鮮奶蛋白燉花膠
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花膠仔 3-4件
/ a7 E, |! }7 Z5.39.217.76鮮奶 2枝
5 @7 o9 F' t8 {* h* x1 S0 E蛋白 1隻
# f- A& S, K3 v. A& b/ d | 調味料:9 M* o7 }% z: Z% z( @
冰糖 適量 | 製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 e" b' p, H' O( I& }
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1.開鑊,煲熱滾水5.39.217.76+ m* ?) ~" F" v9 U4 }
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
% o2 z6 e( q; N! x2 W5.39.217.763.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
+ K2 p* W( f2 O; ^5.39.217.764.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花$ I8 f* u: j; Z2 {( J/ D
5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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小貼士 :
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L* O0 r: ^: \. x! J* Z1.放蛋白時要慢攪tvb now,tvbnow,bttvb! c. t: T7 M/ a. o. ]
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