本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:45 AM 編輯 - O( \( P$ @3 X; q/ C2 M* D# a
- s/ t. ]( ^2 @4 a5.39.217.76
堂灼龍蝦刺身——切成薄片的龍蝦刺身，可以蘸點山葵醬油（wasabi）的日式吃法，嚐到生鮮爽嫩的龍蝦刺身與山葵的嗆刺融化的嘴裡；另一種就是堂灼，將龍蝦刺身放進上湯裡灼一灼熟，爽爽脆脆的口感，令人意猶未盡；另外，也特送堂灼上湯和什錦蔬菜一份，讓人吃個飽快。 
砂煲薑蔥粉絲龍蝦巨螯——壯觀的砂煲龍蝦巨螯端上桌面馬上引起矚目，以薑蔥粉絲來搭配巨螯，再灑一點酒香，龍蝦肉不只保留鮮甜芳香，湯汁也香溢十足，久久在口腔裡散不去。 
椒鹽龍蝦頭爪——龍蝦頭爪切塊，沾粉後炸至酥脆，端起再加入椒鹽“拋一拋油”，椒鹽味十足，蝦肉味鮮可口，與撲鼻的鹹香味搭配得相得益彰，是一種討喜的吃法。 
黃燜波浪龍躉球（RM68）——有別於一般的龍躉球做法，先蒸好龍躉肉，再另炒香河粉，加入以金瓜上湯熬煮的汁，將所有精華盡收在河粉和肉質裡，吃來香腴滑美，獨有的好味道令人難以招架。 
古法炆龍躉背翅／腩（RM168）——以珍貴的龍躉背鮨炮製，先炸後紅燜，入口鮮甜無比，肉質飽滿嫩滑，嚼勁十足！ 
怡保奇怪海鮮酒家經理楊家寶（左）和總廚黃國倫舉起的這只超大美國珍寶波士頓龍蝦，重達5.2公斤；以每公斤218令吉計算，它叫價1千133令吉。
5.39.217.761 d' q x' u( H3 ^0 J+ z
6 x% c( O$ O& m( ]# a6 z
/ l4 d! @6 Q; _3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 x, R* L% M8 U
tvb now,tvbnow,bttvb, F- |) ~$ n# `: o
重達4至5公斤一隻的大龍蝦，很多人都沒見過吧！現在只要來到奇怪海鮮酒家（怡保），便可嚐到這麼大的“珍寶波士頓龍蝦”大餐！* R" r' G* d+ [* Q( |* T# ^7 | o
波士頓龍蝦前螯肉質飽滿豐厚、蝦身肉質滑嫩；頭、身、螯都可以有不同的好滋味炮製法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% z) Z2 T! n5 E" K) b, E" u
8 v; [! o2 V; n# C& B5.39.217.76這麼巨型的波士頓龍蝦份量十足，一隻重達4至5公斤價格上千令吉，但卻可同時有多種不同的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb& T* q8 @' D& s
羅育基：要吃大龍蝦須預訂
% [$ b3 Z) I8 i" R; O( r公仔箱論壇奇怪海鮮酒家近期引進美國的波士頓大龍蝦，想要吃珍貴的波士頓大龍蝦大餐食客，可要捉緊機會提早預訂，因為這麼大的龍蝦不是常有。. o" \% C" z/ F. ]# R
/ u, e( R; ]+ S" x4 {; Q. S3 J5.39.217.76! G# C, I0 A; O* Q+ |
5.39.217.76& l/ d2 E# }* w5 F1 E* }
5.39.217.76 Q- A) ]- H- J" @5 q ?: U
他透露，波士頓龍蝦一般上是用來煮西餐，近期中餐也開始選用波土頓龍蝦；它的肉質鮮甜、爽口最令人回味。5.39.217.76/ @, D) m! K* m, W
“根據网上資料，一隻波士頓龍蝦需要數年才長至約500克；一隻超過5公斤重的波士頓大龍蝦，估計相等於生長了近百年，所以可被稱為｀百年龍蝦’。”5.39.217.76& x+ R! t4 X. k4 r' ^( b! @
“龍蝦不同的部份有不同的煮法，說起龍蝦的煮法，這裡的｀龍蝦三食’是指龍蝦有3種吃法；最流行的是刺身、椒鹽、砂煲，龍蝦身可用來做刺身、巨螯用砂煲方式呈獻、頭部等可搭配椒鹽。”
+ i# d. b( g- F/ i他透露，配合五月份的到來，奇怪海鮮集團在每間分店推出了“四代同堂，四季盆菜”；四代同堂的意思，就是一家人開開心心在一起享受一頓飯，盆菜也具有團圓的意義。8 b& n9 q* K9 K/ C9 L, Y
“代表四季春夏秋冬的盆菜，包括了春風得意鮑魚盆菜、夏日環球海鮮盆菜、秋意舒情素鮑魚盆菜和冬至豐收佛跳牆盆菜。由於需要特別準備，盆菜需要提早兩天預訂。”
4 }8 }) e4 o& U8 e9 Q% r5.39.217.76
& {. H- ^2 x$ r9 ~5 A: mtvb now,tvbnow,bttvb奇怪海鮮酒家（怡保）2 E) O3 Y% K3 G4 `# N. i
：Ground floor, PT212695C, Jalan Medan Ipoh1A, Medan Ipoh Bistari, 31400 Ipoh Perak.
; H' F& a7 R# K+ U1 J Z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：上午11時30分至下午2時30分；下午5時30分至晚上11時5.39.217.76- \' J% o0 }$ @* O+ R. q) b2 \
：05-5486020/05-5489010 |
發表於 2015-10-1 07:43 AM
| 
