本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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' L) n9 X% G5 n+ W6 N2 S9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
: X+ O9 Q/ {! g% s; ~: V5.39.217.76據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇' T, @# j* Z: O" c" o' ?, e9 R1 b
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
" W% u5 K# N3 i$ M, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、番茄金針菇蛋湯8 ~5 B# l+ Q, _( ~" F* g5 n0 d' T5 K
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9 L: ] O; d! U6 f2 S! vtvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。公仔箱論壇9 w' N% u) f7 w: q7 x# y0 Z% i" ]7 |
做法：
# e- H; ]: b& H e# r* N; s公仔箱論壇1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。6 a4 t; i; M- u0 Z4 J' w
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
/ ^( Z; I1 _3 D/ m1 k0 I' z/ x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
. R; O/ [9 u, i- [% Q3 Y* l5.39.217.76二、金針酸湯肥牛5.39.217.763 f l. ]& R8 Z* [" W
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇6 F4 J* p- j' l% @! C. S
做法：公仔箱論壇, ?% r' [0 h9 v( h
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d" q0 ^. a4 q: z- U3 H; T
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& _! m# t) J4 ^4 _" O
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
# u" ~" `' v* ^5.39.217.764.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
9 h7 f( U/ b+ Z* ]7 J% T8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇, a' g c T! N
三、白灼金針菇: t* s* t: d: L z4 U2 D0 n! X
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- x+ d6 p+ c4 q5 [! c& {/ [5.39.217.76材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。$ L; I$ A6 L o5 a/ Z5 z
做法：
" I" b) N: Z1 {/ x" P7 G5.39.217.761.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇/ m) R C. T+ @+ s' Y' [
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
6 I/ ~( W: R7 k. ]) w z5 Y7 P- D公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。# ?( |0 y7 l& F4 @
4.淋上醬油。
9 d2 K7 N- ~. S7 ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇6 n; W+ j( n' s) j z; W
四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 ?; z1 N7 ?7 P9 O
做法：9 B, m8 {( v6 a
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
% m+ Y* i+ m- |0 _5 @8 I% q) l2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。; _2 E4 S, ?% s" ?4 L
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。3 g/ ]1 C; ~) |7 z) r6 Z
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。5.39.217.76: ?& |9 o: k; d1 d" Z6 z
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
3 C1 o' f! C5 _: ~% x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入兩大碗清水燒開。5.39.217.767 a4 U: Z2 i1 {% z$ b
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
2 {$ S/ Z+ `. v$ K' O5 E7 e, ctvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& B/ Q7 ^2 S$ S& A" o/ q
五、金針菇肥牛卷
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, q. C" i" P$ ]( C- p: ?* ]公仔箱論壇材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
4 N* U- Z* L6 j. e8 u+ X7 [公仔箱論壇做法：; X1 ?8 `3 Z; k4 [. C) V
1.肥牛解凍。
7 G, t I" V3 j! G! J7 G2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
8 E8 m3 {5 N1 U0 H$ ~: N4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇5 n) Q, G6 u. I; z1 k
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。' w8 T5 t' G4 R9 Q
6.185度烤15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ H( `' r: j9 I ?4 u" l
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇; H5 R1 w9 K9 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: @/ a( A2 q5 y7 x+ ]5 j* T/ c
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。( @! i. E5 ^1 a3 s0 Z6 o) ]
2.青椒切成絲。
( n" c8 _1 ]' P+ r i5.39.217.763.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。" X% V( `$ l- y
4.金針菇鍋過油後盛出。1 T; q+ F% D/ @: B: R. R: J
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
6 O% {2 Y( @: i% L. W5.39.217.766.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。5.39.217.763 o; D1 R( Z, u
7.加生抽炒。
+ \* ?4 Z7 E$ S" g; k* ?6 Q% }5.39.217.768. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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