本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.76* P- Y+ U: z+ }$ W: c
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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) |$ M9 j: j+ E" g( [4 b; F5.39.217.76被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
& p; T: n6 w6 F% z L. o* u( h公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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b% Z. }5 F0 H1 O柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb5 q& A- ]- J; f$ Y/ d+ l% q
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。, {; ?' c5 p3 ?8 i
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。7 h8 y+ Z9 S: [
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
d, N6 m7 [1 A) `9 e u無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
* L% \4 r! Y- h- E" Itvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
) P- ?2 V8 y) [5 O* G& L另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
& S* m9 T" O, q* [2 q- Vtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
4 g7 R7 }1 o" |0 _& t9 D5.39.217.76營業33年無設攤名
6 b6 D* o6 M3 R2 t% `4 Q6 m ztvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇% u2 L( J" h; [* M) t' q& L
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
6 A+ A3 u4 v1 G公仔箱論壇：清晨5時至早上10時30分
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" H( O* g5 x q( c3 \6 `$ ^( M位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
5 r- q5 q& ]. b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。5.39.217.76. q( I0 N. r1 A' Q5 g
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb! }3 U3 t% S& R8 R( q: g0 |
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb: H' _6 I3 ~! w. R* _9 H
- Z q6 ]2 u. s▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 Y3 U% K# E5 p
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。5.39.217.766 b% a) s2 f- t( g% ?! A
4 C" }0 U/ I' d5 Q UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
% n$ g/ o! m! f* Q% w赴台學創新肉乾製作法
0 U4 s8 x4 s' e& i; i6 G5.39.217.76福荃香肉乾食品
* e: n8 o$ @2 {2 r公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb: g/ |+ L- L8 U
：早上9時至晚上10時
8 a/ r& a' A. |4 }5 R. D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 28985.39.217.76) I: S, Q" c( K/ `8 }) R: W& H% r
：無休
$ W8 P5 X# Z# s2 l福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
! T2 u$ h; C+ l1 V1 D& K2 @" C公仔箱論壇他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 y* J. e$ h6 @% P. A
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇& ^0 `' N7 }# p0 ]! u2 _
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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' E) |0 T* D/ _! ?, t# e公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
* G0 w, G0 \* \' y( s公仔箱論壇
1 L* t$ r, D+ x V2 T5 C/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
! t9 p2 W @1 t6 _+ }: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p9 R% I3 i8 ]9 K* [9 V▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
! M/ Y0 o D! W% e- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : _* w3 `/ ~8 ]) B/ N& X
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。5.39.217.76& U2 X2 v2 _7 p6 v8 _
冠軍肉骨茶擁3分行8 m, w. L, }7 s0 W
巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇) A: h1 E: n- W) V5 @
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 y9 X$ o0 F9 z; \& H2 A5.39.217.76：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
' R" X( m/ z9 W公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇" S6 C+ H' J* S0 A
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' X" t: U; F0 |+ m( ^
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
- n, e- e* Z+ H) K目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
. X& F4 W: f$ Y" ~4 e; R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
5 N4 ~- W2 a9 a該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb. u* b/ k5 O- [+ M
炭火熬煮肉骨茶; i8 ~- V/ ~. v) {8 m' X6 w
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
3 Y b. a+ B$ ~9 _9 _7 U, f- A$ e他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.76$ ]# l, @% C* i8 g1 v1 X/ |
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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0 Y5 X) l" r f5 n/ s& i, [2 }" O0 t8 s公仔箱論壇▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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" k, K! W5 @) a; |3 f* T▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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