本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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* V' }2 Y) t, u4 T8 F公仔箱論壇公仔箱論壇# u$ U/ `. t0 [( L
7 v E, @ R" D中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J) n" t/ L3 P+ O. k7 }8 s; U$ z
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.767 S, h( p3 ^/ H+ r6 w' m
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。% p/ o2 N6 m: b! x. R
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' M5 H& B" O. A1 j公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
3 k4 f) {1 A# r& K# h" `tvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- r$ z" z& J c
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
4 G0 B7 I+ j& W7 H# v9 u$ a3 h! Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。) }# ~ M* B& `" w1 Z
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' E5 e, Y& \9 ~8 w3 ~公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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) F( e3 P' T$ t# V4 V紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
+ x' j- L. Z! V# S5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇; i& h, R/ `+ h
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5.39.217.760 t+ E+ f9 x& V* A* |! o2 ?$ }- W
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: p. p6 S7 [$ w. f公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
+ `2 a; w& h. Y0 V \" L* q) K. j現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。; }" g+ t) r' I4 u0 ~# Y: A
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb: m6 y* N# h1 Q
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
3 o4 {' [1 F7 A' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb: X3 j. r7 {8 k* D0 l
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# {$ P$ K4 h2 R% N公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
6 p$ d( N+ o0 C! O5 q$ k$ Vtvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% J/ j4 v! `; ^% V3 T5 x公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.76& D- W8 A9 a5 J2 b' y
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇( H% L! w% p( h. Z+ P; q7 _
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.765 ~+ k3 T( L! @3 W
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 W! w. r* Z; x( [. M
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.76" [* r h7 c! ^
柚‧子
$ m& U) g( x- i+ |: ^: n) q平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
; t2 e' O2 Z& E, k. G9 {唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.765 m6 N6 J' | T) C9 M: b. L" |
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
; m5 a7 O0 J9 W/ _4 s9 s“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
! F2 m* n( A3 C: Y- U" t# W4 U5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
) X, P8 I9 j5 D3 ~“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
& B8 u% c6 \" _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
, o# [' i- Z4 F) Z. W5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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