[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ ]1 u" n, A, ]0 o

& u# Z; O' `- M# }tvb now,tvbnow,bttvb    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 z- r3 j/ k

0 g& \7 y8 ?' R: O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb    制作：* j" t' H7 b3 k$ _2 M+ ~
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    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
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. Q8 x. p7 s$ C9 h- I! N& S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
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- I! }# e" X7 [% C3 p8 V公仔箱論壇    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。