本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb" \- O: {7 I+ Y5 b4 _
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
/ \# r) ~% t$ k6 ltvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& S: P& M* r. R
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
, C A v* y& ?1 `( N) ~公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。. P. v7 F8 R; B# X6 t0 y
公‧仔‧餅
9 V% |; a: d$ X$ R; w f. q5.39.217.76可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。4 {$ d% u5 m6 T) D5 T- r
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
# [3 u T+ M0 t+ b公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 X. d) z3 w( O( ?# j
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.76! Q) b3 e& V7 [2 y" Q2 f" z/ r
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
1 Z2 f( r6 I1 L }0 i它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.76+ b( q. F3 E. ^, p+ ]! A/ C
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。. |4 H9 k# g% C6 E6 s; q/ A
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
& `* s+ [) }& N8 ]" X公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
2 J% k4 J- P5 ^& Y# ]" c. n但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。9 }- Q/ }! U1 _3 j
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
0 E" Z/ k( x, g! `8 T5 Q2 \公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
5 V" W8 o- @/ L: t6 p0 k5.39.217.76菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb$ j- \8 X5 H/ \9 n" w
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.764 L: O! o ^3 D" x
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。* ?; q( W+ Z; c# V
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。; s L4 g: V+ I4 ~! _% M
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
: e' L5 o: n/ U" Q1 z$ G& D菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.76& }7 Z' H( h B3 `
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。' Y$ P/ R: J. m$ Z) }- ?
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
/ D6 U3 r, D( c2 b% b) _6 E8 |柚‧子
) U' v) ]7 P: `1 Q0 m平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ J- l8 }3 A9 d0 B7 y6 G
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# c% }. p* H7 k2 C
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
7 O3 }0 N# R: z; f \- O. c“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 g4 J1 `9 }) C* W
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb5 s& I1 x' a) r- i% J& z
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! ~! \4 h& y8 Z. _: Z6 Q* {" u% z
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb( d c( W. E: \+ i1 D# h! ^0 X: T
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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