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材料及份量:0 N1 y' ^" A9 }
蛋黃 3個
7 ?! d& d2 D% j6 H公仔箱論壇忌廉 ½杯
$ X9 G, t' i/ H, M* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯
$ j7 @$ L4 \8 I6 u糖 50克
- I2 J+ ?) J# @' k; D- Q7 e. m雲呢拿香油 1茶匙9 G3 O% x# G, y M* d+ X, C
酥皮(解凍使用) 1包. \5 Y( M7 H4 I( F" r# H' t9 m+ o
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 a3 g/ p& x. ~+ @5 ?6 |1 W- @
, G C8 A2 B! ?1 N5 V; U( v" A內餡：
! y6 o) [) i. R4 Q公仔箱論壇1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
+ x8 d( g9 H6 n8 E0 W2 B公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 v: o8 h- b! W
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酥皮：
$ E1 \# ~, @& x9 y$ B, J1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
; Y" I7 }2 ?7 L' D5.39.217.762. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
( c, W8 [; W N% ?" q" i/ K5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
& q2 J2 x k* K3 D" w* C* @5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。5.39.217.766 A# m4 H# i7 g$ J$ t8 s
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：
0 ^0 u1 ]; b* [' P/ V5.39.217.761. 焗爐溫度設為攝氏180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' ]8 N9 z% S* f
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.767 S7 G! d3 y& r; g
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
3 y4 H: @$ @6 U" g2 M6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。5.39.217.76, {3 Z) r6 b5 T+ o, t$ k
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
& B s- J, @6 W$ F9 A, A6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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