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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 公仔箱論壇# G) T w# j" d3 ?1 q
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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# `6 A+ a [5 S: y+ B1 L4 v5.39.217.76火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 公仔箱論壇5 l6 F, X; X/ e/ X
2 J# [' g3 p- h/ C& s: E/ ] O5.39.217.76無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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* _9 [4 ] g+ |4 {果皮營養價值高，抗氧化效果好 5 A9 v0 Z! Z3 z& Q
5 I6 v$ q4 J j0 D: ?1 H) l5.39.217.76那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 # B) g& W* ~% S
7 E6 a5 c2 f5 \$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) 5.39.217.763 V% P6 m; M: p9 g, S
0 i( @: I% o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M* R2 b+ j5 _/ C" C4 Ttvb now,tvbnow,bttvb《如何帶皮吃》 3 N6 F1 h" y& G5 @! F- m
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
* u# k* h" x* J! A! T2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 5.39.217.76/ X5 G E3 l) U. s) Z H
3 E6 D* f2 p) a( R, ^, t公仔箱論壇《火龍果這樣挑最好吃》
t. m5 I0 N8 s: k- M1 Z" j5.39.217.76掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
; U- f/ L: h% v紅色外皮需鮮豔、光滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: M% T: K' r' a+ ~5 ]3 _. p5 \$ M, S
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
% @ l2 L6 \' a3 Y& p2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果皮⋯⋯1份 6 {$ X7 i$ t2 P' }. V" U* p
山藥⋯⋯6cm # R2 B( g( C) N1 ]
奶油、醬油⋯⋯1小匙 - y6 B2 i0 }1 C& R' B: L
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
/ T" V6 F$ t1 i8 o8 e% G: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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0 `5 w) B' |# U- F' l8 E5.39.217.76【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇. A* Z5 }, U6 b
火龍果皮⋯⋯1/2份 公仔箱論壇6 }/ p6 s$ q I! M4 M: n$ q) _
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
7 F' j; }7 S+ z) r# w牛蒡⋯⋯15cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 i5 P2 E7 V+ U
魚露⋯⋯2大匙
: y M, H @7 f, u, k5.39.217.76料理酒⋯⋯2大匙 5.39.217.76$ X! i; ]& x3 [% g0 l& o$ O" @
味醂⋯⋯少許 5.39.217.76; {0 a/ ]9 T) w9 i7 u
香菜⋯⋯依個人喜好
& a- `7 ^2 }" }# T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
/ K: T5 Y* _0 @9 z L' \+ P2 }6 ~* D: y公仔箱論壇（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 ; a% `3 @, U% F. H) M* p1 J9 {
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 - S9 N& g8 W9 q. M
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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