9 {7 L3 o+ t* q. A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {( y: y: Z2 F9 c4 H材料及份量:
+ @. N5 ?, Q [6 j9 j2 |- y+ n蛋黃 3個
" n: t) I3 T; Z; Z4 I; Q5.39.217.76忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 A! o& D( A5 l& d: @3 M
牛奶 ½杯
0 Z' Q, ~) ^% Z1 l, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克9 `7 \ B; `' R/ w7 W
雲呢拿香油 1茶匙
+ ^0 L% o# i' K+ ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
) c# P* A/ D- v3 ~1 D- R" {; d無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:5.39.217.76/ J Z; N2 f$ j1 G3 X. X' r
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內餡：
% y4 ^* {0 d2 K9 a, O5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb5 g; e) N& D! m' O3 c5 V: q
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.767 [( v0 Q7 G3 T/ Z
5.39.217.769 {7 O, \; j' \- |+ V0 R
酥皮：
3 N& y+ L2 _$ n4 _; g# B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
" A/ _1 o5 S4 L# g2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
% F7 A8 A g- q) L3 a: B3 T" Z5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
' ] F) K, v+ z3 L& U |/ c公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.76- \3 }5 [3 N9 x2 t) N
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
3 B c: V& e( G0 w, a1 V# L5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。
$ o' g/ m. L2 j) w8 v: c6 j2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
/ w( Z; j' x+ q3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
0 r2 ~4 I' T$ G7 m6 N6 k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
: O7 c! a* s+ Y0 y0 k% r* U公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.768 j" N3 c# w; A" D8 B, u" p
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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