[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：

- b- b/ H Z i

* }. @5 d4 \; z

用料：
8 c  e" V9 y& E9 p
　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% `, n3 v9 i+ ~4 o0 s; c8 a

$ H& Y) x+ W- Y公仔箱論壇2、香菇八两。7 W% g5 {" p! v( i" e

/ `  A- P  s4 |4 k/ T3 z　　3、啤酒一瓶。! W4 b' m; L( q+ V% j* j! x2 k& H
tvb now,tvbnow,bttvb! [% @" o: k) t( A" N1 R
4、老姜一块。公仔箱論壇! _6 B1 v, _) R$ z0 C: c$ H

　5、泡姜一小块。
9 U* q' b( C; W( s/ G
　　6、泡辣椒两、三个。5.39.217.76: v" I6 l' }' O2 {. J

3 X5 C; c$ z$ n' V公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! N; I' |5 K; O# U
公仔箱論壇3 I3 ]1 _2 E0 p; |0 g6 [: b' a
　8、香叶五、六张。
8 C  A- H, g& k) N# Q公仔箱論壇5.39.217.76! w2 m% D0 R/ w* H$ K: ~: T, [
　　9、小回香一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. o4 _0 g$ Z& j- b! S6 e# |
公仔箱論壇/ U, U3 k8 _! z! V" T; S
　　10、桂皮一小块。
7 N5 o/ W7 z' u% _) _) ]. s4 A
: m. _! V/ V8 H' ^# ?& u( c& h# P+ ^　　11、花椒一咖啡匙。
5.39.217.765 M) H' J! B  b3 d4 d; ^6 r
　　12、酱油两大匙。
. \& Z/ I$ I1 Z$ f: U! D
) D. G$ M% C" E4 m& a9 v0 `6 C　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( ]% w, Q- @* @

　　14、美极鲜味汁一匙。
! }! u! z7 _- H* Y5 O  |0 E, V9 ]/ J+ S
　　15、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 `, w, ], S9 \! G6 U: Y2 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. L1 e, L7 `/ p  P9 k& d: Q
5.39.217.76& Y5 O5 L$ c& |8 z* H- h" H; s
做法：
& [/ }# _6 Z* s7 g) a5.39.217.76公仔箱論壇( L6 |" t3 k$ S+ T
一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包% A3 m: B9 r1 V) a0 s- v
公仔箱論壇; M4 n7 ]9 q. m1 b$ Z3 d" @! H7 @
! @5 `  @/ T" v4 t2 f2 a/ z

' s3 J1 f) \# ?公仔箱論壇二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
5 Z8 ], U( N  btvb now,tvbnow,bttvb4 R7 N2 j8 _% N; L/ m
公仔箱論壇( Z3 k- V4 [( T* Y4 z/ o
公仔箱論壇' n, ?5 L" x; D$ |2 D: K
三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
- z! @2 v4 q* C5.39.217.769 e) t8 ]; C) |% A$ ]
5.39.217.766 h$ y; t% ?  o

1 x: c0 k5 o3 b" }. }! |1 G5.39.217.76四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。5.39.217.76& T! t: J0 L6 u9 c1 \

; j' K7 \2 ]% a8 H8 T  G/ ]' w, a5 v  F4 L2 Z1 b6 m' H, ]/ r) e

. ^( `; ~; C2 x+ f1 A6 I: I( q五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
% c9 a8 L. Y$ x' _& b2 I. d5.39.217.76% X# B) D. P+ _$ y/ ~$ b; w
公仔箱論壇: i) c+ c3 [* c2 F- K" i

六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb! [8 m: ^/ V( O
公仔箱論壇( U* G! H8 g3 z
公仔箱論壇3 N8 V0 \4 j1 C5 P

- a: }% z3 x9 n2 N! @七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。7 \# f' a" E) U+ t& L' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: ~5 {0 I, O6 c

. g: N- u4 ~# [$ x4 O$ N2 ]- C公仔箱論壇7 g( q6 U6 C0 J+ X0 K1 M
八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇8 u0 U% q) k# }7 g

$ {/ F+ H# p! `% K6 j
九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 {& Z" j$ i( N% V  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 k1 q% K% @3 m4 O9 j
- W$ S3 [7 Y: X# I5 [+ C
tvb now,tvbnow,bttvb9 y  N, {/ K$ n! d7 P& u- d# r

十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
, j3 C2 d% {/ n! wtvb now,tvbnow,bttvb
- C- ]6 z( U, c8 [
% Z. K( _/ |( }7 s$ U0 N公仔箱論壇! L* f1 A. O$ c0 A8 y2 M# [" s
9 F8 L1 m  J; T8 r1 ^
十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。

, B# |# [+ V. }. {, j* m$ a
: q, l$ }7 ~- T4 B( w公仔箱論壇" u+ ?, ]- r0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* ]2 P% ~% o5 Q2 F6 G) |: s# p