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. q! G3 \5 j2 V& w) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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" k' x# _& b% P) F. v说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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$ d* s5 x. S* w, H5 h公仔箱論壇也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。2 T7 q2 e# `. w3 C7 R# A8 }
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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# V* P9 L8 Q/ l6 {5.39.217.76招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 公仔箱論壇% I) F4 [/ s9 Y. s$ }! y* I* N
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？5.39.217.764 e- K" o; G& b( [/ Q, K- f
) [" f8 ^4 u3 Q, D: ?: r但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
' F% g, T: o9 h% [* _, O9 h4 K) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( j1 g& c/ |5 U: `" x' w' _
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有胡须的胡须佬是弟弟 公仔箱論壇9 I& M p3 ^, w _& G
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没胡须的胡须佬是哥哥 5.39.217.767 L; ~" c, \; `( v1 o; I2 ]2 }: D
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- X; B3 H' i* }* l# M9 s. ~4 G+ \公仔箱論壇胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' ]6 u2 U+ D* d
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。! D: Q9 P U; T; i2 z' G# L
5 d) Q9 g$ _- n后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。公仔箱論壇" ]. B9 y0 D9 G6 z% ?5 @5 R: [
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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/ W6 A2 `' M' O" b( m两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。) P H8 S u9 @$ s4 e( H/ T _
% P6 k/ b+ `2 q h1 c2 D有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？5.39.217.76; S1 l+ [" |- c' d' g/ `
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 5.39.217.76$ f7 M/ A* R! x! @/ u! l/ x
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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