本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇. r8 a. @, u6 u& n2 P( Q( q
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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3 g. S' w$ V! r" D: a公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
0 z7 f- S. p* D2 ^& C5.39.217.76佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇0 s2 W1 U; m6 D/ \0 `) \$ ^
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柯金勝：面對人口流失問題0 m3 T5 X* l: i: k: O( p
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
6 R& [- q/ [0 p* R! O; t6 ?5.39.217.76他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。( z& [2 y# b. Y3 H% W0 a! f
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。6 P$ U4 c6 W& r% _$ u
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
: f! v0 h, X& }, {) l5.39.217.76吳國民：出版“美食目錄”帶動發展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 x. E% E5 Y2 N
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
% T. ^7 i4 {5 _9 Ttvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 A1 N' M3 F8 Q+ s- x$ U2 t0 T
營業33年無設攤名5.39.217.76 q) d9 V2 ?' B4 ^9 n* p
班達馬蘭一區芋頭飯
8 \( O9 d2 X- [9 n$ n, g) p4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
* z! J) p3 g. S0 i# b2 a：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, Y7 j7 e. ]! r O4 f
：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ p8 _3 Z, ^ F2 b+ R8 O: |
：不定時
5 y( h8 g# K7 ^- U( ~位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
Q$ J6 E9 O" p& X! r公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
; ~3 k7 L1 |# Y- G' O8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。' l2 D5 O1 o* i% f" g3 H0 q! g
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.76% f% ?, y/ h9 |% O% y9 D, C
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.767 p6 H' c& u# l
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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2 d# V; E( F7 a5.39.217.76▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5.39.217.76# \( t' H$ H9 I6 i4 t: X
赴台學創新肉乾製作法
+ e- |" E3 j. L- o" }5 I福荃香肉乾食品5.39.217.765 A8 k# p2 N6 n7 }# T$ a; D# D
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb4 p! c' ]- K* o
：早上9時至晚上10時
" }/ r" `( H) K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 28980 U2 p" b; a7 c- s" @
：無休
% X; Y; Z5 ^* \0 o( @福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 Q& r$ \' L% |# v0 J
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
8 D; Y7 b- @1 U1 ?) M0 ~1 g“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 \( P1 Z3 C x% s, U
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
3 |# N# p& b1 y' G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f, D8 s* y/ F6 @8 e8 ktvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇% d; x( N7 j* E/ R
2 n# ?, c& E# U- z$ g2 ~# k公仔箱論壇▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。$ @: s+ n: _. {$ n
+ e8 M3 v, |/ [/ S! r x2 J▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }4 U T6 `& L; m3 `0 b& t: E
$ X+ @& { i4 R5 p( r8 J, Z7 P. R▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
K- i8 w3 P3 T3 r公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行
, t3 i5 ~) {' v* `( Z3 P5.39.217.76巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 v: `" D+ i
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor. z/ C: J& R- f7 ?% o* g
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時tvb now,tvbnow,bttvb8 n( V( ~: q x% `
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
8 y/ m" n; W7 w9 r j! N. X' [公仔箱論壇：每逢初一及十五
3 Q0 ^$ W4 P" b" S: V6 I- ` c! w- e8 ^5.39.217.76營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇+ q2 R& ?# U! i/ S; v2 a) g- V
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
4 ~, \: V/ R( w5 A9 ^/ k該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
& ~: I4 r5 K5 U5.39.217.76該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb/ W H( d$ U+ [
炭火熬煮肉骨茶; L3 a t6 v! P8 i5 V2 o
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。公仔箱論壇5 J% U; n( F/ P) m, E8 |% s
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。: B5 |& T+ L# j% ~* q$ N
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。 R6 x9 o' J# o( I, N% q d
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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; R' G1 d- q+ G2 z! e公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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