豆豉羊排5.39.217.760 W% G7 V8 D. @8 c
! ?( p, K# R g3 I5 W公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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* n; ^( ]2 K2 k5.39.217.76 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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; w+ D4 K1 T0 S$ S 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb& N. t# y7 C* g: F0 A
; Z7 ?2 {# H$ c( |" C7 y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- }8 ]! O2 B0 }% W7 U
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 _" ^& L( L) k5 T+ w: ^' T
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。: b6 Y \+ ~' @- O
" Y. F- U, c- U: ]- U, B$ Y1 u# W公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.76" B1 P( M5 O6 J2 M5 |/ I; L
; W# W; [( m1 h N5 P) H5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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) `' g p4 N5 K* T/ X8 @5.39.217.76 营养素 摄入量 单位
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& T) s7 f/ d: l3 J6 w5 n$ ~5.39.217.76 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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! J$ Z, ]. F: D0 k 脂肪 17.33 克公仔箱論壇5 M. c( I! H2 [$ e
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克; G+ g F1 x* d6 i) |1 _
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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