本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' [ c& B: ]0 w, H2 H) C
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. ^( F! e+ N9 B; H" B! ]7 w' \, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 ~9 k7 l* [4 V1 S
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中秋節，不是月餅節。
c9 r v" [: S( u. T9 O每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
2 G1 c5 N3 y1 i" }tvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
( f3 H% E7 I/ x; l n- M# O+ vtvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
" t& r" P3 J5 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.76) R/ X; u+ Q5 \
公‧仔‧餅
/ v6 l! ^( x0 Q& w& G3 g2 atvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
/ y; R8 x% A+ D' ^. s/ p; U公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( v) E# h9 m) n0 K4 w4 ?5.39.217.76餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' y2 Q1 l% G, G& L( X oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇4 D7 B& V, a5 c! Q
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
( e5 D u% V3 |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb- S* _8 k! O' c& F3 u! Q5 I
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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3 L1 O5 G u2 } y8 l& {* o公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。. d, V) k" V' R. m
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
# p k) t% V- `( w/ _! O1 {公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇: e% Q$ \2 h3 b+ {: n
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; w% D) @6 z K: Q6 y* E% A" W& ktvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔: {9 ^6 g* [# u
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇" D; q' n3 z( p% o# m
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
$ ]# r {: k1 D4 q7 i這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
7 e4 v+ [0 U! W' E$ G( Q$ p0 ^公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇3 W8 ]8 Z* f( c/ `
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
1 d7 E; Q& u5 {9 k5 utvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
/ d# a; O/ V$ X, g* k/ ~5.39.217.76至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
, D. Z: k, }# Y* z7 h& j這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
. p- h9 I5 r/ Y2 f柚‧子
: g$ c g$ x, d公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
: v/ M+ _3 o. T! k公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb# h! t. |& t5 [( ~
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
$ h& p( G7 g; A8 P/ \公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
# u. v- H6 [; u* c5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。6 z+ h/ L2 {1 j( r- P, w& a
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
j: u5 O5 `$ o0 X3 ^7 j5.39.217.76其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇( u1 k4 u$ l+ N/ M$ K. ^" Z& f l
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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