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# o) y% G+ V! y. ?! N1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
) X5 l' [7 l" c* \* s- q. f5.39.217.76蛋黃 3個
1 t8 ^, e C6 P2 w `( G8 b4 a5.39.217.76忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' [; \# `& n# r! t# w
牛奶 ½杯
) T) |& \$ U! q9 i6 r2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 V. G) y0 F Y1 y/ h* R
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. V3 z i& b, p: P. t) x: m
酥皮(解凍使用) 1包
- S# f3 e2 Z/ ~% @無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.769 E% Y9 h! J% J8 k: l0 r6 x
; K8 H" p0 l4 @. e' T5.39.217.76內餡：5.39.217.766 m5 D' m0 o5 w) c2 e I
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。7 f: I! v% P' M6 X& \- u
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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6 V# L% U; m& L- \# M酥皮：- n2 I) Q5 B. G* i5 E' G# c
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
K6 l4 a9 M3 G) A5 G5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
# ^. s* C& T/ A9 |$ g3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。tvb now,tvbnow,bttvb$ @; t. l! D+ r9 Y5 h, H+ V$ y
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇9 k5 R E( n3 v( r9 @$ j9 V
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
: s6 I# n& y3 V7 }' Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
7 V! w: ~9 r. i% o2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
# |1 {6 e: Z+ F$ t7 F/ H# Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
6 N( x* z& N! v: r- Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。' \9 h. z: w( ~8 s. j* M3 V
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
3 y0 K/ }' e. a- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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