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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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2 v6 i c% d, H, _' w- h" Z5.39.217.76養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 % P* C% C2 G+ z* d
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T# N2 J% Q3 M
0 X8 s2 _% H3 n8 Q, o' B4 M. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮營養價值高，抗氧化效果好 tvb now,tvbnow,bttvb% D) h; U9 \) G
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) , y a W. h& L% X# u9 ]8 X
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8 ]5 v% c+ m8 f5 u5.39.217.76《如何帶皮吃》 5.39.217.76' {2 k8 P2 [" m& N. ~/ o
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 6 G( E3 A7 W& Y& g e
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 8 l# \8 D' ?5 ]8 t! D
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《火龍果這樣挑最好吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 s6 [5 l v# G0 w
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 5.39.217.76/ R# ]% q5 M- J( w1 K6 }
紅色外皮需鮮豔、光滑。 公仔箱論壇# p: `9 U4 a3 Z' a4 V, j" f
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb* d- `$ }7 g5 I
8 t0 ?* P; M7 K1 ]【山藥炒火龍果皮】 5 J( A) O' q& W1 Y
火龍果皮⋯⋯1份
. `, m3 [" G; e9 r3 f- N5 I山藥⋯⋯6cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 @. y9 M8 h4 `
奶油、醬油⋯⋯1小匙 公仔箱論壇+ k5 U( C% V9 ?$ w( a$ W
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y) q3 U$ N& c+ j
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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3 C. ^1 v! a; r4 R. P公仔箱論壇【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
- H, o" W2 Z& b火龍果皮⋯⋯1/2份
' x6 n8 z# i6 M紅蘿蔔⋯⋯1/2根
8 h* B, Y2 y7 ?0 W/ S8 W公仔箱論壇牛蒡⋯⋯15cm
- X9 _! t1 M! g, t8 O$ u/ |/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露⋯⋯2大匙
Z, ?3 z) t1 A- W* R7 S/ o料理酒⋯⋯2大匙
% B5 g5 y5 m) R味醂⋯⋯少許
8 q4 t/ l- |" {7 k2 ?8 d香菜⋯⋯依個人喜好 / d% d. w: i) ]2 b3 k4 j1 e
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
3 f# Z/ \+ Y6 ~9 K2 c8 L |5 ztvb now,tvbnow,bttvb（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
9 W r3 \+ h t$ ^' F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
% l0 L& E- `# R# J- I7 Z+ S! p4 qtvb now,tvbnow,bttvbhttps://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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