[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法* O* X  C! z6 j4 V; b
材料
4 }1 L+ s1 V# c0 w% a' Z% b土雞腿......................... 1000公克
. q) y' M$ ^- @* S老薑片........................... 150公克
1 v' W' J3 _+ g5.39.217.76公仔箱論壇/ T: w3 E3 h- w4 f
調味料
3 y  p8 B7 A& S+ D- I黑麻油.............................. 180㏄
& h2 l4 a9 D* o) f5.39.217.76米酒................................. 200㏄4 E" e1 p2 a7 w7 [
水.................................. 1800㏄
+ ~' U  R1 |7 _* stvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
" Y* A8 @# M0 B' |細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% @5 X. L7 W% u- B- j
5.39.217.769 K5 a& A+ w) u8 h  N( r
作法
, T+ d: g' ]: H" J2 N公仔箱論壇雞肉前製處理
' E+ A1 r, |! n  ~0 n/ n( L1.將土雞腿切塊。
) h. i+ X/ n- B. P& _- {) gtvb now,tvbnow,bttvb2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。6 }8 Q* ?& M2 P
爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ j3 t+ _4 u- r  g5 _
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。/ n0 [/ }' I3 s3 ^6 w3 R9 Q/ D0 k
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
' Y/ {2 ~% m, Z6 [" N炒香土雞腿塊
3 c5 J+ C) G- t' l& |tvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
8 p. p7 a$ Z& M5 W) M! c# H公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。; ^6 ~8 B# L0 e; F' e
加入酒水煮湯
8 [( P/ P; b* ~3 |7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
/ B" _" X  d( @. {! Y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。