麻油雞作法
2 o6 C+ g! I8 b3 o- u材料
1 y! c" T! Q/ {9 B& i8 O- W7 {tvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ D2 p. C2 c/ p; U; _
老薑片........................... 150公克
( U& a+ g( T3 R4 B& ^- C6 V1 D$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 h+ Y% q; C. U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. W* z; n! \' T黑麻油.............................. 180㏄
: G9 |/ g) }7 @ o" K: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄
# s1 J! B- q, p5.39.217.76水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb. O( G$ y+ I# e ?
雞精粉.............................. 1大匙# M7 T( p7 B. R# G8 f' c
細砂糖.............................. 2小匙
K( U6 n/ I: P; Ttvb now,tvbnow,bttvb6 u) }3 S4 L" u) n$ L6 a, h; x3 T6 |
作法
) [4 Y( ~- W z! z0 @. a: m: R) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉前製處理
L. c) ~& s" {; c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將土雞腿切塊。
* R9 ?* P8 w4 J+ i2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
7 R! f9 |/ D; a( D% l6 _6 c; {公仔箱論壇爆香麻油薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& h/ W: b% V6 m7 Z' b `# ]8 g# k. f
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。6 V( F9 {9 u) o8 x- v& }4 F7 {
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。8 O& P/ A3 ]* Y$ |: U/ D/ j2 n
炒香土雞腿塊6 u) ]& ^# N- @9 Z# J+ H: u& n5 E
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ V/ h% H8 R. _
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
: m- J3 G( V+ K# t0 n" A4 ^5.39.217.76加入酒水煮湯( h, Q$ b' O; e8 N6 @* s
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
* G: V" U! c3 z8 f8 T& O. v& z公仔箱論壇8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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