本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯
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黃金奶油蝦色香味都有,嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後,所有的美味就藏在殼里,用你的舌頭來和它交流,慢條斯理啜吸,多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭,內含蝦膏,有的色澤如咸蛋黃,讓你驚豔不已。愛此物的老饕,那番滋味筆墨難以形容,不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵,不是一般意麵這麼簡單,麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦,再加大朵香菇提味,紅羅卜和四季豆配襯,層次分明。 
新奇的煮法!待蝦肉熟透時,將火候轉小,用吹風筒對著鍋里蝦只吹,如此炮制,讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢?它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴,味覺和体驗人各不同,只有親口品嘗,才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威,用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味,之後讓你魂牽夢繞,一切盡在不言中。
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吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是,馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒,替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”,先讓食客驚豔,再吃進嘴里。你沒試過吧!5.39.217.76" n$ J& T5 r" \3 N4 o- h
儼然是一种全新風味,這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
7 E( i( }) J( d# d8 L: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x# |7 z7 q+ k. h0 ]3 X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb置入特製鋼鍋公仔箱論壇+ z1 {) u1 f" h
焗烤燜蝦殼脆如薯片3 M: W% m" M* k% C2 R$ @8 N
胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內,以焗、烤及燜方式烹調。
/ u& N! @$ `0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏,肉有又彈性,再經調味下鍋炮制,它的殼特別香脆,好像啃薯片般。tvb now,tvbnow,bttvb l$ l, {2 p; A% t% g6 L
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大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料,蝦肉鮮味融入殼里,因此,除了大啖膏和肉外,充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。
& u! \1 b" S8 L) w$ m, p5 T曾宇誠的媽媽廚藝了得,日常烹調的客家風味讓一家口福不淺,造就了他喜歡美食。同時,他與太太也愛旅行,2人每到一個地方,必定嘗遍當地各种食物。
7 J* T1 ]0 |; S2 g" ?$ Z! i- J% F5.39.217.76把台灣胡椒蝦風味帶入馬
( _! O. S. K) F, a" _+ H4 H某年他們到台灣出游,嘗到道地的胡椒蝦,罕見的好吃,更希望把這道獨特的風味帶回大馬。- Y% q( k" A/ C! _5 @4 A1 g
為了將夢想化成真,曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著,他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外,食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷,真的是名副其實的“蝦宴”,而且都是用大頭蝦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# h5 j# C Z
他說,目前很少人養殖大頭蝦,市場需求不斷增加,因此价格不菲。
7 h* \4 {: n* C# a8 ytvb now,tvbnow,bttvb來到“蝦宴”不吃蝦,你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。/ Q& d2 m1 @9 c5 _, p- b
蝦宴(THE SCAMPI HOUSE)
. E1 ]( s* B6 |( |3 ^:No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面)tvb now,tvbnow,bttvb1 S* G2 I6 H. g$ @( n* \1 g- w
:早上11.30至下午2.30;傍晚6時至晚上10.30tvb now,tvbnow,bttvb# f5 h- L( }4 M9 \6 _2 D
:每逢星期一
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