臘肉系列 - 臘味煲仔飯
# i& T% N; ]) W9 X0 I, t5.39.217.764 O& x" t; Y' I5 t" I1 `" i
做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
: B* t/ K$ A, z& C5.39.217.76
! Y' |5 c1 c: z: \tvb now,tvbnow,bttvbU(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
8 \/ ^; \4 J% u# E; ~/ t( M5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 v) W' H5 c$ W, u7 r7 r
4 L+ h+ l* f5 C2 k7 D: A* D/ n& f
8 B/ }) ?6 l! }* G% s* W2 `
/ ~9 m! f0 U! D, L% e( G9 Q3 t0 @9 b; x8 v' g
' P. d: p: p9 E- c# e/ @
, n2 @ ?3 M& X9 w) G( |; A5 w" htvb now,tvbnow,bttvb, J# x1 B# l0 a
& X b8 q4 H w; G& q7 i' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b3 |+ ?% }' C% ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* H$ l, A) T1 n5 T1 D- g2 k8 r
3 ]- { ~3 w) N" W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {% c; g+ s' g8 [. C0 n; v7 r% T
9 ~. a; Q p h! ] h& O |
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
