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- b1 g0 O6 F. _& e) K1 \材料及份量:
: G: i+ [' j! ]( ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 H& ^3 K, T X! G- s% T
忌廉 ½杯
) w M5 q9 V0 z! Q* R" |( Z5.39.217.76牛奶 ½杯
+ H3 f _, C, u J- y- g6 u糖 50克
4 O- b2 q/ k& g3 s9 Y6 u公仔箱論壇雲呢拿香油 1茶匙. m" ~% E; X: M5 a2 g
酥皮(解凍使用) 1包
! `# P& ]2 M- J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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2 C' W+ L" [# o. V內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! ^' ~% d4 H% m
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。2 i8 C6 V9 o# G3 |. }; [
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：公仔箱論壇8 M1 v* L$ H% e9 g1 `! p1 f: a
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 u4 G/ a' r/ s2 @6 `3 t0 p: ^0 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
: l: O$ `1 Q9 q. ^- p1 A8 T5.39.217.763. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。) h- H6 W( I0 a! c8 Y/ G* P% T
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: @+ {5 ~& Y! |) H2 R
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇7 U. Z I* \6 x' O
0 p6 w _' C6 w/ j4 C公仔箱論壇蛋撻：5.39.217.76! W: p+ ~3 P5 f, |
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。公仔箱論壇, q1 n/ T+ a' g& R6 @0 ~. I
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。: d0 ^. u+ }4 Z: F/ t
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。公仔箱論壇/ C( T% [8 M, P! _. N" l5 }: i2 ]
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
# c, [ ^/ t. a; ~- M( L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。公仔箱論壇2 L& ]; h+ ~# l6 u% L( W
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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