啤酒鸭的做法：
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用料： }4 H3 w" H! ^( i
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1、鸭子一只约两斤。& [. U. T# K& x( ~
9 \ [) q4 M) B# ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、香菇八两。5.39.217.760 i2 ?8 q- X7 O. P" v
8 B4 K% Z! M! p 3、啤酒一瓶。
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1 a! ^: |9 e; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、老姜一块。
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2 Q1 v6 ~/ [# S4 p* T% K( x9 d/ f% E5.39.217.76 5、泡姜一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( H- a0 @2 \" o5 R' K9 M
) b: g% N0 [* i* t 6、泡辣椒两、三个。1 x" E) l4 W& C* p
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7、豆瓣酱一大匙。
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/ t3 }1 q' Q! T3 ~, h/ w( ^tvb now,tvbnow,bttvb 8、香叶五、六张。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 A8 t- G0 _7 q8 g1 Y
, r$ K7 g7 i/ A' c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、小回香一咖啡匙。# C }/ \9 t) |
* x, r/ |+ F( F 10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。公仔箱論壇1 Z# n( l$ C4 ^# @
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13、白糖一咖啡匙。
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14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& C5 a) k* g8 c# i& H3 L
! G( ?8 a6 a% Z3 D( o; Ftvb now,tvbnow,bttvb 15、盐适量。( k; e& X2 q. U5 o
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包5.39.217.76- ]# W8 j2 f- u# q; r7 [% t2 W
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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; c$ ?) l4 c, T( ~7 w0 @6 I/ x公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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- m, l2 S! p( \# {& x5.39.217.76四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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4 j9 o" G5 B2 P, Btvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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4 {) I& F# x" h& P2 g5 b3 htvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。. \: I! G0 }" {! }3 e, u T
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。& m) v+ X4 C8 h- n6 S# G. D
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1 o) b# N8 {8 E5 w( G公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* G1 h6 Z2 z" z6 J) ?
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( {- \: N( O. P* W九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# G' w) t; e' l( r, H! F
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ C2 i" ?% V: X" J' w7 O
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2 _ l: }+ v& o7 N十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m% N- t P* m& T$ T# Y' }7 o
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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