本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.76& @7 t/ p# l! y* D
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中秋節，不是月餅節。
6 Z" `5 h! S {; l9 j- ^. R+ V9 t公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
' F: e8 T( d* ^) A3 ^9 H9 c5.39.217.76可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
' P; |* n* b( a/ {* g6 d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
. N: M ]- s3 l: k3 q公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。$ h5 r4 e" J) m; E
公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb5 B: z/ H5 ?0 y" q
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇. J+ u% I! G4 r* `
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。3 b( w; b, o" J5 }
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
1 D! y$ M# ?. J4 o- i當時情景，現在的小孩可能真難理解了。& c: Z5 r# ^' u# N* g- K# m3 p
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
$ ~6 l- n& U C' i4 N公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb& j9 W, G6 c, u1 |4 f X
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。7 C, g- l/ ]2 ]& v0 ^: ]! }/ r
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
; p% ]! _" _0 g% X% `' `公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。. K2 S! L; R' j3 e9 I" E
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
9 x; S; F' W [8 B+ ~ ~% g3 D+ P公仔箱論壇菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 P% e5 D/ V4 O& A
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇: }5 }+ j8 b: f, E2 ^
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。1 G' a% ?; r9 D$ n& G4 O; B/ w
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。; P0 A+ b/ `5 B- W
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.76! [# e" D/ \3 k6 D' _
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
6 Z! [2 C( y# N) Y$ z: q菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
/ t4 W# U# {' U5.39.217.76至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
3 O9 {4 X6 \) y8 `3 C: `, I0 u這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
# F& ~, A/ X; R) H" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
: }* P; j5 v" d7 J公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( t% i; }2 d9 O* S, k1 ntvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ t' K& |& A" c) S! g' M
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
8 q% h0 z2 U7 ~/ a6 u- a1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 ~: x2 n/ M% y P" G! q k現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% A* Y' K1 P; V
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。8 v# c7 U p8 x5 [, G7 J9 W
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
2 A7 }3 k( B; k/ ]' ^8 Q公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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