材料:9 D7 ` K4 m5 z; o
$ g9 `/ y" T5 _$ U# U6 Q1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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, N$ G' X H, ], P: E- R6 C2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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5 \8 ?, t3 q$ C! ~- ^$ T5.39.217.763. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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! E5 _! H" b0 n! y7 d( {# z2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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" X6 Q) Q, u1 q1 E d6 P5.39.217.763. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.6 i! \0 Y( D1 T% J* V: [
, _4 W) i6 X6 X5 [2 d; x4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇7 H% S# m; Q: P5 q6 y, _
% S- O, ?5 H' q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇9 v; j5 b I8 L w( u
 5.39.217.76) o. s* b4 ~/ B* J8 q9 x
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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