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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
' `8 ?# \" J& A* S$ ?5.39.217.76每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"公仔箱論壇2 R, @3 l( ]. }( Q/ }7 i; J$ {7 i
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...公仔箱論壇8 M$ y" L3 p) i" }& K1 t# g
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦! @3 b# N5 h' q: o& @7 f# I. ^; [
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
( ~- N. D9 H- u3 A# |6 S! D E胶鱼 3只 [小]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, ]5 |: {, ^: h j% w9 I1 _
花肉 80gm [剁幼碎]) g1 x7 C( g# i9 G H$ V. F. i
青葱 1 根 [剁碎]
0 Y8 g; I. w$ @5.39.217.76梅香咸鱼 2cm [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb) \1 Q+ z9 ^8 [4 U4 e
盐水 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 R3 v* ~. Z8 i/ ]: U" A. `
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& A" M: S1 _3 O& B. o" V. j5.39.217.76公仔箱論壇3 c; F# n3 J" Y5 J6 c# Q6 H
8 N8 z; A' ~# s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^1 q' ^5 v$ I6 T3 g9 o/ w6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning
' d7 E" l4 u V6 `& Ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙
1 ?3 i" @3 R- _5 N公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j1 ^9 m- b6 Q) o
味精 少许5.39.217.76; g9 S% }7 S9 x! Y4 e' j. ^
糖 1/2 茶匙5.39.217.76$ l: u P# d6 }2 P) T& ?! G3 l/ i
盐 少许5.39.217.76% M7 W& Y% T7 T) p$ R
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做法Methods Y$ {) B% ~2 E
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用5.39.217.76& z; \6 e0 |- ~" Q% C. z$ e
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
. {5 u7 ~5 e! ^- R1 l* b4 d3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒) N: z( O1 ]2 t( G. T
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
/ h$ h. {) L$ t3 X- L小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) G t- l0 K% a4 i* p. Q
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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) E1 s' Z, s& M* S/ |& |4 |9 F公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
* F: W9 D; G) Y5 e7 o当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 c, w X3 Z: ]* ?) u( Y, f
推荐!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e n8 d: C( b* w/ V; k4 {: G
酱料@材料Ingredients
. z" @3 q9 K7 @' d8 A2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙
Y) l; M: j7 F' v小葱头 3颗 [切丝]
& L+ G0 n0 ]% o) P+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# }- d3 q0 F
酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 P- x2 ]7 Y/ R
胡椒粉 少许公仔箱論壇: @% F* k& Z9 g- y. T2 w) R# x
清水 350ml
' T& o/ q. z6 C& H2 y公仔箱論壇做法Methods* e' E) a3 Y' i% Q
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Y3 M5 R |! N7 f7 j1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚) Z, ~+ A4 H3 \6 j8 o& f; r" e/ G
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
3 U* ^0 D1 h, X3 @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 r$ b2 Q/ X7 [6 E
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" |: l/ F5 s% _; K) L
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9 e6 k0 e6 j2 X2 z, _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- j/ f3 |2 h& v" I/ I$ U( P% [
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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