
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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- p" q, s; O' p3 l5.39.217.76 营养素 摄入量 单位) q. l. @' d1 N/ `# L
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热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 ^/ o7 O' I& H* W0 w
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P7 \ ?5 h5 C6 ]
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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