本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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8 ? i" @) ] `8 J( M6 D5.39.217.76被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
: H0 i2 ]! Q/ M M8 n% o7 e) ]佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題$ }, I4 Z" ]( |: x- A. h6 h
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
' `: F" u2 p3 K ]4 ]7 J5.39.217.76他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。公仔箱論壇+ v% ?# P7 e4 B7 @' N: y
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
. g# M# D& K1 h) W* V" C3 etvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb: S& q/ M. B( K, o! Q/ V- {" }
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 M6 Q/ z: _5 h. U. H: l: H有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇% Q8 p) e/ {, y' L! M
營業33年無設攤名
6 F/ M: }# ]# G4 y' M/ F' d" dtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! j6 c e) F
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76/ A' [3 Y% `0 n+ ?
：清晨5時至早上10時30分
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。5.39.217.76/ G1 o) a: v* L+ K1 G# d& v. G. v3 \
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb8 f$ w( a2 k4 U- \5 n0 ^
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
5 S* P8 a. ~; a- ?tvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。; ~& G N1 m: K5 Y
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" M- t8 Y5 n8 s. {
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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* n4 X! x7 Z2 t7 J: c▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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( R0 z% s5 d; \▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 G( q9 Y2 V8 M& y M l
赴台學創新肉乾製作法
& @" P! ~' o6 j0 S9 utvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 Q; d& A; c
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76- o% m6 a' Z" j" @
：早上9時至晚上10時公仔箱論壇) c4 X& T- E, l' V. s( T
：03-3166 2898tvb now,tvbnow,bttvb# Z( O( u7 _ u# N1 y A9 c
：無休5.39.217.767 D# y* s) w8 c" j, g# s
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。. m; c) w% g- h: F2 }
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb w* l% Z: D/ z1 D% N% K9 D E
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
7 {! q9 ~4 \. Y/ P# }. O) E1 htvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
1 X& H, I, z! X: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& E6 G7 K/ h$ z4 t) f
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。0 D: G! ]1 `" G& r, a
0 B: D, }, z8 y- {( q) @* w1 S6 ]▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
* a* t/ N; y0 C5 y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
: D7 q( Q/ c: G. {% [: D7 |" h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* x1 ]/ C" _ S* ~; W
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.769 E' G5 E* C& k7 b* T3 z0 ^2 j
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇; L" {7 P# R# S( I
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）- N6 Z. r* |. F, N
：每逢初一及十五
- R# o8 m$ c( e; r公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
1 G7 b" D1 Q( y! A5.39.217.76目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇% Q8 r( i- s! H: ~1 i
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
# Z3 @ D! @8 F8 }" |+ A1 [. K5.39.217.76該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.76; B- \" ~5 a5 e0 i8 T
炭火熬煮肉骨茶
1 z0 C. m7 I u提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
$ t, R) K* Q# Z) {2 `3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
6 R3 R6 Q' a' O$ v( U# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。/ k# O5 B9 q, [, j" O1 h
; ]8 b) K6 y+ G4 Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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