本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 # y# @' K2 O& F9 n! P3 H1 D6 f
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。3 U# Y! `/ ]6 V
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
& X% k" R T4 J& V3 V$ Q% V5.39.217.76阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
( ^/ ^2 f: ~( Z) v今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。, [& s o1 R( r. ^
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
' z" w$ w$ [, Ftvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
5 E M. p8 H- u公仔箱論壇用心製作 口碑相傳
" [# i7 s( {9 _. P7 T; i- K5.39.217.76阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
7 Q4 Y; ~; H$ H0 k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
z3 W" M1 `* n2 A% G9 ]5.39.217.76藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。' d& P$ y- i2 i3 F6 N6 d- }
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
( n6 ^. K9 V( E2 H' [' s5.39.217.76阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ e. s: C; }$ ^+ U
精選材料 吃出健康
r8 e! J' y( u* l/ ]6 a- stvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。$ p' F; P+ ~: O' I1 X
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
( D* W4 N; O3 w+ ?/ R7 t% K/ P% e: y公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。# a1 H, h" v, Y; ~( M3 u
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。1 a- Y& L2 R8 F" y! A
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”3 i7 y" f) ^- B2 o* }5 A. o% B
阿娥客家擂茶檔 S3 w, k# a6 G
： FAJAR 購物廣場旁小販中心5.39.217.764 a r, p0 ]4 V X
： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）tvb now,tvbnow,bttvb& a- N5 z# K. x4 U
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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