本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
5 H" F3 J: V7 j1 s6 C! s1 l4 l1 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* w* C+ n: V- q5 D1 l F
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0 ]' q N3 d/ |/ N' @, ]喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。$ M- \2 H: b- e$ N
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。9 q+ h" `' s5 b, H3 m
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多次搬遷 顧客回頭探尋
- h- z/ n% u; S2 s3 a$ n7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb- U' |. B. ^* I' F
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。5 o' b+ o; i6 P0 l) i+ d
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.76. _+ O$ b# L! x7 k
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
) M; ~- z) [2 Z H+ z) y T% \% a: c+ \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。1 v/ B, B# I y) }# K: g8 ~9 p1 ~
用心製作 口碑相傳
$ [, m9 \, _. k6 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。5.39.217.763 j! _$ q6 O$ n: `
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。5.39.217.76# s/ k8 P0 i5 F9 \% e1 l4 M& q
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。: Y0 \3 M4 s( L: ~ Y! P
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
& J/ j: M: E# a s+ }阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。1 l& X$ u1 D" x! t, d
精選材料 吃出健康5.39.217.766 Z y" m# ]0 `; A
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5.39.217.76" `" T) J q8 x+ b% F
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
8 s/ v/ b. N \, ~- M1 X公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb) @4 w# z/ x6 A% a# [
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
+ A3 d1 q" }+ Q她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”0 Q9 Y$ c8 ^/ D5 l2 U0 o7 X
阿娥客家擂茶檔
: J8 k2 [0 R) q' k' m" I0 L： FAJAR 購物廣場旁小販中心
$ U- c0 e( Y& R： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
& m- l1 y" _; } G: `0 p公仔箱論壇： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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