麻油雞作法+ M9 `4 @5 |; F9 L! N+ w _
材料
* G- ^8 `9 O' I' A6 e; p) ^0 z公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇; N- h, t) b# u
老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 B, [0 q, P$ |0 k$ V
5.39.217.76 F9 N3 x) W* M( ~: _5 `7 g
調味料
) e1 ?& e# T" u: n( g8 A9 Y5 g& F+ S公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄# g \: u" p0 d( Y
米酒................................. 200㏄5.39.217.76" C7 o; R7 L! |2 G( n- l. Y/ c
水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 x3 p6 U3 v' a7 g
雞精粉.............................. 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ Z/ L# q; ^5 a
細砂糖.............................. 2小匙% H) J% g W! ]' N1 D
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作法
4 |; m1 v" Q1 G& Rtvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理
# E! g6 `& I$ [" r( t( B$ atvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。
* M, V5 q t5 @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* J4 p) F* N5 {
爆香麻油薑片5.39.217.76+ S8 ]: v2 e, [( @
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I7 U' e+ x3 I& \$ w" X
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
% S( }) K0 C0 L& ]8 v$ M5 h$ r3 I3 c炒香土雞腿塊, D& T* V+ T; _( |
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
# b( w" w* z* d* A7 m T7 _/ E6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
# n$ q9 [6 E# w5 B加入酒水煮湯' s9 x4 K' r! J8 t; V
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。公仔箱論壇* J2 Y3 B9 }. V L9 J' I
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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