本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇, O7 L6 o6 Y' d
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l. U. M6 I- i& H+ N1 {5.39.217.76中秋節，不是月餅節。5.39.217.76! f) v7 H: h! Q* E3 l" @9 q
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
! p1 p0 T1 V- m5 `: B可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。/ `7 i2 \% h- @/ V9 O, l$ e
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
c a& t$ J a7 d4 A- E公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! w+ g" ]8 e- R; A2 q/ l6 c/ f% t+ V% I小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
7 C5 n" U9 M; L* c/ vtvb now,tvbnow,bttvb餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
8 b9 h1 `$ C3 {& X. H5 ~5.39.217.76當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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0 n O j# f: f4 V% e U5.39.217.76紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。* ~* Y2 v! }+ ^& t, O: k5 ^. i
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
! j% {4 T. Y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。9 b" M, `" o4 W9 x# ?9 P) G2 t
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
0 ^7 ?: O& i$ a/ f: J' c現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, x [5 c$ |1 k9 S1 V; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb" ]" ] m3 N1 Y7 p1 {7 J( S
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* P8 ^8 I [5 c3 \2 V) w3 _
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb6 s) c" s" ]- ]# ~
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.76 |2 Z2 _% {% \4 F5 u2 n" ]
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇9 r- S C2 [" j" s; u
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
. `6 X" t% K# j, {$ x/ K公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇, r$ X9 C3 _; l A8 s9 [. h# D$ f
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
+ [% _8 _- v$ j; a公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。# G; r! o9 @9 G& |7 `
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。 b! W2 ]# G0 H% C( m2 t
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
6 E( f9 w- B2 |6 F' o/ Ntvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
: q9 d# b1 ]: I' y% h6 \; v公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
3 x* p* X3 @, f" L, I; R) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% E% J8 c! k6 P) b6 b* z讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇& V3 T0 q% L1 l/ m8 V
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
+ L8 I( J* O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。# }. n8 Q( P; k0 ?
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 }- E4 l; D! d
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇, L/ t' Y+ h$ z
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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