[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法5.39.217.76# k8 {4 A5 s* A8 @$ N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. t6 ?2 e$ p( x$ U- i, F
土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 }7 \. `6 c4 C; ^  e9 a" n  W4 p
老薑片........................... 150公克
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調味料
+ J. V4 w0 }1 D# T5 |公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄
- E2 ^) ^4 B- g. x9 t6 @8 ~公仔箱論壇米酒................................. 200㏄8 r6 f' q9 ?) B# ^( b* c1 ^
水.................................. 1800㏄- a$ @7 Z- h$ G: E* d5 }
雞精粉.............................. 1大匙
) N4 C# d" g1 i- K  ^8 N+ K4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙
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9 R, s5 S  e! R! w* }# y. A, L作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- t+ ]7 y5 z4 I$ D4 d
雞肉前製處理
8 R2 ?' }. j- f1 ]7 M4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
. e* d" q% Y7 q8 g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
  ~0 {% S* `3 Y! C7 m爆香麻油薑片4 G& l1 ~7 p: k( d5 N3 ~
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
' z$ W: \9 f$ j- K/ A5 n% J1 k公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.76( Z5 Z6 }, R+ W6 g& Y' V& H. G
炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 `8 B9 B/ {9 n/ n" P
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
/ H0 w5 ?7 |* o- k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。: k6 B& R5 t  ^0 c6 e
加入酒水煮湯
. p) D2 j: }! a9 U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。: E8 {* Q, e/ M+ _  k5 S* }
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。