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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 tvb now,tvbnow,bttvb: J y7 a) [5 m! R4 n$ W8 }: U
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# g% `2 V5 x7 u: ^5.39.217.76養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 9 R/ v( h% r: a6 j9 U# I- q
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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- Z, Z9 S0 E' c0 j+ h無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 tvb now,tvbnow,bttvb# W; ?- m- O9 @
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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' @- P3 S! z7 G3 Z2 Y公仔箱論壇《如何帶皮吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ a! ` J3 i, M [
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
K s$ X9 D1 x8 r. F8 @5.39.217.762.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb: c1 \) K# `( E. M! T
# p+ Z8 L, z6 c& m3 q. mtvb now,tvbnow,bttvb《火龍果這樣挑最好吃》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) ?* F5 N, H% K1 W
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
& n0 H" y) a; V' p+ Z$ N4 h+ H5.39.217.76紅色外皮需鮮豔、光滑。 5.39.217.76( J! Z, q1 {# v3 H2 j
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
% g' p- k8 O. i( S" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' e2 C2 [/ x# x8 ]/ _
【山藥炒火龍果皮】 , ~. Z6 m+ a8 W% p( g
火龍果皮⋯⋯1份
; l& a! f7 {4 X( ]# L& y* p山藥⋯⋯6cm
4 [# F$ k* T2 q: l7 u5.39.217.76奶油、醬油⋯⋯1小匙
/ k6 [5 y* _ l/ s1 P1 W" Htvb now,tvbnow,bttvb（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
. @: ]1 P7 B& f" `5.39.217.76（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
7 ^- W' H2 K, b0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果皮⋯⋯1/2份 / s' U* B; P5 I- k1 S3 g
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb: W5 p; D0 r! d& `/ T& h
牛蒡⋯⋯15cm
8 v6 v* B1 E C# ~3 a. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露⋯⋯2大匙 ' `4 k, F. @( K# I7 E
料理酒⋯⋯2大匙 公仔箱論壇 N* f: f1 W% c' F3 S0 G" u
味醂⋯⋯少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 b4 b2 k5 F$ b% F
香菜⋯⋯依個人喜好 tvb now,tvbnow,bttvb) |8 ]$ S8 j& c9 g# F
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb e0 W, t* |! M* N! u/ V0 ?
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
& G6 c3 y$ Y# q' w* Y1 r1 `5.39.217.76（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
6 B# K4 X$ L1 ^. ~9 C) y% h/ f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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