家鄉煎薯餅
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材料及份量:公仔箱論壇: N# K9 O, k$ w+ U
薯仔 2個（約9両）
2 d0 Y" n& P4 Z* q5.39.217.76冬菇 2隻' \, ? z) J) f0 u( F
蝦米1湯匙
/ w9 |" k( Q* e+ K+ j4 P洋蔥1/2個
$ \# m- X1 s5 D西芹 2條
+ _7 ?8 u$ j& x蛋黃 1隻5.39.217.76# y+ h) G' [% E) s8 T( X
粟粉 5湯匙 | 調味料:8 X% Z, E5 {# G
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ f1 S: I+ e' A- c
粟粉 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: k5 u# u; ^7 V1 t8 ]
澄麵 1湯匙 |
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製法:+ h8 B9 e1 u2 X3 M" S, [7 V
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1. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。. T& [: _4 }0 z5 l: ]2 C! ~
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。
& }# T; P% m1 t, z' }# B A5 V& [- n3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。
" f, W7 w/ E' j' S3 S公仔箱論壇4. 洋蔥、西芹切幼粒。
2 K' m5 H& P% |" q2 d* j5. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。
" V1 x2 h; K/ D5.39.217.766. 將薯餅上蛋液及粟粉。
* D% `9 q* F% ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。 |
發表於 2013-9-20 10:56 AM
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