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* W* k8 _+ m0 M- J【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 公仔箱論壇0 @( I1 |5 {' A: D0 ^7 W) L+ K3 v8 H/ q
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 : A6 e( ^1 j. ?/ U
8 x+ k7 C# ~( q3 j a0 {# n% V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 公仔箱論壇 q, P$ t/ k+ x
: z4 p4 H- g' J: }# k公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇2 c9 [2 C/ s) o; |1 g5 I
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 6 @6 P- N. j/ S% x, N, H
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% @ V! d# ?+ P3 r
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《火龍果這樣挑最好吃》 公仔箱論壇; B. s4 \' K1 K6 n3 z; n. J
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 公仔箱論壇0 n# y+ Q$ L2 a, y x$ f# z Z; d
紅色外皮需鮮豔、光滑。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V% b2 }. r" `/ W
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】 5.39.217.764 m' A. {- S: k- h
火龍果皮⋯⋯1份 5.39.217.763 P9 [/ S9 _& @
山藥⋯⋯6cm
8 k; O# `) s. j, f奶油、醬油⋯⋯1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; L/ p9 L1 k- M) L
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
! z2 {! H8 L# \; j3 u" }, j（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- N2 d7 K' W- w7 b
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
2 ? f, l0 m) H3 g9 R5.39.217.76火龍果皮⋯⋯1/2份 5.39.217.76' H* W9 P! H1 N& f# R
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
7 }8 O: E) p' @! A4 p2 \公仔箱論壇牛蒡⋯⋯15cm 5.39.217.76) \0 y* k: N1 @6 o3 L* |
魚露⋯⋯2大匙
; Q# t% f$ y$ |0 m; F h# |: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒⋯⋯2大匙
H, ]! T1 J1 |! t! `& _5 I公仔箱論壇味醂⋯⋯少許 & z9 u6 N: T7 s9 \; o( b d
香菜⋯⋯依個人喜好 + _1 L5 s1 ~- t: X
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
& W' _% X. q8 J$ v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 8 C! g5 L3 w9 c h
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
7 ]- [% u6 z& A' F4 A' e8 q7 O! C1 J公仔箱論壇https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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