本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇$ q7 _# |' f4 Y
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中秋節，不是月餅節。5.39.217.764 Q2 X, \2 o/ m ~4 }
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
! A$ _: H- T* M% y' |公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。& W+ ^* e! I2 c- J) F" E# ]
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇5 ^1 {: C8 H, C3 F$ L7 ?
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
$ f2 ]7 b2 ^; M ?' H0 htvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。0 S% D9 ?4 p* ?. v) q1 A& Q' u
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇; c1 N+ b0 B- ~# K7 N/ g' J
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb' M, s j+ ~6 v% c5 l2 C
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
, _" W) P9 k+ n( ?0 T) g* M5.39.217.76它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
! |1 w" D* b) t# Q; ^' j- V+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5 o I8 w) f6 ?- X! Z5 e3 i8 E
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' M& h$ U: L; ?1 t' Q q7 ?4 a他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 t3 I1 q( Q: b q9 O; O+ l
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
& N: N+ ]6 G1 c* u- J }% @" `公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。% i( X& e' f' ]2 i: \( t$ K) A
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
( p& j! {7 Q8 }% Q0 L: f. C菱角‧ 芋仔
7 U" r4 ^) U7 C u# E菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 d, o9 D ~9 Y
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.764 ^/ \5 I- X5 H0 Q6 T2 r
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% m3 M. N& N! s; h$ Q4 m公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。" I4 H: c" ^0 s- ]! f2 \. V: s& P
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
% c$ A, d1 _) C! k/ Z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇* U4 N r2 Q- u1 ] b
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。3 a4 v2 N* o- K
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
6 L4 W0 p8 r/ b' X8 y- t8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
9 G e, @- k- T, Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。) Q" G# v' o# z" |3 r$ k: p3 V: c3 s
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
" f7 F3 H8 d" I+ a公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.76& W0 p5 p2 o I4 Z; {% T& ^: j- |
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 G' w- k: R! P! q; K現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
% R) I1 [4 I( c+ L“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
. }) h0 F5 c9 B4 Z# t. K( otvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; z; R9 e/ @/ X+ j/ Z V- W
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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