各地的面条大全  ) m0 |+ Z% [2 S9 \: N, Y3 t
全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 e/ K# D* X7 B3 C! e( g
01岐山臊子面
9 f, b# @( m& h+ G z+ r公仔箱論壇 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
1 U+ U- l2 J# v; n2 D. m1 Utvb now,tvbnow,bttvb 02 杨凌蘸水面
; v) C6 }7 ]9 Q1 w( e" g9 X. s 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P& n8 d q# x3 h
03 鲍鱼翅面 8 Z. L6 O. [0 S
面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
0 e0 _+ H' _5 ~, O8 h- N* s9 } 04 biang(音)biang(音)面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# e6 g1 Q, Y( _
biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 M4 K4 j. S+ M
05 户县摆汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- B; Z; z, j4 a3 _" E
有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。
6 z5 v; W1 E4 q% @8 N4 d% f9 ` 06 蒜蘸面
! q$ C: z6 j i 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 ! R/ [" r' L0 u% j2 F' d
07 华县洋芋面
" m2 ?; v, y5 {5.39.217.76 源自于华县的一种民间面食。 ! ^( k% ^( ^4 H$ ]" ^ f
08 荞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ t% f3 N! v& M5 _1 Q0 b% S
陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 ) \( G( O4 x' Q; \
09 关中凉面 / x; _- U' O) I% Y+ j
多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
8 s/ g2 j: \6 |: ~2 d) R1 o; L3 o! g 10 蓝田面
2 W% _' x$ P, g+ V! Rtvb now,tvbnow,bttvb 是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
, ]/ p/ s% @/ P8 W: V公仔箱論壇 11 宫廷罐罐面 公仔箱論壇/ V1 L3 w) L7 Y4 G, E, K+ ^
罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 T$ l. `5 ?' Y" B3 ?. s& K
12 田庄羊肉面
6 X9 n5 V2 O& [; ^% I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。 - @; @' u0 g. \+ f
13 韩城羊肉糊卜 tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 I7 T4 c* e; G( b A! L
讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。 公仔箱論壇' h! b, h3 O' ]. h$ M5 A: L
14 礼泉烙面
8 ^ n; A& j" B9 u" D公仔箱論壇 烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
$ w' [' j+ j0 b* |1 S% ?4 [( |公仔箱論壇 15 春节臊子面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) b/ X3 e- X4 ` X7 J" h# V
陕西当地别具一格的春节食品。
& }! w0 }) r- s* x, E/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 16 卤肉菠菜面
/ [, I; W/ V1 k; `7 o8 _2 I# m4 W5.39.217.76 将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。 & ?4 {+ t+ b* t, }. j5 u) k6 ^+ w
17 扯面
3 G$ p2 s( U4 y" x- m1 R3 ~# k3 k) w3 Z 扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 tvb now,tvbnow,bttvb K" ~& v& }9 ^3 c
18 油泼面
' t' I5 X. f/ g; V9 w" v 手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
# K9 k C& j2 z2 n$ c. x 19 西红柿 鸡蛋面 5.39.217.76+ c: U# S* E: A/ Y9 C% X
西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。 5.39.217.769 f# `) y4 q; R- ] V8 Y. X
亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
* p" K8 ~5 ~/ k( H2 t5.39.217.7621刀削面 5.39.217.760 O/ V: F7 x% a% Z3 S7 |* |8 p
5.39.217.764 M4 ^3 {/ M( F7 t
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 tvb now,tvbnow,bttvb) b4 D" b4 Y5 ?# P& t! f
5.39.217.76" Q- e8 m, s+ |7 C0 E% q4 P
22西府干拌面
8 E. ~8 p" F2 i, G. f: x* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, ]+ g, z) t$ W
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
9 N! s/ G2 H2 T" k) t, m4 }# _( J; q, T1 }/ W1 [5 o0 q" T
23韩城大刀面
U. j, u* z, X6 j. Z. `4 ytvb now,tvbnow,bttvb
. j4 z0 f U ^) I$ C! ]4 r$ F公仔箱論壇 大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
$ H5 c) U) H7 p3 n7 P! I, ~5.39.217.76
/ q: a4 C% D% W' ]; w$ O5 Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24翡翠面
8 S. c: S: U$ E. X, B" d5.39.217.76
1 z" {9 r; ]' C' f3 l 即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 公仔箱論壇2 b4 ? o* `1 V, i1 T/ M
* n1 D+ @! n& j8 z& e" D$ x( a5.39.217.76 25捞面
+ N: K. M9 Z. G% u/ Z; z& Q5.39.217.76
6 q; G a4 ]! Y W C# I, M8 K' J$ ptvb now,tvbnow,bttvb 捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 , E' w) K) \" i5 r
5 Z1 J3 x* F$ G 26菜面
/ l3 G1 ~: m3 D1 O3 ]& J) x6 X
. a1 l7 w$ R) Q% u5.39.217.76 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
% B3 j9 X# r+ h) ~; E5.39.217.76
1 m* V2 Q7 s6 U4 G8 F$ Etvb now,tvbnow,bttvb 27乾县浇汤面
7 P7 o- ^3 ^1 D; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ n2 n" [# K; V+ ] D- B
前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 . r/ z% X, ~% B) H c
- g0 t5 X, i1 M# a1 v: h8 k: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 28 龙须面 tvb now,tvbnow,bttvb# o2 S; n& _ |: M
5.39.217.767 Q2 L7 j$ K: k# c, Z5 R# C
龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
( s5 W( e4 L# o( Atvb now,tvbnow,bttvb: @+ ]( N$ V' ^7 J
29烩面 7 y6 F5 ?' h6 l9 j6 f
) w. s( s+ q# B( f2 H+ J
烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 $ h9 M Y; q/ Q: o
/ u0 P' a7 d3 ~6 W; m- p* Y 30炒面 & G3 S" B7 W) h V" r4 ^
: V2 |2 ?! L) s/ [/ I& M$ y* F 以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
; U& ?; x7 S3 E' [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- ]/ D/ j$ Q$ _5 q
31旗花面
4 [4 X& o8 Y2 q. K- Q& U9 l9 C5 h* P& H
“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 5.39.217.763 J: J: Y- C3 R B# U/ P; i; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& x& n8 z2 N( L9 L
32腊八面 + E/ r. D* D$ r( g) |
tvb now,tvbnow,bttvb3 j. t1 p* Z, |( k: E% b; S
用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
l. t$ s: O8 p. y8 j" E( ~7 N
6 q9 ^2 w) `; d8 B. a% f+ m% l5.39.217.76 33苞谷糁面
0 l; F& M+ t( \0 D& @" {) L" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I F( k- ]& n( n: Y- o
细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 5.39.217.76" `+ a# ~, S0 p) ]" G
tvb now,tvbnow,bttvb4 F: X1 j9 b) L: |- r# {
34拌汤面
5 x0 y9 |, Z5 h w$ N( x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! ^- ]; T3 I" D! L1 Y! p
汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
4 x& D1 ]) y% Z21刀削面 6 \7 p, U7 J# P& p
8 ?% C9 J! w3 X- y$ Z
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
. O2 P9 X: L1 k: }# F* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' t& J3 j0 p! k
22西府干拌面 + [& i' @3 G& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* J: ^ O9 \% E
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* O" j" l' D0 n+ j
5.39.217.761 m2 f7 x$ C4 | x! b
23韩城大刀面 5.39.217.76; s( l L6 V! x: I
8 N- V h$ l1 z5.39.217.76 大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 - q1 M7 c7 x, F8 ~7 A, l3 f, v
A" E% Q6 q1 ?) O公仔箱論壇 24翡翠面
4 m# g G* ~# ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb _' H6 L K5 ?1 s8 F; o! q) ]. ]" M
即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
# n- |# C" t- F( S公仔箱論壇
6 ]9 k1 n. }3 t8 E6 f d8 ]5.39.217.76 25捞面 5.39.217.760 l/ U2 W, i7 U) ~2 G
8 L. ~9 V1 `- G R6 A5.39.217.76 捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 2 d( i4 k4 K& B. b
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 O, l; u2 |/ S$ A
26菜面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [, g8 h' x: Q( n+ p0 Q
5.39.217.76) k! P) Y Z# i
菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
% m6 A7 j3 }9 Y* Q* A" ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 f8 }: Q1 R1 O$ h' \0 c/ b 27乾县浇汤面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% Z/ ^. @: J3 U1 {/ p
公仔箱論壇+ r$ S0 V/ m# H* W3 O5 T8 a6 V! U
前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
' O% `/ d: G7 Q
! Z$ ]" N; P$ O* Q 28 龙须面
; v/ d T, R* a% {# x' S8 e v
; Q( Z7 a5 [6 q$ htvb now,tvbnow,bttvb 龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
. |7 Z" Z: A& b6 r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb, c* y$ }3 Y2 N. ]
29烩面
( P& h6 {* n! @% ?1 y: e0 B+ ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 K; ^$ `/ P% G8 U
烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 P5 | [0 m& Y! f7 z) v8 N2 ~& v
& k' |/ b( o, F1 D
30炒面 3 W. L4 W) @3 E6 Q
: n1 H5 w5 ]! U0 U$ E8 ?$ w 以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 " A* V6 l6 C/ u3 c3 |
5.39.217.76) C& x" j2 K* g, i( |: |8 j3 {# m
31旗花面 k9 @1 r) m7 i: l
5.39.217.76) s9 R& _1 p; n- @
“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
+ x+ j; O4 n/ n5 I% p* K# P9 ~4 y k
32腊八面
* u+ b( S) w" ]$ Y$ O" U
6 M# b7 Y# g- X- }2 j: A5.39.217.76 用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。
4 i {) z* @# f" T+ {7 v5.39.217.76 E3 X( D4 `2 L8 |5 Q& }0 m
33苞谷糁面 0 C: l3 a) d' Y
& ~/ s% I9 K O% y6 H7 C: j7 u! K 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 公仔箱論壇" q3 o/ h* ]& `9 m) |
( x; O: P1 S' b# c( w5.39.217.76 34拌汤面
. v4 D# ]) U6 K4 h. I, c5 }( g
# `+ P$ {/ @# H# k% R公仔箱論壇 汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
9 h7 k7 R8 ^0 K& T0 T0 ~公仔箱論壇35耀州疙瘩面
2 m. v" Y, f% D9 a7 s2 v/ N5.39.217.765.39.217.76+ s5 ]8 ^ s% y( [
将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 8 A2 H4 @& e% T% U' v
8 V4 O' l* g0 r2 }: f 36箸头面 公仔箱論壇8 q! o6 @3 C; R
6 L- a& H- i" [0 _' @. u
细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。 + E1 @: r$ i U) D
! z& |. S' `( K6 ?# S! m$ T6 b) J5.39.217.76 37耀州蘑菇窝窝面 tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 w$ m( [- M" h- n
( u6 i$ W" [' X6 C 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。
7 H- n: R3 u1 p- p+ o4 z7 h- I) f; Y" Z
38蕞面
: F3 ?- ?/ z. f& o5 atvb now,tvbnow,bttvb" E- y/ |+ m6 ] S/ K; q
擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
% w) t ?% S% v! r
0 Q( J ^% ^7 y1 n" [tvb now,tvbnow,bttvb 39耀州咸汤面
$ o* R& p. M7 ~. c& v' \tvb now,tvbnow,bttvb( j# o0 B* i% G! r% M Y
面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。 tvb now,tvbnow,bttvb( R) T/ Q/ h8 K4 S, S( m* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, c. T7 x- }# Q+ e" n6 B1 L" F
40 汉中梆梆面 ' Y7 J- \$ z7 l8 @
5.39.217.76! V* O8 g+ l) A, M0 [+ J
汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
& B: F+ X4 e+ o, J7 T6 T
. Y. a1 M9 `# l& Z5.39.217.76 41合阳页面 9 B& I9 Q+ \: L1 n/ l
公仔箱論壇' W3 U" R4 O& _" F7 x- a
制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 " I# `" R3 F" N. f
tvb now,tvbnow,bttvb! Z) }1 \5 O6 R/ R6 ^
42猴头面 公仔箱論壇- t. q; r7 c3 i4 M" [5 K& u
5.39.217.765 x8 A9 S) E1 B+ M5 r& c
将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。 公仔箱論壇& f; U) B% \8 O% a4 Z8 i* T, L
- p0 `3 w/ c# W, u6 u 43定边荞剁面 0 L! h8 H, W9 V
! {. h M+ a5 W8 }- J& ^: W K
将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 N3 e+ J6 l! a" q+ n3 L
. Z$ y" g u/ d1 |' L 44麟游血条面 5.39.217.76 z# w5 q6 h1 I( \) T% o" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 G$ X: Q+ U- X* J3 L2 f+ i
用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 @- K3 b4 K' u2 L! F
7 r* e# y' R! }! R) Q; b+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 45彬州御面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# }" P& E" N) H+ i% w& |( s
5.39.217.763 I3 V5 T4 h$ F7 k" ^8 N. G
彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 5.39.217.760 `( i2 \: F) ^2 T
! @- Y) `- n. L6 a0 ` 46澄城手撕面 公仔箱論壇2 ?8 e7 r- T4 h
tvb now,tvbnow,bttvb; h; y+ r6 h) \/ z- ^1 S0 F
面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。 2 R8 l4 u7 K `4 X) C9 J
+ d5 K) Q- T0 d( R+ K5 e# M8 W 47 安康杂粮浆水面
5 s% n- N5 [, f+ X' G A# R# x- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; c4 e7 k2 h s1 n
以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
! u& I' ]5 Z% w/ B- { L5.39.217.76
4 O" ~2 V6 n* E# a0 J 48拨刀面
' s4 H2 {% h7 U; ^" F. s2 n) Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ E' }* N* }2 h6 W+ h公仔箱論壇 所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 公仔箱論壇0 |, h% ^# e% S0 }3 ^
. S5 F! f$ O7 Y% ^ 49扶风涎水面 tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ S( E2 z _' i1 w
7 G1 W# [$ I, x* T8 R
一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
3 E" O. s P; y$ W, h9 ?5.39.217.76
" w6 e [" _1 [* Z公仔箱論壇 50大荔炉齿面 5 v2 W( I3 y) c/ ~1 T8 v/ a8 I$ m2 C& Y
" e ^7 T: t1 z' F
因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。 |
發表於 2007-11-15 07:38 AM
| 
