啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb& z8 j* t3 c9 t; S1 X
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用料：公仔箱論壇; K/ p! N+ J7 B- _3 A
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1、鸭子一只约两斤。; G2 s) p8 q: d
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2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb- w! C5 G* N0 |5 A: i
$ C2 u- O. B3 C( Y* {tvb now,tvbnow,bttvb4、老姜一块。- E$ k$ L1 D+ V# f
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5、泡姜一小块。公仔箱論壇. P5 l& S5 }8 B$ i- S* C, h
7 T9 w% N0 J8 l5 k9 W3 O 6、泡辣椒两、三个。
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% B3 X9 J W0 U9 E; x9 c公仔箱論壇 7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) l, M! S- P
0 Q! F9 I6 S1 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、香叶五、六张。
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2 h* _9 \; D& d: `' G公仔箱論壇 9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇# M$ |2 h2 p; v$ K2 Z
7 F- I* E, K; B5 n6 i2 Z 10、桂皮一小块。
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: L4 c1 _9 a8 L# z6 rtvb now,tvbnow,bttvb 11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 y0 Y% C6 K( p2 K! V. ~
, p8 G- |5 M4 Q- U5 r$ \5.39.217.76 14、美极鲜味汁一匙。% Z# s8 H/ d* Y1 I& ^/ W
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15、盐适量。
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" p# C5 F# V$ j7 e0 @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ f( d m4 U6 c& s( T' Y- R' \! A! g6 X
* A: c+ ?# g L4 h" I( i8 |' r一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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+ y" I) l2 r1 O- n8 O1 @tvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- T+ q. t/ j# `, |: @
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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: p: a$ N3 T6 T) O9 m' G; |tvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。" j& O6 Y% S$ N* a7 ?) H
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, u5 q; y7 @) ~6 [- e六、下鸭块翻匀。5.39.217.76$ o% M) ^) J2 `$ ^
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8 x7 I6 P1 Q+ } @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 ~9 ^, M3 ~' ?2 g
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: c& f4 u5 o' K1 a( ~八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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" T: u* U. U; V. \; V: n) q6 G1 O九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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