麻油雞作法
2 y: a6 J* X; R& ltvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb. i0 M5 y- l/ x* s1 R/ O
土雞腿......................... 1000公克0 r" N& o; ^: {- f' x, `9 |: i
老薑片........................... 150公克
1 g- ?6 U. C$ r( I& Q5.39.217.765.39.217.76: F3 h- W7 `4 s, `
調味料3 i# P. N6 k) E& b
黑麻油.............................. 180㏄
; s1 `# `- b4 p3 |, i4 o9 stvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
! O8 M+ B, T: c, k( I水.................................. 1800㏄
# B5 F1 d7 P: o5 l# h" B1 h1 \4 `tvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
3 C0 ^8 t4 c+ c, P9 q* Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
! a, C8 v6 g# R: R6 {- Q: T8 otvb now,tvbnow,bttvb
* a% B, W7 _7 ?0 A* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 ~" R1 }- L9 ~雞肉前製處理
O2 H4 X" D/ J1.將土雞腿切塊。
! N9 W' z9 |7 L- M; x6 `2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
( ^% X* u* _. k( `5.39.217.76爆香麻油薑片
& y! B/ _0 B" O& ]! Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.76( g$ W) ^. f5 p" ~- ~
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
! @/ [) M/ v1 M5 y9 y( Q炒香土雞腿塊
+ }5 f7 R% G" r+ | q5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
* ^, T* R# H& H公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( @. O0 b: i6 Y, I0 o) t5.39.217.76加入酒水煮湯
& D m6 I3 z1 I( P f; g8 R7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ N! q& W1 N8 u
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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