0 K7 x$ ?0 \5 O3 p1 T1 a) C N5.39.217.76& N7 _3 q2 p* l3 u! M
材料及份量:
9 G8 l. V* \1 Z t+ y5 R, J蛋黃 3個' v* i" K6 i0 `. A, H, f5 ~- @
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 r4 v3 j5 k5 b4 z# G& }
牛奶 ½杯$ W. t, e6 i% t0 K, k
糖 50克
p$ ~& x& m) q( v雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.764 c F* N+ j& J/ A) r% x) w
酥皮(解凍使用) 1包
) D8 o+ T2 U8 J+ q無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
) n) U/ I! P( ]) H1 F7 z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @" I# v/ z, M3 b2 @' y2 ^3 w
內餡：
. f; C; B6 n! I0 P" |$ ~2 c5.39.217.761.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
- h, H6 _7 \2 ^, o {/ H2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
P0 [0 r' Q+ p# Ztvb now,tvbnow,bttvb+ w7 c( W1 N) i: X1 N
酥皮：
0 o ~7 d, b! B公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.76/ |1 w; P# j' V3 e& o; ?% g
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。4 F6 R0 {# k7 T- [ P
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.76: s2 c7 b! p7 e h
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。( D' r" z8 {8 @0 C
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
" z, @: B5 A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ v( y- N0 m8 v+ `, ~) e
蛋撻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O ~; o/ k, d& s) |
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。# l. I3 n# }& s! w% h2 q( Y5 h
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇( e4 A/ u3 s7 R7 w7 U9 p9 c/ w# h
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.76" W7 ^! K# k! K) l; c
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
; {0 S7 B$ a. k: O; q% Itvb now,tvbnow,bttvb5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。 w4 E' Y* m& F+ U" y6 B3 t+ r6 m
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 