豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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" e. a$ |! ?! ltvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇; n _6 p0 o8 S
9 n8 @4 Y, K \1 H" r 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5 W% z. }+ k7 v
; Y7 f: D7 J: X* Gtvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。. i% s* l, o& t5 G( [* q9 i
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制 作：
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6 R& u1 E7 _9 b% o, Ftvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb9 L& i' F4 ]* }9 J% C/ Z( H
9 I$ z0 s# i3 w- v 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' p: z! i2 h( Y2 @$ O" Z
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.767 I3 m' p/ H6 V9 m. Y
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。tvb now,tvbnow,bttvb- ^( E' Y! i+ e3 L+ ~5 K
, a1 I- G: R% N* Z 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb" q8 i3 D/ P) g* t7 W
4 a. V$ i0 {/ G, h' btvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位% z0 c4 j3 f% K9 X8 s
( I3 }( Y# Y5 g% M4 A# ttvb now,tvbnow,bttvb 热量 294.00 千卡
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$ {9 f* G3 U- N0 R* f 蛋白质 47.58 克公仔箱論壇+ p- J( l+ I0 k& S
* Q/ G% I0 e( q1 Y5.39.217.76 脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# e) q; C1 Z8 v3 B7 ~
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇2 E( O7 r2 D8 s* f! c
% H% {1 D& {% q0 t1 g 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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% ?" e D, v2 H/ @* i2 |# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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