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: i7 u1 o& F2 @, ^( Q吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 w3 |/ y- S w, M; g' H$ a) F
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
# c& z; C, F6 E; @0 i5.39.217.76岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
) v) Y4 V5 p- P, g; l( D始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
6 q' A, ?% {% @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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+ ]. f! K, `. f3 e: ]鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
, m6 A4 `% [5 k& F4 s2 X1 z: Jtvb now,tvbnow,bttvb胶鱼 3只 [小]
% A) ?6 {; x- y: b5.39.217.76花肉 80gm [剁幼碎]
+ ?+ w0 c! k: }- g' g. btvb now,tvbnow,bttvb青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 f9 X$ P6 t
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
* T& ~% k' ^6 L盐水 1 大匙
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9 X" _4 b: Y- V1 ?( G! d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# u2 k/ K( c. T2 A" G7 t
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调味Seasoning
$ D6 g1 d0 G( l% k9 H+ x$ @tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙
* q& D" J4 u* h7 R& B6 c+ r公仔箱論壇胡椒粉 1/2茶匙0 l! Q- K+ {% u# [9 j
味精 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. q4 m$ e4 K7 T
糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' L V1 b, `4 [
盐 少许
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5 ]9 I( X e8 Y1 ]" k公仔箱論壇做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 q( ~' j+ x: B: F: q
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb o" g6 z. `6 n5 @' `7 u
$ J8 j6 P; I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( i" o' J8 ]8 Y0 H7 K
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!1 n! Z/ w$ `; @: r- o h
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 k) d' Z4 C" _2 L" _; B4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
3 q+ p- X! z, q- E' L5 [小贴士
4 [% J, t1 G) K& Y9 C& }+ T公仔箱論壇除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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+ X" Z% y, ?" ?% S酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
0 o/ P$ O9 e5 Y5 H2 xtvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
2 t9 n. k) M5 q/ a, ^; j M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐!!$ D3 }' O4 Y9 g3 L1 f4 P& P
酱料@材料Ingredients公仔箱論壇& T7 V3 B) D2 X* \ z/ F- J- K) {: b! p
蒜米 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 x H$ l" B8 ]7 T
小葱头 3颗 [切丝]
) w; ^; u* G) F3 n5 Q, }; F, Ltvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
5 U2 e# f5 R# E2 |0 ^5 ]+ W5.39.217.76酱油 2大匙
3 R0 F( Y# n* z- X+ P胡椒粉 少许公仔箱論壇) Y- [ d* x) ^1 X- j0 E
清水 350mltvb now,tvbnow,bttvb( z( U& w4 ?) [
做法Methods5.39.217.76* c( s. s; X! _4 x3 H9 ^
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" V5 M. t! R+ s$ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
# P8 E/ L" R/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可公仔箱論壇0 n" v' E" j/ \" s
小贴士. c d+ |8 C: |
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!5.39.217.769 V7 L/ m& h: r4 |* }
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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