[中式食譜] 粉蒸茄子

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冒充肉的蔬菜是茄子，垫着筷子切成连刀，扑上薄薄的一层淀粉，下油锅略煎一下
# \! o2 }" X) `! Q) S5.39.217.76米粉提前用少许水、酱油、大料、姜、老干妈豆豉淹10分钟
8 R7 x1 K, {! m& u4 t把淹好的米粉铺进煎好的茄子里，蒸40分钟
5 Y$ N) ^8 }7 ^, V* B- _# t" W垛椒和蒜末炒熟放进蒸好的茄子里，撒上小葱，OK啦/ c: T8 R8 p) Q' M

; ^! M/ V& K/ t' y9 T米粉方的水有点儿少了，再多一点儿就好了 6 v) \& `- s" L7 Z& }+ ?7 V& Y

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