本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ! u1 N% [# h# q, X8 e' ?6 |$ ?# c
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) T- G( ^6 ?; w1 g# c6 c中秋節，不是月餅節。
5 A3 x$ x/ q" L1 q& s# _) r9 \! stvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
$ F4 k7 ?. T4 _- A+ P公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb$ U& \5 @) V* ]3 t- i2 n
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& S' O: ]) _) r
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
0 s' ~4 z) _3 c公‧仔‧餅
K1 ]; a% o B8 }. p3 vtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
4 \' E& b1 K R7 |+ [) f小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
1 D& s/ g! h* j7 X1 \) J餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。5 Y& ^& ~0 d; N8 @
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。4 c% ?+ t" d1 R! f6 j
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
" e% H5 p4 j* E: Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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( ]0 L/ {0 z" A2 f+ T7 {# H他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 g O0 f. i4 v
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇 m8 Q+ L4 [/ ~( i% Y" Q
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
9 Q# M2 d l2 ~/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.76& R( ]4 P- Z) V
菱角‧ 芋仔公仔箱論壇% d0 d4 J# V6 x+ [: C1 _) U) ]6 c
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。1 I/ {$ i& p5 W
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
' t2 M9 T4 d% R% e這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
/ o$ |& R6 ?1 [2 _長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。 z! P0 I9 Y$ i) D$ w6 |/ W, O9 _
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
1 E3 `: v) F9 F" P" C6 c( p5.39.217.76菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
6 n* [: {! A" P& ]6 @" o7 G7 e公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
( W5 x+ Z! s* f6 _: n# T這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇8 L: E/ K8 u" ?: o7 w8 h' }% ?) L
柚‧子' _5 A1 K" D1 i& z- g7 I
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。- L1 r j( I+ N% W, @. _
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
' N3 c7 j8 d b) |: k& i讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
* x! K0 a) t3 M, n公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 G2 [/ h* j9 p( R5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。" g' J* v) Q) H% d" z# n
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
" G4 u; o7 E4 U' @+ S! Ttvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! [' \9 ^6 \$ h! W2 i9 t! S1 K3 a5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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