麻油雞作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 T0 ^# ^' p+ d5 H8 r
材料5.39.217.767 Q( P, @) v, S1 b. @+ M
土雞腿......................... 1000公克
2 }) L$ C I- h% m, j/ D老薑片........................... 150公克
0 r6 N7 h8 @' G4 \# j8 a% _5.39.217.765.39.217.76+ c/ M8 ]9 a& K! `% H3 l& `6 [
調味料
9 O3 S) e. J5 V- W- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
/ Q4 l; j2 a3 P! e米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 _9 P" j j) K
水.................................. 1800㏄0 j: W o) h( G, e0 P
雞精粉.............................. 1大匙
% ~7 h" C$ J& b. J& Z細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇0 U9 _# d$ d) K" t
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作法- i, s% H6 x: B7 x
雞肉前製處理
$ i5 w+ H: d3 t* p' a6 B1.將土雞腿切塊。
0 N! z6 H) \# }4 w6 U" S; v( gtvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
( {: N$ w0 S5 m0 z6 D* O爆香麻油薑片
O9 b, x( H% P; C) Z, N5.39.217.763.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
+ o. b& j8 J* R4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
5 G% J, o- r2 Z, m6 @! `炒香土雞腿塊
5 W- l% |+ [2 n* U+ {5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
( e E7 N: t' k* b2 E! a5.39.217.766.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
0 p0 E/ x! C$ J0 S+ \! C5.39.217.76加入酒水煮湯& w* n! \. a8 `* [; N. Z
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.76' c9 m F+ T' `: l
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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