家鄉煎薯餅
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+ v; l8 Z8 } t# D) O4 k公仔箱論壇材料及份量:
0 h1 A0 w: h5 _; h2 Y/ M4 w. }5.39.217.76薯仔 2個（約9両）! ~) O5 a. e- c' U4 D( [9 f1 k
冬菇 2隻
$ F7 l# J3 y* i, n3 ~- {蝦米1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: V, _' ?5 V& m: C1 x
洋蔥1/2個! w' ]* \1 h( j( B. ~! m5 g
西芹 2條5.39.217.76( t: r" z7 n P* {
蛋黃 1隻% f2 h9 x% z5 D( L3 }) q
粟粉 5湯匙 | 調味料:
/ R" w# k" G( t9 h- ?. B( y5.39.217.76鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 k& ?# U) Z9 E( P1 {3 y
粟粉 1/2湯匙9 W2 }9 S9 }; }1 s3 v. h0 ]+ X
澄麵 1湯匙 |
5.39.217.76: L; H* Q6 U4 @
製法:
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。
- I9 w' Q7 I( `3 d o; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。公仔箱論壇3 h; ~, c4 m2 W7 |
3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。 ]6 U9 F9 i- L, y% v
4. 洋蔥、西芹切幼粒。5.39.217.76' Q& d2 z' s7 V4 n# |8 {: @, C
5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。1 G1 u$ {) v) N
6. 將薯餅上蛋液及粟粉。
) N8 x, z+ t* Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。 |
發表於 2013-9-20 10:56 AM
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