原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。5.39.217.76! I& ^4 k. j' ^+ }# r: J: y
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥公仔箱論壇! R& W5 r4 x: G, K8 j8 E |- p" G o
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' u8 A) P. |# a/ q( C+ p$ o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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% K5 }6 s/ v/ `3 ` W5.39.217.76砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西7 L5 B4 V9 h6 a2 Q; i! h% v, Z
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& S% u3 V" @4 t6 `# @( x公仔箱論壇放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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, O$ P, D9 _- \' t$ q% P# _公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ i- M8 x2 | v1 L1 N g
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1 R7 J3 h% f \% ?3 }- {6 Xtvb now,tvbnow,bttvb将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里. ^, k0 g5 V7 N
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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香tvb now,tvbnow,bttvb0 z( A1 Q% @* s) L Y/ `, t
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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發表於 2007-12-1 12:01 PM
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