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[table=98%][tr][td]文/图：陈某" L! Q2 A4 o& L$ b1 m
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单看照片，胃口就打开公仔箱論壇+ z$ u! v/ }* O8 _1 c8 C
) R; Q$ W( @$ S9 Y8 e6 s# K/ N8 H( }说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! Z4 x+ h' Z5 `; X: C' ~. l) e
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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0 O5 @9 g8 }7 e# _; T. o) C) w- O5.39.217.76如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。1 k: I% @) c8 M% m% `
0 G/ I4 t! C) y) a G5.39.217.76也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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6 H7 W0 [$ \( ~( j- t( n5 U十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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3 w1 O0 R8 L! n6 ~招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。0 G: \: q i; w# p
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？/ S+ N$ u4 l/ y! w, ]6 T, |
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有胡须的胡须佬是弟弟 ) [0 Q9 v r% r8 j" t9 r
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7 z1 ~% v3 B2 p2 n' u* L: |公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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( |4 @% v% b2 L" q y: ~* K/ [公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: E2 H% N; T" E% P
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7 N$ k- K. ]7 d5 S6 ~- z$ X酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 ! |2 ~. K* N# H" m1 q
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。+ W$ P) j+ B+ o2 M
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”5.39.217.76) ]6 ~; Q" m/ V* k/ G2 x' i" Y* _" W
& | w, T/ O) H1 Y p) {) e( r' ~tvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, j1 I. |3 x$ q* A. `" a
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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