本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
% {% D# \9 |" P9 Q# q7 N, p公仔箱論壇
3 n0 x% O1 R# E4 V+ \7 ^
" B: {8 \( o/ S4 S9 ~) I公仔箱論壇
. i$ O+ i' }+ w" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& I E0 f5 H$ C5 H; f
, l8 n1 s0 R9 p" z0 q3 q6 P9 g; Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 \1 m: y, f2 d- ~+ f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。1 o8 `+ a% T2 m
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
8 a0 [( {( J- J* {( ~: H可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.76* I1 i2 e4 d/ d8 x
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
& u: L4 e2 W1 c) A- L. ]還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
" T3 z6 L* p- O! Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅
* h+ [+ ]# j' o4 i: l% }4 C公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
& F( @# g8 y! n c7 Z6 W8 h" Gtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。) Z: @6 W' b2 h* o0 ^9 X* I) a) Y% A
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
2 v4 I- ]7 l1 U9 ] N1 L) H6 n! \tvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。( x9 m" P/ o3 u! E: s: m
' z! Y- W$ k+ B紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
, c* E1 F2 Y. p5 v5.39.217.76它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
4 w$ \; r6 D6 P; _4 c( \0 t% utvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
7 F+ R( Z4 T( T0 k公仔箱論壇
+ g' ?) s0 I& M6 e) I* Stvb now,tvbnow,bttvb
- Q& E2 H% r. U# K4 X) ~# N- ~, u5.39.217.765.39.217.76! h v5 O- e+ ~9 w1 S8 l
$ w$ v/ [# r2 d4 n9 Utvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
; R, g! e5 o' g現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
( T* v* P; D+ o) J7 R2 k但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.76- Q% i4 X% O6 l( t; I1 f/ T: [
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 [. I2 {0 z0 M
菱角‧ 芋仔
) M4 e L! M% \1 u- Htvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
. K4 w+ e4 m+ ?公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
0 y% x1 }# X ?公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
5 i& K1 q* [6 N1 n/ v公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb7 J% o+ n. p" s- n/ I* v+ ?, D7 t2 W
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
; \. U+ r i9 c1 n5.39.217.76菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.76" l9 ]7 q4 ?- h! W. L5 C$ S) v
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
& Y7 y! i0 d1 {8 W ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.762 [" s/ J3 Y5 P% J( h
柚‧子
- ]3 T' d- E: K A# s3 S; R平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
# e7 E) v- G9 c l$ q5.39.217.76唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
6 e+ k# h. c! J7 ^讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
. ]" k8 f6 k$ n1 h. V“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb( A6 n/ m0 h, B: Q! J3 @' S
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) N, L* j. q8 Q
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。7 [, s" E% b! [' W3 j5 `
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
2 i$ e4 F0 p( y3 I' \水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
