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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 tvb now,tvbnow,bttvb- D5 _' O& [1 S, s! j5 z1 {
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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% T' {- f: j+ R( }. C) `5.39.217.76果皮營養價值高，抗氧化效果好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ q+ H* l' F& b" j
8 _ W+ u8 J! N4 o那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》
) _( @( Y: W8 R: x. E0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 6 E# e' C9 u o; \2 [$ I* ]
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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! A2 y9 ^5 A, S' T5 l, K' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《火龍果這樣挑最好吃》 - C& |; K- F9 X" ?1 }$ G f' x3 K+ Q
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 8 A! _. T/ x. ~" u# b) ^, R7 G% l
紅色外皮需鮮豔、光滑。
# j6 {$ A) F) P) {6 e5.39.217.76表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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Y5 `! J( {9 B. ^$ F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山藥炒火龍果皮】 6 [% j7 V% X$ X
火龍果皮⋯⋯1份
. @5 P. `* k8 m5.39.217.76山藥⋯⋯6cm
, q& N8 s+ f: z$ n奶油、醬油⋯⋯1小匙
% s4 t; S* g1 `- q. c3 N! a（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 $ ]4 q& p- M3 K7 c' y( O. O
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇 r0 `2 `. j) F
火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 R" ?/ S$ \1 Y( E ]) P
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb! @# y/ v- s, h' [
牛蒡⋯⋯15cm
) X# w0 C( a8 D8 `; M魚露⋯⋯2大匙 5.39.217.76* R/ s6 l8 {. A5 K/ R9 s
料理酒⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: k1 Y% s" b- s% d
味醂⋯⋯少許
0 V1 _, K: n( i% A" U* S' v0 utvb now,tvbnow,bttvb香菜⋯⋯依個人喜好 公仔箱論壇0 E7 [+ ]) L. G/ {* F% Z5 F
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 C6 V2 |7 ]/ Q$ O5 I
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
5 N' F* p! j h0 C, b4 ttvb now,tvbnow,bttvb（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 5.39.217.768 j! i7 L4 }4 [1 C% ?1 B
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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