海南年菜www.hdzone.orgREH!d;Z4?u+KFG5.39.217.766 W% C* d( [" e$ b
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經典年味——海南雞飯' c& \5 v( Q, w `+ `1 S# u% e) v
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大費周章的把雞飯搓成圓粒，是為了象徵大團圓，討個吉利，團圓飯桌上，一手拿飯團，一手拿筷子，別有風味！www.hdzone.org@$@,XE'U8P6l
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海南雞飯是海南婦女勤儉持家的最佳寫照，在以前，海南婦女清晨5時就得下田耕種，直到天黑才回家，下田前，還得為一家人準備飯食，她們最拿手煮海南雞飯──宰一隻雞，煮雞的湯水一半用來煮飯，並把油飯搓成圓球狀，方便攜帶，於是，宰一隻雞，就能做出有飯、有雞、有湯的一頓飯！( u, W! {- m* }3 ~/ }3 [) H
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這道美食源自中國海南，傳到南洋後，經過各種烹調飲食文化的薰陶影響，才形成今天獨具本地風味的海南雞飯。
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/ L; n; E/ e* f5 z高貴年味——魚鰾飄香! P; C; u* t ~- ?, s1 U
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發表於 2008-2-21 09:12 PM
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