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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 # e0 T' K, k L
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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3 G6 r! y8 Z) _% ?公仔箱論壇((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) . i( k6 R7 j6 _& J4 I9 W. E) g# `
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《如何帶皮吃》
- P$ ?6 N& Y9 {1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
% j( S- L, [, [tvb now,tvbnow,bttvb2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
[6 k, M2 e8 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) N- y. O5 Q, U# S! A' j% V
《火龍果這樣挑最好吃》
3 X9 s3 Q# h2 \9 q. U5 y% w掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 tvb now,tvbnow,bttvb* X3 K a; m# q# e
紅色外皮需鮮豔、光滑。 公仔箱論壇2 `- c; D3 @' c) t7 U+ @! H) W$ h
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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3 I8 v. I4 x6 r5.39.217.76【山藥炒火龍果皮】
- `1 r4 h6 X$ U1 t3 f公仔箱論壇火龍果皮⋯⋯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 s5 i/ i! p8 L. z0 l$ L
山藥⋯⋯6cm
0 L# q3 g# b* i9 I' S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油、醬油⋯⋯1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 U4 o! q% h/ p$ H% O
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
5 d+ {. U' ?0 G+ M公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: w9 o& d5 d) B
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
* O' K. U7 _& {: g% _# \火龍果皮⋯⋯1/2份
6 [2 t3 ]$ F: ?7 {. H紅蘿蔔⋯⋯1/2根 & L& E) s% P3 ?+ W7 p
牛蒡⋯⋯15cm 0 H, ?& a8 R3 j% l
魚露⋯⋯2大匙
; r9 i, t2 B- i料理酒⋯⋯2大匙 公仔箱論壇9 c" r a* G- J! J! r
味醂⋯⋯少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ f5 z. v. s
香菜⋯⋯依個人喜好 5.39.217.76" o) G8 Z+ {5 |8 l
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
2 i8 r% x' H/ @8 `/ I) D! F% e0 p5.39.217.76（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
/ a' p" s4 P: h公仔箱論壇（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 % @) y0 E9 o, y `- o- B2 O y! Y
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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