本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 j2 u6 t6 D( J* d2 h8 I
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。9 X: `3 t$ D, Y
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
0 |& J" C* ~. }: A% h5.39.217.76阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 T) T5 ^! i7 G
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。* L7 t4 ~( B5 G5 C
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: U, I) G2 }+ e4 Y9 @4 \公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.767 L+ W: F* l. i
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
# {% ]; b" e( d l6 N: X; Ntvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
o( k' i5 P5 @9 t, b0 [5.39.217.76用心製作 口碑相傳
4 a, d4 H. P5 n6 X6 C8 t2 n% I5.39.217.76阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇8 }% T# @2 E! j, F1 W9 t* S3 ?' B
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
) a$ u7 e' l) Q1 ?5.39.217.76藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。5.39.217.766 m5 E/ P3 @' y
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。5.39.217.76: G5 n2 W8 D# E3 P0 ~; @; C) y
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
6 W7 l+ n, `5 T精選材料 吃出健康
9 ?0 H& `; J3 L: O: {阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.76' y+ {' k# H5 a9 y9 F) j) A
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
$ u' b; ?' U) j, c& E公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。5.39.217.761 R, z7 E/ _6 @% [
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
0 n" D5 [$ A& P8 F9 _! qtvb now,tvbnow,bttvb她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”tvb now,tvbnow,bttvb% v# ~: w# @8 {' o
阿娥客家擂茶檔
: E e! G. ]: [/ a- S& u公仔箱論壇： FAJAR 購物廣場旁小販中心
- f; Z) \1 R, |( t, t4 M& U4 b5.39.217.76： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）5.39.217.76! \; {5 E5 t# ?- [
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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