[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 G2 H6 L  k2 i! `5 \2 h, B

" k( p5 ]. H7 g  J5.39.217.76    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
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    制作：5.39.217.76- }( {) O6 T+ z& a

3 U1 V3 ]3 V2 C! I) a" E8 }    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
& o) ^2 N; C7 }8 `# w( B- l% t: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F& M/ ~$ z; {  x
    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；" u3 P. F8 ?# }! y2 z

4 {, \/ `* G; `; ?* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。