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' b" g! v2 l8 J" J% O! Q5.39.217.76材料及份量:
% `7 R# S" d! q2 l* p; j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
) z. P0 R- S. C, ]忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, g) T P$ f' R& P$ ~% S3 p
牛奶 ½杯
: G2 k. `, @+ X' r/ \& L公仔箱論壇糖 50克
' ~$ w* v4 L% C% e( L5 u5.39.217.76雲呢拿香油 1茶匙
) a8 x% p9 }3 {5.39.217.76酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 E8 i, u% b) M/ E, h* I+ G: e3 }
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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% b* S' ?4 O2 a內餡：
. R- j8 P/ J( v0 Q' ?$ k4 P) Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇3 g7 v8 M. }8 _3 Q+ U0 P! J- P
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
+ M8 X2 c5 P7 w公仔箱論壇: v& {1 O) b. z0 u) R) O% q+ x2 ?
酥皮：
6 e) h4 D, o& Z1 h5.39.217.761. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
- l; h: R% T4 ~' }7 w I& U公仔箱論壇2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
. o: R" a6 f# A6 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
# m9 R1 @* G% l1 x3 O, F0 M1 a$ s4 `$ Y5.39.217.764. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j y6 W8 y3 Y/ n# Y2 w6 | R* I$ G
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。5.39.217.765 @+ `: X! b) G, j _& c- m& u
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蛋撻：: a% K, z/ T- S& v
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
( q, y4 M3 U" D" ?' {2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。) O; E9 N- c! z
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。9 U; M8 W8 e4 z7 j& y9 C/ B2 W2 p
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。8 z+ [6 v1 \ I4 E' P$ Q3 C
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。5.39.217.76* W: r/ i& {" _
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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