本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ; y9 ]2 I7 F/ ?% g& i: h5 m1 s
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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: z+ v- c* N) D9 s6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" L: M! H) b( o- A, j, q8 m
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 N3 P* T7 {/ Q' h
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; R- Z# h: u* n# Q
; |* h* ~9 m: P4 ctvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb' y% e. r" b2 S
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。; h" B' A, \# m% l" d
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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' `& F* U- c: H7 P p$ R6 ttvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇' ^, S7 @3 y) W) c/ e9 G" J$ ?4 B
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。公仔箱論壇& b( S; I: {% p5 J& {9 d) |
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
; \4 _" b5 F/ ~& s4 X另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
. d4 e4 B) l$ S/ \5 ~% P! i: B. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb8 A; @8 C" [5 e, z/ J+ p
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' E6 h- w5 V( }
班達馬蘭一區芋頭飯
; R! v( [3 t) {5 |- T; S; ftvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
# U$ h% [3 z& `3 f+ B& @* c6 V3 A5.39.217.76：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* B! t* h0 D. n4 R
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
) B: i% q) h1 u$ M( l9 B6 E6 p9 mtvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
* @4 K0 i' o, N6 h" C$ t* ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。公仔箱論壇2 _: d' _% L3 o* A+ ? ~
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. i( v8 ^) k2 S5 { I- Q9 y; {
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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& c5 A! e. b# P' M2 Z8 x. V7 y! h▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q d& {) p8 V/ z6 |# t
赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇# w6 w# |* g1 q0 Y$ A' s" A0 a1 O
福荃香肉乾食品公仔箱論壇/ l; C/ w4 k) N2 ]8 b0 w) ?! Z9 I7 Z- W
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
& A% x x7 H4 Z* y4 @: ~. ~ o( m公仔箱論壇：早上9時至晚上10時" S; e' j& g% x% Q, K$ n
：03-3166 2898
0 b2 g& r7 d& {3 Z5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休9 A5 e5 P% C! S0 \- `, F+ F
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。9 N% |0 r0 d" t7 I
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
' N. |1 K4 \ Y- X; U2 ?5.39.217.76“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, B6 L3 u2 m0 e/ E
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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; o! m, E3 P4 x2 y8 U* I▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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$ N; x/ ^% Q1 w. A% h" T) E▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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$ g( N1 k+ }& M: Y. ^公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
. A, y3 J* C2 A3 q% ltvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
+ x, a% S( I! ~9 | d公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶, k6 _. E: S8 p7 d0 i1 z
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.6 |, D8 ^- q" a! q; ?
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 }! t' h0 @) E
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 O5 I8 A7 k2 X5 o/ ~$ ~, T
：每逢初一及十五
6 L6 a3 \' H8 ^9 L營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇5 a2 O1 H: S# \2 C7 ]: @, P% l
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
' {: C& }; T: ^; R- R5 f公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。5.39.217.76# s: v* }+ o8 B5 w* s8 r& B% `" ~
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
3 W5 r* C" [. y* Z8 r g0 \" ?炭火熬煮肉骨茶
( u' q- m% \; z6 i0 H提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb, f/ T" g9 A. `* z: c
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
3 i, ~( X' {: |2 `) B他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。5 Z; S l9 }- }, t( V5 j
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。5.39.217.76& _3 r0 i- Y7 A9 S; u' |8 i. K
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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