[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
, V& N% y5 h- }3 x. v材料
) s8 ~0 O# U5 |: y0 e2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" g% x8 O3 ?  a' ?4 A4 J
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇* p9 q  W0 S/ Z: e, y" N3 W/ ^8 g
公仔箱論壇1 c2 e) p; K9 {7 q8 V0 L
調味料/ z, d, g. G5 s/ m% b
黑麻油.............................. 180㏄
: n7 w; {$ b& v- stvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
: s& z1 j0 n3 F) B) h水.................................. 1800㏄
4 ^; a( M& Q' Y! b. N% J5.39.217.76雞精粉.............................. 1大匙: |3 V/ u5 s7 E" v; M
細砂糖.............................. 2小匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 f0 a& `. n" j
雞肉前製處理5.39.217.76" D1 a% L  s7 {  E8 h7 a  o: s) Y
1.將土雞腿切塊。
$ ^9 |. ^. A; b" G! t4 _5 }% n公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
1 o3 b9 k) m/ O( |& \% Rtvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片! m- h' x$ N' i; k/ f+ p* i& p
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 y4 k' W  Y4 f& l3 o9 W
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
; p- G) h- y) ~tvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊4 Q1 A" f- o& x+ ^
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) X6 m/ {2 J
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。4 P. E# @; e( a* Y; u2 Y" l
加入酒水煮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 W/ q+ v6 z7 l8 _: G, t
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
, m5 e& }" L1 ~6 R' ~: @5.39.217.768.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。