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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^7 f9 b- q5 o3 `+ c
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 公仔箱論壇5 ]3 ?8 E0 @ p7 m5 ]% `
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 ' S# A8 {3 K6 y+ r6 j: k. b* g4 y
3 d& F! b7 h0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮營養價值高，抗氧化效果好
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1 i2 ^" I1 f5 f) Otvb now,tvbnow,bttvb那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇9 J, I/ \% Q. C8 h1 T2 u" f
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 . h E+ y _7 T* u0 d8 _
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 公仔箱論壇* B$ C$ ^; W" _, x2 g# d
4 R8 w. i; j3 c7 g4 A; p《火龍果這樣挑最好吃》
4 `( r. S$ {1 `+ G4 d( K掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
W' J$ s7 }+ V4 J- u; J. {tvb now,tvbnow,bttvb紅色外皮需鮮豔、光滑。
, @/ T& D/ ]+ s# p2 M1 j5.39.217.76表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ Y% A6 ]$ D6 r3 q4 e: C, }
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【山藥炒火龍果皮】
( ?4 m, c: w$ }+ k- |* K4 X, J5.39.217.76火龍果皮⋯⋯1份 公仔箱論壇: X9 L. Y' S% p8 Q$ w: {9 G- m
山藥⋯⋯6cm ) q3 F# r7 l# y) ^+ \! Z
奶油、醬油⋯⋯1小匙 5.39.217.76 b& U: T9 t* j: }0 p/ w! W+ X% |
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 公仔箱論壇' d3 k% E& A1 Z3 s* q6 }# R
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: b* D5 X/ W( C0 w$ o/ `/ F5 }
2 I" T% C& Y5 U8 f0 ntvb now,tvbnow,bttvb【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' w9 y* w9 V* I
火龍果皮⋯⋯1/2份
; ]! h( g1 g7 b% m* W公仔箱論壇紅蘿蔔⋯⋯1/2根
% @+ e: P& l, etvb now,tvbnow,bttvb牛蒡⋯⋯15cm
1 m6 R* I- ~4 [9 D) V魚露⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ J; L7 @) l9 d
料理酒⋯⋯2大匙 ' \- ^/ ? N( r( B* I
味醂⋯⋯少許 3 w4 U; S* {$ c0 N+ K/ _' T+ O
香菜⋯⋯依個人喜好
4 ]6 Y+ A% Q5 @4 T: v0 }6 o5.39.217.76（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! w$ j( \8 r& `3 _! p% Z
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
J9 a4 D" L- S2 Otvb now,tvbnow,bttvb（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ ?* a& {$ n
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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