啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb% w$ c8 O) ?- e% [* \. P' [
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用料：
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1、鸭子一只约两斤。! y. c' [, l' T" l' W' n( L
* M, H1 c5 f8 ~+ W6 }tvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。公仔箱論壇8 r/ X% b8 q* l* j
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3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- v: ~3 N( |( K
# G) c) p' X5 c) u% V* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
& B2 m; Q) ~) ]- y2 l4 T. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: z0 R* ^; N% N' n! i
5、泡姜一小块。3 A' r% l0 [0 T4 n' F0 y: \
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6、泡辣椒两、三个。tvb now,tvbnow,bttvb2 E- r& t4 w4 x, Z
- m2 g" J! K) f" A. D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、豆瓣酱一大匙。; _5 X' ~$ L. z# v' v, _ x7 T+ e
6 Z) L9 u* A+ ?% y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。
# {' ^3 _ V9 L- N/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o/ T9 n9 L% e" Z! V公仔箱論壇 10、桂皮一小块。
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" t( ~- O/ l% |- y公仔箱論壇 11、花椒一咖啡匙。
0 T) { P _) c ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u2 G2 e% @6 m3 N! S) Q; C# M1 }
12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# a6 h# z; C m( y
1 H9 |* E" f0 U+ f' m$ N 13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 p; ?% i: R9 W# i; X }
5 n( L4 I. t7 htvb now,tvbnow,bttvb 14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 d% g6 ~" u5 P' R3 I* l/ Y
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15、盐适量。- P6 U' F9 @; Q* h) q* w
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做法：' {! o, k8 j+ n( J! K
5 `. d& ^# H0 k$ D6 @, A+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包5.39.217.76) u5 x/ q' `& E
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$ k3 |9 _: i' b) z) E公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
' f3 r; \9 \, k2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 V( _' l; ]9 M( D% u" t
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。$ k. T) G+ f, H i0 B
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. y, w, _: s# h' d p5.39.217.76五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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* k( W& U: O6 f1 Z* _. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、下鸭块翻匀。
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- X0 Q" ^3 T p* c S: V, j公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb: I3 o0 I5 S1 l+ N" v/ E& W
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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% O$ I# P6 ^( [5 W2 g9 i九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; I% p S" f' L
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- F% K p" L6 O0 i" z, i+ {公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇* Z* k# ~7 k1 \0 ^+ g
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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