麻油雞作法
: r, m" c( Q% y9 w5 utvb now,tvbnow,bttvb材料
" l0 e6 w% H. P. X土雞腿......................... 1000公克
- B. z, r4 |3 y K ]老薑片........................... 150公克
: Z) u2 B+ y2 O5.39.217.76
8 n0 ~ r+ l. N4 T" @' W( z2 y5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 B: [: A: i* }1 r) o
黑麻油.............................. 180㏄
3 J8 j4 f% e, L4 r2 n1 F( K) \米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ ~/ T3 z8 C" \ w
水.................................. 1800㏄5.39.217.76, k: u: D% c2 G
雞精粉.............................. 1大匙
" C% c# V. S0 p" q5.39.217.76細砂糖.............................. 2小匙
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2 u$ w3 J/ z$ Z8 t/ [0 i公仔箱論壇作法5.39.217.76+ W- e X& O6 m4 O2 F" x
雞肉前製處理
8 ^8 \" k+ f& D6 Q/ m公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb; v4 _: B! h3 ~
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
9 V# J4 d. m# m& c5 z }公仔箱論壇爆香麻油薑片
0 G5 a& l/ }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
4 ~" y6 d$ x6 \/ K$ V9 h8 q( ^: D) ~5.39.217.764.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
1 ?9 G7 z/ U0 A+ `+ z& Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊5.39.217.762 E: O% j7 ]( F- Y
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
1 W* v" y) D4 J- i7 @' \公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
/ K, n3 ^& T# Q& W% @公仔箱論壇加入酒水煮湯
5 @ n& S' D, _% itvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
& ^ i9 u, L! X% w公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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