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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 7 Z; h' a% W, c( E, D6 L: g
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" p6 P; n* a3 z) |* A, g9 _: B公仔箱論壇養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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/ ?: z' B k8 K" U# p火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 公仔箱論壇1 y2 d0 c8 \6 v
& q V7 z- ]# E% c1 }無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 J, {3 l S! x8 _' z1 g" ?2 s' }
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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" V! b/ k9 y5 e" t$ g. o# |& mtvb now,tvbnow,bttvb((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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# s$ r+ S l5 r4 z4 c+ \& s5.39.217.76《如何帶皮吃》
7 F! t( C2 P. {+ K5.39.217.761.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 + n: W* B, V, U# v ?
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 公仔箱論壇& M( S1 y; y& H4 Q4 _% N
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《火龍果這樣挑最好吃》
7 x: b: ~) z7 _+ I: L掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 公仔箱論壇5 s/ o7 W& Q5 B2 Y) X1 |! j) M5 J S
紅色外皮需鮮豔、光滑。
; P7 }$ K2 x' H表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
; d7 G6 G0 }! i1 u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 S- t+ T9 X+ Z- _. Q3 ~
【山藥炒火龍果皮】 tvb now,tvbnow,bttvb3 }! F% I& B( s4 Y7 N
火龍果皮⋯⋯1份 5.39.217.76& A8 a8 U% X" e7 B. g! p3 j
山藥⋯⋯6cm tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ R8 Q, D$ E* ?
奶油、醬油⋯⋯1小匙 ; P" P5 h, z* b2 F5 H/ [
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
) K: Q0 F# n: Y1 X- }' Q. o2 z; O% S8 J公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
& l3 W( D$ i# R) @' B0 s. t. E1 a5.39.217.76火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb. W, \# Z9 g. _' C/ G3 h, t
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 # O$ ~9 F a1 e
牛蒡⋯⋯15cm
& h. ^+ e; _$ n( A: U: Q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露⋯⋯2大匙 - E" t9 u% A% g+ W: ]
料理酒⋯⋯2大匙
; M/ G) R6 S e( X% }5 v公仔箱論壇味醂⋯⋯少許
5 X* t; w7 A: O# ]公仔箱論壇香菜⋯⋯依個人喜好 ! X( F2 Y/ G; H) j4 n! K- }$ [
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 S8 Z' {: w! I
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 5 {1 H# G% O s6 Y2 c$ Q s
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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