材料:
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. I$ j E# w8 V3 J公仔箱論壇1. 猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 l$ m" {0 g9 n
) H( j7 w9 p7 L; {7 q. ^: C- @9 R2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替5.39.217.76. X$ q0 {1 Y, ]4 v5 v
- i9 ?8 {, K4 F/ J+ J0 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角公仔箱論壇3 e/ P: E2 ?# e) D9 H3 K
F- r9 o9 b9 {) P6 C公仔箱論壇做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.5.39.217.76' S | V9 l0 F8 a
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb- D( b$ y9 ^ ]+ N3 b: \- `" b
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.0 B) X, M3 p/ C' j3 d
7 m7 V, I2 H }1 Z4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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2 z$ ^/ A. n0 X; ~$ k3 e5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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