原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。公仔箱論壇, J0 R0 }! p. \7 R
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 P6 J7 }/ O, ?+ p3 F$ C6 C
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5 }2 T2 m% H7 ^, ]. E: s取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. A; `/ r. l$ E& m$ `' R" ?
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; C2 R% [9 E' }3 `/ b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西. z# `& N% ]( l! s$ S k
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放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖公仔箱論壇. \7 w1 u- O3 B& |, q
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b) c2 f" z- K5.39.217.76面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里公仔箱論壇. Y) `8 B! o" u4 P9 O; P* o
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/ I/ Z1 c# m( g. P! V4 D0 O1 w公仔箱論壇小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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" B, A2 }: R M" N$ I7 V3 \/ F5.39.217.76皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香公仔箱論壇$ f/ Y4 F) i# k( F- D
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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