啤酒鸭的做法：6 w. ~) Y1 x5 D$ T$ E
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用料：
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& z- |. g/ c8 r" g6 j公仔箱論壇 1、鸭子一只约两斤。
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9 x i% F. f/ _2 z y' c2、香菇八两。/ }- b2 ]9 c7 N: N
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3、啤酒一瓶。公仔箱論壇: D( W5 F$ e# F0 k) V& Y, p, b
% `2 v* j% A5 d$ P1 m4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% g+ U: S' X0 L& T+ \5 y
2 I( J% O# m( Z1 `* {公仔箱論壇 5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
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1 z% K4 Z3 h4 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 7、豆瓣酱一大匙。
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, I8 T6 H. E2 K) X1 d, s# {" a公仔箱論壇 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇 ~, T, e1 j0 ?! C. ^3 X$ m
" n+ u( d1 B0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、桂皮一小块。
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: w+ X5 u. l$ X0 O5 E8 f! H 11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。
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+ f% a d8 l' D$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、白糖一咖啡匙。0 E5 X5 Z, B8 T6 M9 s
- G4 [4 x- q, T+ e' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 n; L: `- g# K" d, i
- E+ q2 W f0 R' x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15、盐适量。
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做法：
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! d9 e2 D$ h2 q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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0 Y" H7 l/ m& T1 |' V; z: p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ Z9 U7 r- z, r8 P8 T9 v
二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。! C T' l; j" T+ b9 n: `
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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' i" F9 c8 h6 c) O0 s! e1 W四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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( R( f. G6 B& d五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# ~0 o8 u8 g) r! `+ q, z
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六、下鸭块翻匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 L3 k3 |$ x* P( Q
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( D2 ~) @6 e0 B/ a. ~2 f3 x, p七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
; `9 `: ]% e/ ^ B' J% I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ U& f, m6 W5 ^) Q" {' F/ [) G
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- U+ S& G# n9 H# j, s九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 c/ a0 Y6 ~$ d. v9 T
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: S% z }) X2 [7 }) g7 E! ftvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ D, e2 \* g) `$ q& t% a
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。' z; E% j) P& t3 L
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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