豆豉羊排
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准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 u# Z7 s6 K2 J
0 b+ L& ^4 N1 u* h2 P9 A4 O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)4 P5 S/ J# E# W. l2 R: |7 p( Y
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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9 I6 y/ r4 ?% ?: y( I" G' r T' stvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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5 S- r4 o* @- G4 c( J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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R6 O- h9 e8 B8 o) K5.39.217.76 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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! Y) a4 _, M' ~ 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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; Z; q0 Z8 L: c' F: n) r 营养素 摄入量 单位
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1 l3 D4 f7 Z+ b- A: c8 q 热量 294.00 千卡
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+ ~. U9 t* `6 b$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白质 47.58 克公仔箱論壇2 M& M' z" Z0 i# I1 F4 K
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脂肪 17.33 克
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% g+ S# w: M" X5 W" Z- i" u5 ]5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克
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/ L" e( J7 G2 ~: ~* j 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% [- _' o; d# j; V# V4 w/ D
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钙 138.81 毫克6 F8 j9 h5 F# G. n
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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