[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 r9 c3 p/ W! Z
材料
0 ~" m& `0 Q) v; P( b, A5.39.217.76土雞腿......................... 1000公克5.39.217.764 X2 O9 S! {$ p5 F
老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 K3 r( w8 x- m* g
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調味料
) t  R! N/ g! y4 X7 M6 k黑麻油.............................. 180㏄6 c2 Q: j7 g" u( H' n
米酒................................. 200㏄公仔箱論壇9 `& O- b4 _" ~
水.................................. 1800㏄
0 a1 U' Z, c2 X) p2 E; B3 w雞精粉.............................. 1大匙
9 P; |& x5 D) i細砂糖.............................. 2小匙
& n# Q: J" x7 u6 k) C2 N  k7 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 f' U) G7 z% M3 }3 o/ v" _
作法% j7 Q/ |# s+ _
雞肉前製處理
, v2 \7 K2 W! U. L& K3 }/ u4 R# K+ e公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。
8 _5 I) s  h* S/ l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
2 C: ^* V: e2 k' {8 n5.39.217.76爆香麻油薑片
* ~8 ]4 |, Y  o- t  htvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
, X; |8 |% B+ {2 ^8 ntvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
, y, {% B! b6 m# z# }6 K! z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
: z5 j2 ?3 \5 l/ _9 i# x8 Q5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇: G4 D4 O: `) ~  s7 |  O) y4 R" d; Z
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.760 K: _3 p" j/ m
加入酒水煮湯
8 H- N( w" k, ~+ O9 U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。$ p( b: O# W6 {
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。