本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' J3 N. s4 m* E! ?2 h
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" Z( W" u( [4 e: {, i) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。) e/ l; @3 J- I5 f% v& n4 _% h" D/ y7 t
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb" `3 |9 U( ]+ @1 N0 b- M; q
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇5 K s4 j( s/ i a0 u8 w: D9 N4 j
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb/ I- o8 g4 z; v( d4 N: x( o0 A: x
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇7 J: _4 H' _4 H. v; c5 l
公‧仔‧餅
$ N% B7 H8 J3 T' s% n$ K" ]公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ k" X9 ~& a: x2 y
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
$ ]0 V( O+ V; Q( H& w9 }餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb+ b. ~! h4 r( x- o" }6 _9 D6 _
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 K, {" o& f& D( x/ p
& E0 ?3 m V! ~, D* b& Z) _公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.769 [$ N7 E7 x/ _0 I0 `; q
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。( { m" i3 C/ w$ ~" d" Z
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。. M( h' j* f C: C. M8 u+ {$ n; R
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
" l: G" j0 u& K ?, X公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。3 m' h' K1 q# g$ D" t/ ?
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb- n6 J# J$ a; D3 Y
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.762 u7 p% }: {: j
菱角‧ 芋仔公仔箱論壇2 Z* ?1 F5 Q# s/ X1 E
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
Q1 n% Y2 W9 n至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.760 e9 b+ L- K7 z3 ^3 D
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
i$ {. y3 y1 g9 h0 `( e長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。" ]: H+ g$ h; ?8 ^) a) @
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ h4 W3 _, O4 a$ ~" a
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
! l: G) w- J1 ~( j: ~. r5 f% o3 H公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: k. P" ]$ i- w公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。8 a( i- d# ^; `0 k4 A4 g, X
柚‧子
3 w& x! F% F0 @# L' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
- \" A! v7 B; e' a* ptvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，6 b7 i% {. ?/ z$ a
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 D; o# G. B* R6 x: ]
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
4 H1 D5 z8 L7 M+ v' | k& S5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
1 K! P( g& n9 K4 o e9 X0 \tvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
5 I& {: R U- ?7 D* V其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ b# ?! R5 I3 w5 Y% Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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