/ {; J" {- V% ]4 f8 Z2 Y 公仔箱論壇( f) y- L- m8 A" z# F' Y
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
6 z5 c3 j; R9 v9 D; H
- l0 [" J/ n) q, _ R把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
1 ^8 }# |4 ^& m6 l7 Z
; a# E# v% E4 ^公仔箱論壇炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。 5.39.217.761 E& L& w, m2 `4 @2 B7 S1 @
 % }4 K2 s7 X( ]2 v) _, J; }( B j
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.) 5 D$ F: K+ G+ r
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。公仔箱論壇 P) r4 a+ S- x/ H7 \5 X
 / k% }$ M: K: ]3 t6 k
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
4 m" |1 h0 `! v+ K" J0 w 注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。 |
發表於 2007-12-9 09:23 AM
| 