鮮奶蛋白燉花膠

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鮮奶蛋白燉花膠
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材料及份量:公仔箱論壇( D1 r) H; w! s4 h3 r& y 花膠仔 3-4件 * }. @, l6 f& g% a鮮奶 2枝 , z1 A  j9 ~# G' N5 y2 ~9 a; E# k+ |! e蛋白 1隻 9 s6 N: r3 j/ {! \, `tvb now,tvbnow,bttvb

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; Z: h! N" k- z" O+ A 冰糖 適量

製法:
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7 [, w8 G5 Q% w4 G- P* V/ x公仔箱論壇1.開鑊,煲熱滾水
" c, }; E. Y- p* V2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
9 h3 R6 U- _9 P/ w1 l2 e; O3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)" I& T3 x- i1 s% f5 y
4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
; W1 z9 z$ @( |% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘公仔箱論壇& l9 F0 ]# O2 j5 l

3 o' r4 L7 r, [0 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：3 Y  z0 n1 Q$ ^" j" i6 T) @
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1.放蛋白時要慢攪
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$ q1 H  |2 p7 E 已發起的花膠仔