本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ) E1 F Z/ C5 I
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中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 D D8 o9 b6 x" z
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.769 ]# [* F$ D. ]8 b3 c" z9 c6 j
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb. n8 `' f4 x6 p$ F
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" p; O# o: X: F9 M- }
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb' e1 | h$ G* W, L/ z# N7 t
公‧仔‧餅
5 S3 Z* t7 y+ n8 @5 {( ]可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇9 p; w, ?( `, ` l
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" @# Q, W5 x- a. C
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
+ N8 m! i# a, G$ w2 Gtvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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D+ l- w9 Z% [ F" D: [9 p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.76/ I; k* Z- i$ Y: I/ G
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
( V, f6 n: r) H( Y6 Q; F“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。. l( ^/ B( o! i& j P, g% [
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
7 w: w7 h* b# k$ [; ~5.39.217.76現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。% p/ b! T) M* o$ l: U/ y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 r' o1 \# }! ~1 s$ A
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
5 f# ] Q2 d6 {% |/ L菱角‧ 芋仔 _( e) J3 V; G
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇1 J7 ]/ }' I; |1 c( O) Z" s
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇( g3 i" g# Y& l" s0 G. g9 s
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
5 B8 A( M* ?: D6 |長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。1 E4 x% ?: M/ B8 s* \# E
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.76- z) _) @7 X, Z: F0 J5 I
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
( \+ Z: B$ z: _2 H1 I5.39.217.76至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。% g/ S' k3 r7 I$ c0 d3 ^9 X: e6 L
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
/ G2 Y2 O- i! R; i( |公仔箱論壇柚‧子
! u) b, Z) U# V, A- s0 H n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。$ r4 r9 V. h5 ~( F
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇+ n/ o& F/ [) y# z& o
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
7 K+ O* v( _, @$ O, r& a“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 H3 k* k9 V. I4 ^6 u& T9 w, ?& \tvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。- d7 c* P9 s; f J! Y' {
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
$ c# V/ j$ F9 F$ B4 ?2 R* B5 {7 P9 {5.39.217.76其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb0 {' V6 s& J' p7 f$ o9 R
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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