本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 5.39.217.76( @2 i; f! L$ x; ?# O. X
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！$ {- S; G; G9 o4 l
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。- O$ M6 r3 [4 b
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柯金勝：面對人口流失問題/ ]- b4 R J+ U" i7 @" X( a7 @
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
/ \5 u1 K3 t* [tvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。' a# P1 B" w% \0 N- S) J
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
; d+ t6 J9 E* l7 U" f5 u+ q ^tvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
/ y7 O% q {! M. \9 w6 j0 \公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
) m* B: o' ^' t, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 t4 y8 t8 f Z" c有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
) {% L0 R) q7 c9 g0 U5.39.217.76營業33年無設攤名# I5 y7 [ N+ |# r
班達馬蘭一區芋頭飯
' k _& q, |( I A9 J0 [公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.$ D7 @) E1 I6 E2 T$ F! S
：清晨5時至早上10時30分
. r( e/ R6 ?) b, N8 E公仔箱論壇：03-3165 09985.39.217.765 s- Q! W# {0 a+ y2 L/ s
：不定時5.39.217.76; b0 D7 D! y% h6 h
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N M5 {4 h& N3 W: n& K1 y
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
$ x1 O3 Q4 d; Q( i- O& ~tvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
, q) o. c% k9 b- z* u1 f0 ctvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。! D( L" [) X# j7 j. a& J& `. ?
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。, g% U" h: R: b+ u) s$ D
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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4 v% M; i! j/ ~6 w; u▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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( g6 ]( a* i) r3 vtvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。8 U* `8 e8 l; j/ `
赴台學創新肉乾製作法
& o8 K" X1 C2 N* y! F$ L) }福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb' v' X& R- Q# H9 b
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.0 C2 f" c- C1 g, ^7 h( \3 O, U8 ^) }
：早上9時至晚上10時
+ j2 ^7 u' _, s! i+ O x：03-3166 2898
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- m3 A; I' J. D4 d0 R7 b$ B
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
2 C- J% m T8 ]6 k6 Ltvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.76 Y0 U& O+ `3 |9 {% m$ \
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 }4 J1 p9 w' F$ H
+ p( b9 H% a$ Q7 n6 H! i" i▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
# O+ h" A) k" ?$ f! b' U! s' [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% |0 @9 N+ g8 m) n. N% e! d
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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M$ e& M& A2 u5.39.217.76▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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3 G6 \3 |% U4 A1 s1 J& f5.39.217.76▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
9 c7 @4 _$ {& Q7 ]+ W冠軍肉骨茶擁3分行
" |9 H/ G8 U5 R% o8 g/ R3 k+ [! k公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶
. N5 k5 d) R4 J! f }5 e6 I5.39.217.76：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
# Z0 F5 @) I% o2 c4 j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時0 F0 Q( ?0 ]$ A. @! h
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
, k' L8 B0 v8 C/ K4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五
. k$ \2 y" g6 \5 R( B1 N/ \% j2 G5.39.217.76營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
8 J/ C) E0 r$ f1 t8 _: g公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* W- J3 d x# R& v2 T公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。6 h5 l6 Z1 h- R- ^+ Z0 {
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' e' n# Z) K; S& i1 q
炭火熬煮肉骨茶; E* o4 n4 V) J6 \
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
; g2 j" A9 J) r6 @8 c他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
. d( X! e8 c' s: W: n) }* R6 ^& q公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. B% R( s/ W! A* v9 m# S
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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- e3 g2 P& R- ~+ e/ ~4 K公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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