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5 G* H. c4 c, h. r# l/ z公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某/ R, k( L- h/ k' E" z$ F8 m% d8 u
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2 I! G/ I5 |5 J单看照片，胃口就打开公仔箱論壇: q5 x: @) J! n* r; C. l4 E
: A; V7 `6 T+ D% ]. k5.39.217.76说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。; x& D( m1 E8 Y% X: v0 K$ `5 C: S7 H
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 q3 d6 e5 w
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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0 _. @9 h& v+ A什么都有的娘惹咖喱面 ; K# h4 ^3 F3 U! L. T: U/ g. b" |
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& G, i0 _( e0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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0 m* L, c- `4 e. J) N5 n3 @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g. D8 M; X# b. w+ q0 ?开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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; L# K6 k! y7 X h- u配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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5 v- U: \' @3 Q' Ttvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟
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' r2 L, V& z! Q8 \5 v/ Ptvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥
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2 e% u7 G5 E6 b0 X) J0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 ] O3 P: M) ?
胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。5.39.217.763 d) g7 R6 o% M3 \
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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9 |7 _) b8 \' J' A' @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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7 O7 k# A1 |$ u公仔箱論壇两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 " @2 G! G$ u, x5 g9 ~$ _* D. n7 U
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。公仔箱論壇9 |7 O+ B0 @1 q+ M/ G
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”1 V$ r' J' \' E+ {5 B0 x" J3 ~
) ` J0 X! ?+ n2 c$ @公仔箱論壇在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？公仔箱論壇' c) |5 d X$ p- [8 Z
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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