5 l# j0 d- C5 |7 _. O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
, K. n) g0 [; a" X; b2 U2 Z. a公仔箱論壇材料及份量:2 M9 m z/ A" z, f6 f% v4 t, N
蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 `8 ~9 |: R) {# N1 U. k6 m
忌廉 ½杯0 j) S4 Y' f0 t
牛奶 ½杯
& K9 k2 E7 Y2 |! x4 n# s& o糖 50克
8 b* r) O+ z* t8 }# N' o雲呢拿香油 1茶匙
1 z; T* c7 Y- n: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.76; J1 \1 w3 \; N0 N2 F! s
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:! i- G- W; {9 _! R ^6 Q
6 t3 T( F4 a5 f/ ^內餡：
9 F3 ?. P6 e1 {/ {. S5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇# Z+ Y0 z3 m) H+ ^. I, g% \
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。% u3 W7 C: g3 s. P- e! R. i
3 ^+ h" z8 k A; j, {1 T$ @& P5.39.217.76酥皮：5.39.217.76$ ?8 m' W0 g: \& |1 {7 S, c
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.76! k: K m: o" p
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.76! I# }5 K O) h' R0 \* Q2 C
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
( }/ U7 ?" k4 r3 p7 s% T& t- ? c公仔箱論壇4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb' {% l6 O5 v; t' Q2 P
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。7 ]/ D6 Q4 c# {( t, m9 r
公仔箱論壇- q5 |% b/ `7 n! t9 {
蛋撻：
6 \: _/ C% x' h3 I" \( U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb7 B- n0 t' [) N. H: i
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
& ~$ B+ _" r) Z& |3 M& Atvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.76( y( {/ ]- [- @' W! U, O: U% o
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
5 k8 M3 J" \: g0 @& t3 V9 u; W9 ]8 L5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
3 f% Y5 W+ r9 s; R6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 