豆豉羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) P% i0 o) q6 z+ j7 P
6 Q6 n* T4 m4 H- J6 k; u' o公仔箱論壇 准备时间：3分钟 5.39.217.76* j% N: l U; D, b
6 c- D5 a6 J0 S1 r6 ^3 ]7 e/ ktvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ D( u8 v! a d5 x5 C' p$ c. _; N
3 k: |% D6 Y* F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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# w5 [) z1 b% n8 h公仔箱論壇 制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 [, f2 }7 R) |
* ]) f4 H( f1 z: {' |3 q/ i. Htvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。% s6 s. E2 l! R
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5 @, c+ N( Q: B5 M- O% J3 M
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。2 ~) Y* D; x c, F+ y% _! K
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb3 C! w! H* m+ ]' {- o2 ?" z, {$ Q
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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3 |& w3 x5 D1 }. S4 O公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位& {+ q; w$ V% Y5 e; K, z
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/ v2 z. i. J) y5 {$ [6 n 蛋白质 47.58 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( j' D9 C" Q* k
8 @2 Q1 U; j$ P, G8 z- ]公仔箱論壇 脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb: s7 s! z! t1 x2 F, J
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇* W, s/ n* U' K; u! M
1 j5 B8 x0 B0 Q/ b' m: M+ ?公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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+ |: w% u y( L F" Y 钙 138.81 毫克
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, v+ D; y; a8 E+ S' {9 P 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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