臘肉系列 - 臘味煲仔飯
9 R9 [/ A3 B3 m5 D3 k$ w8 G: D9 b3 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' h9 ~# K2 l7 S/ s
做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^4 A* @( o9 U, T4 W* q7 ?- N v
5.39.217.76+ @' l2 ^1 j1 ^% M
U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
# C; m5 l( L+ [% D5 V \) M" Wtvb now,tvbnow,bttvb " ], V; r. E* b+ x
2 W- X( T1 r( T |* e. Z0 i+ j* {" J8 W8 p1 V" B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 t6 b7 V) G! B# F) c1 ~) [( @' Y
' z! D+ }% ~( `; v# w公仔箱論壇公仔箱論壇1 V7 a, V) G ]9 d
9 e9 r) H6 b' i9 c# ]% G7 o1 ^' l; M/ p7 e& L
, c) d1 @2 Y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C) Q' j! w; s4 k4 [- F" T& {) G公仔箱論壇 & x- r0 K2 C1 f. T2 {- P7 r
, v/ t8 w6 g- S3 `: I# n8 S0 T" v# a$ e8 M
公仔箱論壇6 w" S' w9 o% K0 O- w! O; q
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 