[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法7 p  s2 k- {7 W8 H) \5 q% }1 w
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 }% O% [. U. U1 g8 d
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.76: C3 u) Y2 z" m* F( I) e) s
老薑片........................... 150公克 * X( S  ~* k2 G

" Y4 A' ^1 x2 }4 l; z) N& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) d2 j6 `4 V" d* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.76( ~$ ?5 u2 ^! A. y: D! h$ L
米酒................................. 200㏄
7 K& c; n: F0 c$ q( B4 a1 ?水.................................. 1800㏄公仔箱論壇( O2 Y4 P" P* W+ G( t, h9 h$ J. P- X6 U
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, ^0 o2 ]* [( B; x6 O$ s
細砂糖.............................. 2小匙
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作法5.39.217.76  m" w* e6 s) j; i/ e" D8 h
雞肉前製處理
/ J9 L' ~/ _% r. Stvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 d7 d* y4 e- w! `0 B% K0 f
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 [6 a2 i8 K( l
爆香麻油薑片
. O. t! r0 d/ o5.39.217.763.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
( X) F& r) d& A/ ]) [  w7 P5.39.217.764.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。4 G% B7 Y) b# g0 Q. m1 `
炒香土雞腿塊
7 I3 Y4 `! g9 e: B- I5.39.217.765.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
; h& _- }8 o- d6 G- C; D公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
9 B9 J- d# \' w2 Z加入酒水煮湯- }' |* l) c, b) d! [
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.76+ `* K  ~8 {9 p+ l
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。